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[面食面点] 【Y叔家常便饭】---- 铁锅烤鸡披萨 [复制链接]

Y叔

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发表于 2019-7-3 18:15 |显示全部楼层

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先和面：1 1/2杯面粉，3/4杯水，3/4茶匙盐，1/4茶匙干酵母，不用揉面，大概弄成一团就行

30度发酵2-3小时，同时准备其它的料

青椒、黄椒、红椒、洋葱，放烤箱稍微脱水（100多度，烤蔫了就行），披萨如果蔬菜出水就悲剧了

橄榄切碎

Mozzarella奶酪，最后不要买超市的碎奶酪，买整块的，自己擦的好吃

把面团擀成大饼，放进预先抹油的铸铁平底锅，自然醒面

抹上Leggo’s披萨酱

加各种料，先放蔬菜，后放烤鸡的胸肉

最后加奶酪

烤箱预热230度，将平底铸铁锅在炉子上加热到油热，然后尽快转移到烤箱。烤到金黄色即可

超级好吃

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yolanda1234	+ 4	感谢分享
fashionlife	+ 2
明河素月	+ 8	感谢分享

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Y叔

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发表于 2019-7-3 18:16 |显示全部楼层

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好久没有发美食版了

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-7-3 18:36 来自手机 |显示全部楼层

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看着就好吃

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Y叔

版主

发表于 2019-7-3 18:38 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2019-7-3 18:36
看着就好吃

我同意，你说得对

lavender_z

圣靴族

发表于 2019-7-3 18:39 来自手机 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2019-7-3 18:38
我同意，你说得对

谢谢咯(o^^o)

自游自在

水晶靴族

发表于 2019-7-3 18:43 |显示全部楼层

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一看就好吃。我家也每周自己烤披萨吃

Y叔

版主

发表于 2019-7-3 18:44 |显示全部楼层

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自游自在发表于 2019-7-3 18:43
一看就好吃。我家也每周自己烤披萨吃

谢谢

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-7-3 19:18 |显示全部楼层

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看着就好吃

Y叔，好久不见，问声好！

Y叔

版主

发表于 2019-7-3 19:20 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2019-7-3 19:18
看着就好吃

Y叔，好久不见，问声好！

你好你好

虚心求教

白金靴族

发表于 2019-7-3 20:20 来自手机 |显示全部楼层

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先点赞，在研究研究

Y叔

版主

发表于 2019-7-3 20:32 |显示全部楼层

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虚心求教发表于 2019-7-3 20:20
先点赞，在研究研究

好吧

小煤球的南瓜

草鞋族

发表于 2019-7-3 20:39 |显示全部楼层

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是时候买个烤箱了哈哈

Y叔

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发表于 2019-7-3 21:04 |显示全部楼层

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小煤球的南瓜发表于 2019-7-3 20:39
是时候买个烤箱了哈哈

谁家没有烤箱？

pam

铜靴族

发表于 2019-7-3 22:15 |显示全部楼层

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楼主考虑参见master chef 吗

Y叔

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发表于 2019-7-3 22:49 |显示全部楼层

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pam 发表于 2019-7-3 22:15
楼主考虑参见master chef 吗

没有那个能力

harbridge

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发表于 2019-7-4 11:56 |显示全部楼层

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中西面食通吃啊

Y叔

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发表于 2019-7-4 12:20 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-7-4 11:56
中西面食通吃啊

谈不上

may1028

白金靴族

发表于 2019-7-4 12:40 来自手机 |显示全部楼层

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请教：用什么仪器30度发酵？

Y叔

版主

发表于 2019-7-4 12:46 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2019-7-4 12:40
请教：用什么仪器30度发酵？

蒸箱

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glynb123

皮靴族

发表于 2019-7-4 12:55 来自手机 |显示全部楼层

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太棒了，看着好吃，下次试试

Y叔

版主

发表于 2019-7-4 12:56 |显示全部楼层

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glynb123 发表于 2019-7-4 12:55
太棒了，看着好吃，下次试试

必须好吃

may1028

白金靴族

发表于 2019-7-4 13:00 来自手机 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2019-7-4 12:46
蒸箱

谢谢！我缺个蒸箱，先去搬砖攒钱吧

Y叔

版主

发表于 2019-7-4 15:03 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2019-7-4 13:00
谢谢！我缺个蒸箱，先去搬砖攒钱吧

嗯

胡须康

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发表于 2019-7-6 23:55 |显示全部楼层

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好聪明，用铁锅锅底代替pizza stone

Y叔

版主

发表于 2019-7-7 00:26 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2019-7-6 23:55
好聪明，用铁锅锅底代替pizza stone

是无钮锅盖，翻过来就是煎锅

yizhe125618

布鞋族

发表于 2019-7-7 19:59 |显示全部楼层

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好聪明，用铁锅锅底代替pizza stone+1

Y叔

版主

发表于 2019-7-7 22:31 |显示全部楼层

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yizhe125618 发表于 2019-7-7 19:59
好聪明，用铁锅锅底代替pizza stone+1

这个叫pan pizza

小煤球的南瓜

草鞋族

发表于 2019-7-9 20:33 |显示全部楼层

ys98 发表于 2019-7-3 21:04
谁家没有烤箱？

一不小心暴露了

Y叔

版主

发表于 2019-7-9 22:08 |显示全部楼层

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小煤球的南瓜发表于 2019-7-9 20:33
一不小心暴露了

你家没有烤箱？

小煤球的南瓜

草鞋族

发表于 2019-7-11 20:05 |显示全部楼层

ys98 发表于 2019-7-9 22:08
你家没有烤箱？

正准备买个小的~

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