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[一日三餐] 自己动手做酱油肉 [复制链接]

曹晓白

铜靴族

发表于 2019-7-1 18:41 |显示全部楼层

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先上图。

墨尔本的冬天就是冷。

不过，冷天也有好处。是自己动手，腌制酱油肉的大好时机啊！

生抽，老抽加花椒，茴香，五花肉浸四五天，然后吊起来，阴干。就成啦！

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vont	+ 3	你太有才了
胡须康	+ 8	你太有才了
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过有质量的生活！！！

may1028

白金靴族

发表于 2019-7-1 18:45 来自手机 |显示全部楼层

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隔着屏幕都闻到香味了

曹晓白

铜靴族

发表于 2019-7-1 18:48 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2019-7-1 17:45
隔着屏幕都闻到香味了

这两天一直在想，如何能把酱油肉冽干，阴干，又不能受到鸟的光顾，虫子的侵扰。

正好想起，去年带来的鱼护。先拿来用于遮蔽肉！

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Huwuwo	+ 3	你太有才了

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过有质量的生活！！！

may1028

白金靴族

发表于 2019-7-1 18:50 来自手机 |显示全部楼层

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曹晓白发表于 2019-7-1 17:48
这两天一直在想，如何能把酱油肉冽干，阴干，又不能受到鸟的光顾，虫子的侵扰。

正好想起，去年带来的鱼 ...

这个办法好，我还在琢磨晾腊肉的是什么神器呢

edware1236

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2019-7-1 19:26 来自手机 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2019-7-1 17:45
隔着屏幕都闻到香味了

想起了电影背包客栈

catherinechen

金靴族

发表于 2019-7-1 20:22 来自手机 |显示全部楼层

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前几天老妈到了，腌了咸肉。以后有菜饭吃了。

liuwenyi

铜靴族

发表于 2019-7-1 21:44 |显示全部楼层

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只有流口水的份。前些天做了香肠，拿出去晒不到十分钟，就引来了苍蝇，吓得我赶紧拿回屋里洗干净用电风扇吹干。下次回国一定要带个晒腊肉的防虫的工具回来。

cocobai

铜靴族

发表于 2019-7-1 21:50 |显示全部楼层

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口水流

aiiya

布鞋族

发表于 2019-7-1 22:14 来自手机 |显示全部楼层

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自己动手丰衣足食

小锋刀

光脚族

发表于 2019-7-1 23:34 来自手机 |显示全部楼层

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好创意，用鱼护

小锋刀

光脚族

发表于 2019-7-1 23:34 来自手机 |显示全部楼层

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好创意，用鱼护

mingn04

白金靴族

发表于 2019-7-2 02:33 |显示全部楼层

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馋死鸟了

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2019-7-2 06:04 |显示全部楼层

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这方法好啊，急死鸟们

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-7-2 12:24 |显示全部楼层

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好想看到蒸好切片的酱油肉

曹晓白

铜靴族

发表于 2019-7-2 13:20 |显示全部楼层

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小锋刀发表于 2019-7-1 22:34
好创意，用鱼护

所以，必须用网呀！

网还能防止各类害虫来叮，比如苍蝇（还好，目前冬天没啥苍蝇）.

过有质量的生活！！！

曹晓白

铜靴族

发表于 2019-7-2 13:22 |显示全部楼层

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我爱猫眯发表于 2019-7-2 05:04
这方法好啊，急死鸟们

我家前年做咸蛋，哪怕用保鲜膜包起来，那几个乌鸦也会用嘴，大力啄开！

过有质量的生活！！！

肥羊

圣靴族

发表于 2019-7-3 18:29 |显示全部楼层

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好棒

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kittyfei8828

皮靴族

发表于 2019-7-4 12:27 |显示全部楼层

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太贊了

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2019-7-4 12:42 |显示全部楼层

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足迹传统技能

Huwuwo

银靴族

发表于 2019-7-5 00:47 |显示全部楼层

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曹晓白发表于 2019-7-1 17:48
这两天一直在想，如何能把酱油肉冽干，阴干，又不能受到鸟的光顾，虫子的侵扰。

正好想起，去年带来的鱼 ...

绝好的方法，点赞！

Huwuwo

银靴族

发表于 2019-7-5 00:50 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2019-7-1 19:22
前几天老妈到了，腌了咸肉。以后有菜饭吃了。

请问你家妈妈用什么肉腌咸肉的？五花肉？腿肉？梅头肉？

catherinechen

金靴族

发表于 2019-7-5 02:08 来自手机 |显示全部楼层

Huwuwo 发表于 2019-7-4 23:50
请问你家妈妈用什么肉腌咸肉的？五花肉？腿肉？梅头肉？

一定是五花肉。肥肉多才香。

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

曹晓白

铜靴族

发表于 2019-7-5 11:07 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2019-7-5 01:08
一定是五花肉。肥肉多才香。

请问，就是 pork belly ，对吗？

过有质量的生活！！！

xxqqxx89

铜靴族

发表于 2019-7-5 12:26 |显示全部楼层

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标题看成酱牛肉了，打开后第一张图发现文不对题。。。。。再看发现是酱油肉

曹晓白

铜靴族

发表于 2019-7-5 12:48 |显示全部楼层

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xxqqxx89 发表于 2019-7-5 11:26
标题看成酱牛肉了，打开后第一张图发现文不对题。。。。。再看发现是酱油肉 ...

过有质量的生活！！！

pipimaochen

银靴族

发表于 2019-7-5 12:51 |显示全部楼层

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这个怎么吃呢？

fengliu1234

白金靴族

发表于 2019-7-5 13:24 |显示全部楼层

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不错

catherinechen

金靴族

发表于 2019-7-5 15:56 来自手机 |显示全部楼层

曹晓白发表于 2019-7-5 10:07
请问，就是 pork belly ，对吗？

是的。

曹晓白

铜靴族

发表于 2019-7-5 19:28 |显示全部楼层

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pipimaochen 发表于 2019-7-5 11:51
这个怎么吃呢？

我是用来以下吃法：
蒸熟，切片，
切片，炒卷心菜之类
切片，切丁，烧菜饭。

过有质量的生活！！！

曹晓白

铜靴族

发表于 2019-7-5 19:31 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2019-7-5 14:56
是的。

对噢！就是这个。价钱也不便宜呢。

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