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[生意经营] 求解答几个coffee club的问题 [复制链接]

benxue

光脚族

发表于 2018-8-9 12:02 |显示全部楼层

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小弟对一个coffee club感兴趣。sales 16，500 （excluding gst），rent：2500，有这个几个问题：

1. cogs: coffee club的东西应该有点小贵，一般情况下cogs 28%够不够？
2. labour cost: coffee club可以走一点cash吗。还是总部抓的很严？如果全是legal pay，25%（也就是$4000）够不够。
3. 除去cogs, labour cost, rent, 其他费用按5%算够不够。

坛子里有经验的大大给点意见啊。

跪谢。。

Ronin8317

皮靴族

发表于 2018-8-9 12:54 |显示全部楼层

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Franchise走cash很危险，7-11和Caltex 就用这个借口终止了很多Franchisee。

https://www.smh.com.au/business/ ... 0180323-p4z5xl.html

你为什么不自己开？Coffee Club什么特色也没有。

benxue

光脚族

发表于 2018-8-9 14:46 |显示全部楼层

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Ronin8317 发表于 2018-8-9 12:54
Franchise走cash很危险，7-11和Caltex 就用这个借口终止了很多Franchisee。

https://www.smh.com.au/busin ...

现在franchise都不敢走cash了。抓的很严。

Daniel1983

皮靴族

发表于 2018-8-9 16:32 |显示全部楼层

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本帖最后由 Daniel1983 于 2018-8-9 18:58 编辑

食物成本需要按30%计算
人工是大头，因为有厨师或者叫cook
这个工资不低。还有送餐员。
如果自己家人做还可以。如果楼主只是一个人的话，那利润很低
另外tcc营业额低于100万的都不太好做
原因是tcc单笔消费高，需要高营业额来付人工和房租

yx109926597

草鞋族

发表于 2018-8-9 16:43 |显示全部楼层

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Cook

benxue

光脚族

发表于 2018-8-9 16:54 |显示全部楼层

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本帖最后由 benxue 于 2018-8-9 16:57 编辑

Daniel1983 发表于 2018-8-9 16:32
食物成本需要按30%计算
人工是大头，因为有厨师或者叫cooker.
这个工资不低。还有送餐员。

谢谢回复啊。能不能说的具体点，比如说厨师多少的时薪。现在的生意都不好做。找一个差不多的都难。

benxue

光脚族

发表于 2018-8-9 16:54 |显示全部楼层

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yx109926597 发表于 2018-8-9 16:43
Cook

没关系。能看懂就行。

yx109926597

草鞋族

发表于 2018-8-9 17:02 |显示全部楼层

benxue 发表于 2018-8-9 16:54
谢谢回复啊。能不能说的具体点，比如说厨师多少的时薪。现在的生意都不好做。找一个差不多的都难。 ...

有时薪标准的，可以自己查

Daniel1983

皮靴族

发表于 2018-8-9 18:58 |显示全部楼层

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yx109926597 发表于 2018-8-9 16:43
Cook

yx109926597

草鞋族

发表于 2018-8-9 19:22 |显示全部楼层

Daniel1983 发表于 2018-8-9 18:58

benxue

光脚族

发表于 2018-8-9 19:55 |显示全部楼层

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yx109926597 发表于 2018-8-9 19:22

找了你说的pay guides。还是有点疑惑，那位大大给点实际的经验。

sugo

草鞋族

发表于 2018-8-9 20:13 |显示全部楼层

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COGS 30%以内都是算好的，很多控制不好，都30%多
合法人工一般在35%左右，老外的店40%的一大推
其他费用通常不是按百分比这么算的，如果按百分比算，营业额高，就低，反之就高。通常我看过的店，在七万到十万

16500如果不是kiosk那种小型的在购物中心的，有点低。如果路边店营业时间都很长，这个营业额，应该没利润了

jackey1984

皮靴族

发表于 2018-8-9 20:21 来自手机 |显示全部楼层

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coffee club的早餐绝对难吃。价格到是便宜。不知道是因为我去的那个有问题还是。

benxue

光脚族

发表于 2018-8-9 20:26 |显示全部楼层

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sugo 发表于 2018-8-9 20:13
COGS 30%以内都是算好的，很多控制不好，都30%多
合法人工一般在35%左右，老外的店40%的一大推
其他费用通 ...

谢谢sugo。人工要是35%的话，真心没啥利润啊。

出国吃考拉

金靴族

发表于 2018-8-10 00:17 |显示全部楼层

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没错. 如果全部合法的话, 工资+super绝对超过35%了.

iceeyes2000

皮靴族

发表于 2018-8-10 07:37 来自手机 |显示全部楼层

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除非自己做50个小时以上，加周末请中学生，不包括自己工资，legal pay 才有可能做到4000以下。很简单算，平均最少22小时一小时给，你看看一个星期180小时排班能运作起来这个店嘛

Quinny

皮靴族

发表于 2018-8-10 11:22 来自手机 |显示全部楼层

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这个营业额太低了，意义不大

philguo

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禁止发言

发表于 2018-8-10 11:54 |显示全部楼层

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看看我其他帖子写这个连锁的内容，16500基本上是很难挣钱的，人工合法如果自己不干超过50%是轻松的。如果营业时间长即使自己干全职35%也很难打住，加上原材料30%+，房租15%+，加盟费和其他开支能保本就不容易了。还不考虑续约，装修和总部欺凌的问题。

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benxue

光脚族

发表于 2018-8-10 12:40 |显示全部楼层

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谢谢各位的分享了。不一一答谢了。受益匪浅。

Quinny

皮靴族

发表于 2018-8-10 17:17 来自手机 |显示全部楼层

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小餐饮连锁必须找2w以上营业额，租金最好在net sales10%以内的

chchsimon

皮靴族

发表于 2018-8-11 12:35 |显示全部楼层

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1，不够
2，不够
3，不够

宝贝我爱

木屐族

发表于 2018-8-11 15:16 |显示全部楼层

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你会亏死

spacc

金靴族

发表于 2018-8-22 14:31 |显示全部楼层

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学习

hkmp5mg42

布鞋族

发表于 2018-8-23 21:40 |显示全部楼层

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这玩意总部一年还会直接从销售额抽成吧？直接把COGS抬高了不少啊

sd1565811

布鞋族

发表于 2018-8-31 16:49 |显示全部楼层

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宝贝我爱发表于 2018-8-11 15:16
你会亏死

哈哈....这么过回复就喜欢你的~~

足

iamnewguy

草鞋族

发表于 2018-9-1 15:46 |显示全部楼层

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turnover16.5K的话我觉得就别买了。而且还是开七天

benxue

光脚族

发表于 2018-9-2 12:09 |显示全部楼层

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iamnewguy 发表于 2018-9-1 15:46
turnover16.5K的话我觉得就别买了。而且还是开七天

嗯嗯。我也放弃了

kiama

铜靴族

发表于 2018-9-2 12:20 |显示全部楼层

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看了评论, 感觉真是花钱找罪受...钱赚的多又能怎样, 各种虐啊... 还没有自己的空间时间了...

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