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[面食面点] 用鸡蛋清和的面自制的小馄饨皮 [复制链接]

丝瓜精

皮靴族

发表于 2019-8-14 12:32 来自手机 |显示全部楼层

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市面上没见小馄饨皮售，心血来潮自己动手做，一次成功

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arielcong	+ 2	你太有才了
明河素月	+ 11	你太有才了
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NonSense

银靴族

发表于 2019-8-14 12:35 |显示全部楼层

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求个配方

13670355812

皮靴族

发表于 2019-8-14 12:48 |显示全部楼层

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这个切小条炸一下也很好吃

丝瓜精

皮靴族

发表于 2019-8-14 12:50 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由丝瓜精于 2019-8-14 12:12 编辑

NonSense 发表于 2019-8-14 11:35
求个配方

中筋面粉300克，蛋清120克（约三个鸡蛋的蛋清），盐一小匙，油一汤匙，水二汤匙半，把全部材料机放入面包机里揉面，面揉好之后取出用保鲜膜包好，再静置一至二个小时，即可制做，如果当天没时间做，放冰箱冷藏，第二天也可以做，最好不要超过三天，在切皮之前，均匀地把玉米粉撒在皮上，以防粘连。

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poplarbird	+ 4	感谢分享
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丝瓜精

皮靴族

发表于 2019-8-14 12:51 来自手机 |显示全部楼层

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13670355812 发表于 2019-8-14 11:48
这个切小条炸一下也很好吃

是的，把它切成面条，下面条吃也好吃，非常滑爽

丝瓜精

皮靴族

发表于 2019-8-14 12:52 来自手机 |显示全部楼层

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13670355812 发表于 2019-8-14 11:48
这个切小条炸一下也很好吃

炸一下，裹在鸡蛋煎饼里，很好吃

may1028

白金靴族

发表于 2019-8-14 12:54 来自手机 |显示全部楼层

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自己做的馄饨皮更好吃

au-bw

铜靴族

发表于 2019-8-14 13:03 |显示全部楼层

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做的真好

丝瓜精

皮靴族

发表于 2019-8-14 13:05 来自手机 |显示全部楼层

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au-bw 发表于 2019-8-14 12:03
做的真好

谢谢鼓励

想买房的草

铜靴族

发表于 2019-8-14 14:31 来自手机 |显示全部楼层

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好厉害

vin

草鞋族

发表于 2019-8-14 17:04 来自手机 |显示全部楼层

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丝瓜精发表于 2019-8-14 11:50
中筋面粉300克，蛋清120克（约三个鸡蛋的蛋清），盐一小匙，油一汤匙，水二汤匙半，把全部材料机放入面包 ...

感谢分享收藏

静好如初

圣靴族

发表于 2019-8-14 17:23 |显示全部楼层

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有才~

丝瓜精

皮靴族

发表于 2019-8-14 17:41 来自手机 |显示全部楼层

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想买房的草发表于 2019-8-14 13:31
好厉害

谢谢鼓励

丝瓜精

皮靴族

发表于 2019-8-14 17:42 来自手机 |显示全部楼层

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jilltwain 发表于 2019-8-14 16:23
有才~

谢谢

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wang0211

铜靴族

发表于 2019-8-14 17:51 |显示全部楼层

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太好了，感谢分享！

annetong

皮靴族

发表于 2019-8-14 21:08 来自手机 |显示全部楼层

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真厉害

YugaYuga

金靴族

发表于 2019-8-14 21:11 |显示全部楼层

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請問麵條機清理起來方便嗎？

GardenOfDreams

版主

发表于 2019-8-14 21:12 |显示全部楼层

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能干！

虚心求教

白金靴族

发表于 2019-8-14 21:25 来自手机 |显示全部楼层

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感谢！

自游自在

水晶靴族

发表于 2019-8-14 21:36 |显示全部楼层

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牛

丝瓜精

皮靴族

发表于 2019-8-15 00:08 来自手机 |显示全部楼层

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YugaYuga 发表于 2019-8-14 20:11
請問麵條機清理起來方便嗎？

因为经常要用，一般面条机用完后我不用水洗的，就用刷子把面粉刷干净，然后放在太阳底下曝晒，保持干燥，不发霉就行

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丝瓜精

皮靴族

发表于 2019-8-15 00:16 来自手机 |显示全部楼层

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自游自在发表于 2019-8-14 20:36
牛

谢谢！

丝瓜精

皮靴族

发表于 2019-8-15 00:16 来自手机 |显示全部楼层

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虚心求教发表于 2019-8-14 20:25
感谢！

谢谢！

丝瓜精

皮靴族

发表于 2019-8-15 00:16 来自手机 |显示全部楼层

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Kay家小院发表于 2019-8-14 20:12
能干！

谢谢！

丝瓜精

皮靴族

发表于 2019-8-15 00:17 来自手机 |显示全部楼层

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annetong 发表于 2019-8-14 20:08
真厉害

谢谢！

格美

白金靴族

发表于 2019-8-15 00:17 |显示全部楼层

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“面揉好”

请教啊，“好”的标准是什么啊，，，，，能不能说一个大概，比如面包机多长时间，做面食始终是我的痛。

今天手上没有分，我明天补。

加分欢迎通知，可以开心一小会，嘿嘿。

丝瓜精

皮靴族

发表于 2019-8-15 00:22 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由丝瓜精于 2019-8-14 23:26 编辑

格美发表于 2019-8-14 23:17
“面揉好”

请教啊，“好”的标准是什么啊，，，，，能不能说一个大概，比如面包机多长时间，做面食始终是 ...

我是用松下面包机2501，放22档，揉45分钟。其实任何牌子的面包机都可以，只要放揉面团这一档就行

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Huwuwo

银靴族

发表于 2019-8-15 00:30 |显示全部楼层

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丝瓜精发表于 2019-8-14 16:42
谢谢

小馄炖皮很薄呢，剩下的蛋黄怎么处理？

丝瓜精

皮靴族

发表于 2019-8-15 00:47 来自手机 |显示全部楼层

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Huwuwo 发表于 2019-8-14 23:30
小馄炖皮很薄呢，剩下的蛋黄怎么处理？

我是前二天做蛋糕时用蛋黄做的custard，然后就剩下了蛋清，其实蛋黄也可以用来做烧饼，炒菜都可以呀

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-8-15 10:50 |显示全部楼层

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真的很不错，我自己人肉背过小馄饨皮子，超市里买过速冻的，从未曾想过自己做皮子

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