美食活动-我家的私房菜

harbridge

最近盛行私房菜，其实这股风历史悠久。在四大名著红楼梦中据研究者统计，红楼美食就多达186种，曹公笔下那一道道出自贾府的私房菜中最为出名的莫过于茄鲞了。对于这道菜的做法，书中进行了较为详细的介绍，凤姐向刘姥姥讲解说：“把才摘下来的茄子把皮去了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”我看了后跟刘姥姥的表情和反应是一样的，唯一不同的是她尝到了美食，而我至今还在yy

金庸的武侠系列中美女无数，而黄蓉凭借着武艺，才貌，厨艺于一身脱颖而出。无论荤菜素菜，也不管是煎炸蒸烤，形形色色的食材，五花八门的烹调方式，黄蓉俱都精通。凭借着繁杂的菜式（八宝肥鸭、烧白菜心、冬菇炖鸡、烤兔肉、烤羊肉、叫化鸡、荷叶羹、炖鸡蛋、白切肉、锅贴、烧麦、蒸饺、米粉、鸡舌羹、煎牛筋、菊花兔丝等）半哄半骗地让洪七公教了郭靖降龙十八掌的绝技。

相信最好吃的私房菜不应在书中，而是隐藏于每家每户的饭桌上。无谓菜系，无谓章法，只求你家独有，只求味道独特。美食版的各位巧手煮妇（夫）们，现在请亮出你家的独门秘籍，献出你家的私房菜 。

活动时间：11月12日起至11月30日
活动要求：每个私房菜至少有四张清晰的过程和成品图，及其150字说明制作方法
                  菜式不限，必须自创（烘焙蛋糕类不在此次参赛范围内，谢绝类似于番茄炒蛋，凉拌黄瓜这种家家都会的普菜）        
                  每个ID可以参加三次
                  参赛请注明-- 【我家的私房菜】
活动奖励： 50分，前三名额外30分，好帖加精。
美食版主对参赛作品有最终决定权。

astina

已公告

kukupants

板凳         

kukupants

150字说明制作方法 。。   太感恩了      

时光雕刻中

不好弄，没私房菜

kukupants

偶要烧 "黯然销魂饭"     

         

ailsalu

又有活动拉

harbridge

kukupants 发表于 2018-11-12 11:34
150字说明制作方法 。。   太感恩了

炒呀。。。炒呀。。。炒呀

切呀。。。切呀。。。切呀

炸呀。。。炸呀。。。炸呀

煎呀。。。煎呀。。。煎呀

已经24个字了

小猪顾

我是来取经的，看看有没有容易做的私房菜

cycwong21

我觉得一百字左右，较为合理

kukupants

harbridge 发表于 2018-11-12 11:59
炒呀。。。炒呀。。。炒呀

切呀。。。切呀。。。切呀

原来还可以介样操作的，

偶之前一直沒想到      


美丽的帮主万岁!

harbridge

cycwong21 发表于 2018-11-12 12:26
我觉得一百字左右，较为合理

先别纠结字数了，上菜最重要。一般来说，你发帖的时候方觉150个字都打不住，通常私房菜都是上一辈或上上一辈祖传下来的，开写一个典故就不止了

harbridge

kukupants 发表于 2018-11-12 12:33
原来还可以介样操作的，为啥偶之前一直沒想到

介个不是楼主擅长的风格吗？

kukupants

harbridge 发表于 2018-11-12 12:34
先别纠结字数了，上菜最重要。一般来说，你发帖的时候方觉150个字都打不住，通常私房菜都是上一辈或上上 ...

原来还有这种讲究的，

偶的菜都是在美食版学回来的，

咋办?         

Wooduck

有点儿水平才敢晒。

羞射的彤狗狗

坐等大神们搞事情

lavender_z

kukupants 发表于 2018-11-12 11:44
偶要烧 "黯然销魂饭"

期待着

kukupants

lavender_z 发表于 2018-11-12 16:56
期待着

说穿了就是 洋葱+苦瓜 盖浇饭      

lavender_z

kukupants 发表于 2018-11-12 17:02
说穿了就是 洋葱+苦瓜 盖浇饭

还是想看大片

kukupants

lavender_z 发表于 2018-11-12 17:04
还是想看大片

没问题，

偶切洋葱切瓜时会切大片一点      

lavender_z

kukupants 发表于 2018-11-12 17:10
没问题，

偶切洋葱切瓜时会切大片一点

谢谢你的分享

Y叔

只有家常便饭

小象

请问LZ, 房东不让我做饭，我私自在自己卧室里紧闭门窗，用藏在床底下的电炉烧出的红烧牛肉方便面算不算私房菜？

jinluo

小象 发表于 2018-11-12 21:39
请问LZ, 房东不让我做饭，我私自在自己卧室里紧闭门窗，用藏在床底下的电炉烧出的红烧牛肉方便面算不算私房 ...

这是最正宗的

viviancn

我来围观学习

harbridge

小象 发表于 2018-11-12 21:39
请问LZ, 房东不让我做饭，我私自在自己卧室里紧闭门窗，用藏在床底下的电炉烧出的红烧牛肉方便面算不算私房 ...

你这是藏私菜

newhand

我赶脚 刘姥姥那道   茄鲞，不太靠谱。菜里有好多水，加上肉类，豆腐....还要封在坛子里.....估计吃的时候早就长毛了吧{:14_844:}

kukupants

帮主什么回事，为啥大伙儿对活动的反应有点儿那个?

YANKS

kukupants 发表于 2018-11-13 11:47
帮主什么回事，为啥大伙儿对活动的反应有点儿那个?

现在大家做菜都会上网找做法，要不就是很家常，人人都会做的菜，神秘的私房菜可能真的不多

kukupants

YANKS 发表于 2018-11-13 12:56
现在大家做菜都会上网找做法，要不就是很家常，人人都会做的菜，神秘的私房菜可能真的不多 ...

那咋办?

偶只想烧几个小菜纪念一下偶心中的，

永远长存的，

武侠小说一代宗师查大俠