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[一日三餐] 【茉莉家小厨】费事费时的一餐 [复制链接]

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-1 18:54 |显示全部楼层

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本帖最后由 jinluo 于 2018-11-1 21:46 编辑

Grill Mates 腌美式排骨

用Grill Mates, Tennessee Smoke House,BBQ Rub将美式排骨腌一下晚

用锡箔纸包起来

烤好

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赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-1 19:06 来自手机 |显示全部楼层

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姜葱、蒜蓉豆豉蒸鲜带子

花了一个小时清理带子，去肠子，去腮

带子下放泡好的粉丝，姜葱，蒜蓉豆豉料用热油爆香，分别浇在带子上

水开后，带子放入锅中，蒸7-8分钟

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赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-1 19:08 来自手机 |显示全部楼层

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再附两小菜

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may1028

白金靴族

发表于 2018-11-1 19:09 |显示全部楼层

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太香了！好菜诱惑人啊

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rocca2011

白金靴族

发表于 2018-11-1 19:38 来自手机 |显示全部楼层

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莴笋切得这么薄

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kukupants

白金靴族

发表于 2018-11-1 20:07 |显示全部楼层

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把那些东东放在帶子上再拿去蒸

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Tianqing

木屐族

发表于 2018-11-1 22:41 |显示全部楼层

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请问花菜哪里买的啊

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时光雕刻中

圣靴族

发表于 2018-11-1 23:45 |显示全部楼层

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Tianqing 发表于 2018-11-1 22:41
请问花菜哪里买的啊

帮楼主答一下:团购的

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jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-2 05:49 |显示全部楼层

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rocca2011 发表于 2018-11-1 20:38
莴笋切得这么薄

莴笋不容易进味道，尽管切好后用盐腌了一下

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-2 05:50 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2018-11-1 21:07
把那些东东放在帶子上再拿去蒸

再把啥东西放在带子上蒸？

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-2 05:51 |显示全部楼层

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Tianqing 发表于 2018-11-1 23:41
请问花菜哪里买的啊

春天谷达成有买的，但不是很新鲜。

我的是团的

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赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-2 05:52 |显示全部楼层

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本帖最后由 jinluo 于 2018-11-2 11:38 编辑

时光雕刻中发表于 2018-11-2 00:45
帮楼主答一下:团购的

团点离家近，很多现在好多东西都不用去店里买了

赠人茉莉，手留余香

kukupants

白金靴族

发表于 2018-11-2 07:02 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2018-11-2 06:50
再把啥东西放在带子上蒸？

偶对清蒸海鲜灰常有限的理解是，

用最短时间把 Ta 们蒸好。

这种扇贝偶大约会蒸个五分钟左右

在扇贝上加一层酱料会令时间变长，因为这层酱料起了 thermal insulation 的效果

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rydetafe

皮靴族

发表于 2018-11-2 07:45 来自手机 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2018-11-2 08:02
偶对清蒸海鲜灰常有限的理解是，

用最短时间把 Ta 们蒸好。

学习了。

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kukupants

白金靴族

发表于 2018-11-2 08:15 |显示全部楼层

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Christmas break 很想去猫村吃天府

qianqian2007

铜靴族

发表于 2018-11-2 08:18 |显示全部楼层

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排骨烤箱温度是多少啊？会不会很柴？

羞射的彤狗狗

铜靴族

发表于 2018-11-2 09:39 |显示全部楼层

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我特别想让大家分清楚带子跟扇贝的区别。。。

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-2 10:33 |显示全部楼层

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羞射的彤狗狗发表于 2018-11-2 10:39
我特别想让大家分清楚带子跟扇贝的区别。。。

主席，请明示

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-2 10:34 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2018-11-2 09:15
Christmas break 很想去猫村吃天府

来

天府现在开了烤鱼在Clayton，也蛮好吃的

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-2 10:35 |显示全部楼层

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qianqian2007 发表于 2018-11-2 09:18
排骨烤箱温度是多少啊？会不会很柴？

烤盘里加水，上面盖锡箔纸，然后160度，烤2-3小时，就不会柴

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赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-2 10:37 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2018-11-2 08:02
偶对清蒸海鲜灰常有限的理解是，

用最短时间把 Ta 们蒸好。

最后一段还是没明白

跟厨神差的不是一点半点

赠人茉莉，手留余香

kukupants

白金靴族

发表于 2018-11-2 11:04 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2018-11-2 11:37
最后一段还是没明白

跟厨神差的不是一点半点

不明白是灰常正常不过的，

因为，

偶是乱说的

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teamdd

皮靴族

发表于 2018-11-2 11:07 |显示全部楼层

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yum

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kukupants

白金靴族

发表于 2018-11-2 11:07 |显示全部楼层

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羞射的彤狗狗发表于 2018-11-2 10:39
我特别想让大家分清楚带子跟扇贝的区别。。。

介个偶知道，

扇贝是公的，带子都是母的

偶其中一个 PhDs 是海洋生物学

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ailsalu

金靴族

发表于 2018-11-2 11:32 |显示全部楼层

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哎呀好馋RIBS

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ailsalu

金靴族

发表于 2018-11-2 11:33 |显示全部楼层

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扇贝蔬菜都来点

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jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-2 11:47 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2018-11-2 12:07
介个偶知道，

扇贝是公的，带子都是母的

那，怎么分辨公扇贝，母带子？

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-2 11:52 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2018-11-2 12:07
介个偶知道，

扇贝是公的，带子都是母的

老师用英文怎么讲带子、扇贝呢？

赠人茉莉，手留余香

cathy2008

金靴族

发表于 2018-11-2 12:06 |显示全部楼层

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无限尊敬能花时间精力脑力体力给家人做美食的人！

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玻璃鱼鱼

布鞋族

发表于 2018-11-2 12:08 |显示全部楼层

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羡慕。。我一走到厨房就头疼

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