板栗红烧肉

big_beast

只找到了红烧肉的视频……没找到板栗烧肉的
总之就是最后扔了板栗，别的都是红烧肉的做法
前几天做的菜，也不知道中间有没有忘了啥……懒得再看一次视频-_-b

主料：猪肉，切2cm左右的块，最好是五花肉，俺买的是大块肉，反正就这么回事了，据LD说，瘦了点，要肥点就更好了
      板栗，先去壳，用开水泡一分钟，用力搓也好，用眉钳也好，把皮也去了
配料：葱姜蒜八角
调料：料酒，酱油，盐，糖
1、猪肉切块

2、过水

3、板栗

4、葱姜蒜八角

5、锅里放油，放八角稍炸一下，放糖，慢慢熔解，到白糖起黄沫为止

6、下姜蒜，下猪肉，炒到猪肉水干，放料酒，放酱油，放水，水没过猪肉，放葱结

7、煮开后改小火煮二十分钟，下板栗，再煮二十分钟，放盐，改大火，收汁，起锅


味道据说还成，因为俺基本不吃猪肉，特别是完全不吃肥肉，所以不知道肉的味道，但板栗的味道还是挺好的……

[ 本帖最后由 big_beast 于 2009-6-7 14:12 编辑 ]

astina

大版这就算进军美食版了？

big_beast

不算……只是这阵做菜的热情比较高……也不知道啥时候……忽然就不想做了-_-b

astina

其实。。。。有冰冻板栗肉卖的，那就不用费劲去皮了

cctang

我婆婆最近常常在家边看电视边剥板栗~ 每星期都做菜吃~

花生

卖相不错呢

big_beast

俺们这疙瘩是乡下……一般的成品没得卖~~>_<~~

老陶

搓栗子皮，这个。。。。狠难。

xiaopangzi

看着很好吃 ，剥板栗有没有什么秘密？

叶多爸爸

大版以前的专业是不是钢琴演奏？

big_beast

不会曲，不同工……-_-b

顶帖专用

我用的也是冰冻板栗。。

xiaopangzi

原帖由 顶帖专用 于 2009-6-7 18:52 发表
我用的也是冰冻板栗。。

有这种好东东，我去找它回家。

叶多爸爸

不可能，你这炒菜的功夫一看就知道是音乐学院出身。

[ 本帖最后由 叶多爸爸 于 2009-6-7 19:40 编辑 ]

tritri

大版家这几日伙食很好嘛。

小果妈

今天才看到，谢谢，收藏学习了！
我喜欢用鸡肉闷板栗，好香。