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[甜品烘焙] 超快手爆浆香蕉巧克力马芬 [复制链接]

ktd4869

银靴族

发表于 2019-7-8 12:18 |显示全部楼层

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本帖最后由 ktd4869 于 2019-7-8 11:28 编辑

原方来自 https://www.xiachufang.com/recipe/103333060/

材料：
香蕉一个（去皮大概130g-150g）
鸡蛋一个
牛奶/杏仁奶 40g
油（除了橄榄油花生油这类味道重的油，其他油一般都可以，推荐玉米油） 50g
糖 60g
低筋面粉/玉米淀粉1:中筋面粉4 100g
可可粉 12g
泡打粉 5g
小苏打 1g
巧克力豆（高温可融化） 50-60g
坚果碎适量

步骤：
1.鸡蛋，牛奶，油，糖用打蛋器搅拌均匀，加入捣碎的香蕉泥搅匀。
2.筛入所有的粉类（低粉，可可粉，泡打粉，小苏打），用硅胶刀翻拌匀。
3.加入巧克力豆翻拌匀（里面还有固体的巧克力）
4.装入muffin模具，7-8分满（我这里刚好做了5个）。上面撒上坚果碎，180度fan assisted 30分钟。

Tips：凉了以后密封常温可保存两三天，吃的时候微波炉转一下有爆浆哦~

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胡须康	+ 17	你太有才了
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songhui

布鞋族

发表于 2019-7-8 14:17 来自手机 |显示全部楼层

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很好吃的样子，买好材料试一下去

pipimaochen

银靴族

发表于 2019-7-8 14:25 |显示全部楼层

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爆浆的是巧克力豆吗？

ktd4869

银靴族

发表于 2019-7-8 14:54 |显示全部楼层

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pipimaochen 发表于 2019-7-8 13:25
爆浆的是巧克力豆吗？

嗯嗯是的

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ktd4869

银靴族

发表于 2019-7-8 14:55 |显示全部楼层

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songhui 发表于 2019-7-8 13:17
很好吃的样子，买好材料试一下去

嗯嗯很简单试试看

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Smiley

钻石靴族

发表于 2019-7-8 16:43 |显示全部楼层

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好吃，喜欢

ktd4869

银靴族

发表于 2019-7-8 17:20 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2019-7-8 15:43
好吃，喜欢

谢谢Smiley

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kittyfei8828

皮靴族

发表于 2019-7-8 17:41 |显示全部楼层

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謝謝分享一定好吃

liuwenyi

铜靴族

发表于 2019-7-8 19:36 |显示全部楼层

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harbridge

水晶靴族

发表于 2019-7-9 11:04 |显示全部楼层

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冬天需要热量，这个来的太及时

ktd4869

银靴族

发表于 2019-7-9 11:13 |显示全部楼层

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kittyfei8828 发表于 2019-7-8 16:41
謝謝分享一定好吃

谢谢你的赞

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ktd4869

银靴族

发表于 2019-7-9 11:14 |显示全部楼层

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liuwenyi 发表于 2019-7-8 18:36

谢谢

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ktd4869

银靴族

发表于 2019-7-9 11:14 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-7-9 10:04
冬天需要热量，这个来的太及时

冬天需要囤脂肪

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kylanda

布鞋族

发表于 2019-7-9 17:53 |显示全部楼层

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这个看着很不错，回头试一下，多谢分享

小煤球的南瓜

草鞋族

发表于 2019-7-9 21:40 |显示全部楼层

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台灯

布鞋族

发表于 2019-7-10 23:12 |显示全部楼层

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把配方记下了，准备试试，多谢分享

小煤球的南瓜

草鞋族

发表于 2019-7-11 21:17 |显示全部楼层

自己做的话可以减糖么？

胡须康

版主

发表于 2019-7-12 00:51 |显示全部楼层

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如果巧克力都是均匀分布没有集中在当中也能流芯么？

ktd4869

银靴族

发表于 2019-7-12 11:41 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2019-7-11 23:51
如果巧克力都是均匀分布没有集中在当中也能流芯么？

不同的地方爆流心有惊喜感

咬第一口爆一次第二口可能就再爆一次然后就汇在一起

ING开户送125刀 https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1832436&extra=page%3D1

ktd4869

银靴族

发表于 2019-7-12 11:44 |显示全部楼层

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小煤球的南瓜发表于 2019-7-11 20:17
自己做的话可以减糖么？

这个应该算中式甜点里的正常甜度和鬼佬卖的比较已经不算甜了不过看个人口味啦如果再减10-20g我觉得也没问题

ING开户送125刀 https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1832436&extra=page%3D1

小煤球的南瓜

草鞋族

发表于 2019-7-12 12:14 |显示全部楼层

ktd4869 发表于 2019-7-12 10:44
这个应该算中式甜点里的正常甜度和鬼佬卖的比较已经不算甜了不过看个人口味啦如果再减10-20g我觉得 ...

谢谢指导！

ktd4869

银靴族

发表于 2019-7-12 12:16 |显示全部楼层

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小煤球的南瓜发表于 2019-7-12 11:14
谢谢指导！

没有没有个人拙见

ING开户送125刀 https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1832436&extra=page%3D1

小煤球的南瓜

草鞋族

发表于 2019-7-12 12:19 |显示全部楼层

ktd4869 发表于 2019-7-12 11:16
没有没有个人拙见

笔芯

vin

草鞋族

发表于 2019-7-13 13:42 来自手机 |显示全部楼层

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