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[面食面点] 新疆拉条子，其实很好做！ [复制链接]

stunner

银靴族

发表于 2018-8-25 16:27 |显示全部楼层

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本帖最后由 stunner 于 2018-8-25 15:28 编辑

悉尼最好吃的新疆拉条子是city悉尼科技大学附近的一家。因为家里小孩不能吃辣，试着自己做一次，发现虽然时间比较费时，但是做起来不难，关键是做完和饭店一个味儿

，不夸张，呵呵。条子拉出来之后，用番茄汁，番茄，白菜，羊肉炒菜盖在上面即可，聚会带过一次，一抢而光！

制作方法参考：https://www.xiachufang.com/recipe/102799206/

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harbridge

水晶靴族

发表于 2018-8-25 17:17 |显示全部楼层

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第一张差点看成大肠

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-8-25 17:19 |显示全部楼层

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楼主，拉面这个环节难吗？容易拉断？

fuyao

金靴族

发表于 2018-8-25 17:49 |显示全部楼层

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关键是和面

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-25 17:54 |显示全部楼层

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babydoll88

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2018-8-25 18:07 来自手机 |显示全部楼层

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太有才了

9112001

金靴族

发表于 2018-8-25 18:11 |显示全部楼层

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就好这口

stunner

银靴族

发表于 2018-8-25 19:15 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2018-8-25 16:19
楼主，拉面这个环节难吗？容易拉断？

不太容易断。但我通常会自己截断一根短的然后在板子上甩，甩成长的下锅煮。也不要煮太久。

may1028

白金靴族

发表于 2018-8-25 19:20 来自手机 |显示全部楼层

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LZ大厨级别的手艺！

Since1987

铜靴族

发表于 2018-8-25 19:34 |显示全部楼层

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看着好美味，楼主可否分享下方法？

玎珰

皮靴族

发表于 2018-8-25 19:37 来自手机 |显示全部楼层

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聚餐带的话凉了好吃吗

yang5637

水晶靴族

发表于 2018-8-25 19:44 |显示全部楼层

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够香

u66

银靴族

发表于 2018-8-25 20:19 |显示全部楼层

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不错

ElsaAnna

皮靴族

发表于 2018-8-25 20:19 |显示全部楼层

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永远爱你啊

皮靴族

发表于 2018-8-25 20:24 |显示全部楼层

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求UTS那家餐馆的名字，想去吃一次

looflirpa

皮靴族

发表于 2018-8-25 20:28 来自手机 |显示全部楼层

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拉条子坐过差不离，浇头感觉总差那么一块，楼主有无详细做法？

stunner

银靴族

发表于 2018-8-25 21:17 |显示全部楼层

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Since1987 发表于 2018-8-25 18:34
看着好美味，楼主可否分享下方法？

看文里的链接。

stunner

银靴族

发表于 2018-8-25 21:18 |显示全部楼层

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玎珰发表于 2018-8-25 18:37
聚餐带的话凉了好吃吗

早上起来现做的，还是热乎的。

stunner

银靴族

发表于 2018-8-25 21:20 |显示全部楼层

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looflirpa 发表于 2018-8-25 19:28
拉条子坐过差不离，浇头感觉总差那么一块，楼主有无详细做法？

洋葱炒透明，下番茄酱，下白菜，辣椒，番茄，酱油，蚝油，再炒，盐，糖酌量OK。

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stunner

银靴族

发表于 2018-8-25 21:21 |显示全部楼层

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永远爱你啊发表于 2018-8-25 19:24
求UTS那家餐馆的名字，想去吃一次

名字没记住，就是糕家旁边那家。

Since1987

铜靴族

发表于 2018-8-25 22:39 |显示全部楼层

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stunner 发表于 2018-8-25 20:17
看文里的链接。

原来链接在图片下面，不是很显眼，光看图片流口水了

，感谢分享

愿风指引你的道路

oppstuu

银靴族

发表于 2018-8-26 15:00 |显示全部楼层

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看过饭店里这么摆的原来是新疆面条啊很有嚼头学一下

oppstuu

银靴族

发表于 2018-8-26 15:03 |显示全部楼层

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中经面粉就是普通面粉吗？

gjc

银靴族

发表于 2018-8-26 15:40 |显示全部楼层

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本帖最后由 gjc 于 2018-8-26 14:42 编辑

oppstuu 发表于 2018-8-26 14:03
中经面粉就是普通面粉吗？

就是普通面粉，我以前做过，醒面的时候一定要抹油，否则没法拉面。

oppstuu

银靴族

发表于 2018-8-26 15:51 |显示全部楼层

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gjc 发表于 2018-8-26 14:40
就是普通面粉，我以前做过，醒面的时候一定要抹油，否则没法拉面。

醒面之间抹对吗？每次醒完再揉完再醒还得再外面抹一次对吗？

gjc

银靴族

发表于 2018-8-26 15:58 |显示全部楼层

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本帖最后由 gjc 于 2018-8-26 15:01 编辑

oppstuu 发表于 2018-8-26 14:51
醒面之间抹对吗？每次醒完再揉完再醒还得再外面抹一次对吗？

LZ的第一张照片，做成粗的面条的时候抹足油，盖上保鲜膜，拉的时候就很轻松

Robbie2018

水晶靴族

发表于 2018-8-26 20:00 来自手机 |显示全部楼层

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不错，不过正宗的拉条子好像没这么粗:)

MQ的小混混

铜靴族

发表于 2018-8-26 21:53 |显示全部楼层

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新疆胖纸哥

还差大蒜

花生

钻石靴族

发表于 2018-8-26 21:56 |显示全部楼层

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对于我这种面食小白还是难了点

monaruru

布鞋族

发表于 2018-8-26 22:30 |显示全部楼层

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这个厉害了！

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