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发表于 2018-8-8 23:03
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本帖最后由 Celllo 于 2018-8-8 23:11 编辑
看了胃版主的meat fruit, 想起和男胖友上个月周年庆去Dinner by Heston fine了一回。写写纪念一下，连下试试挣点小分。
餐馆是胖友提前三个月定的，后来闲的上网瞅瞅也不是很难定。胖友说Heston刚进驻澳洲时，一座难求，他们四个朋友一起申请，只有个错选chef table的申请入围，每人多交50刀，要不是选错更不一定什么时候能定订上了。那时不能选日期时间，只能听从分配。此餐对胖友留下很贵很讲究的印象，于是值此周年之际带我故地重吃。
Fine dinning对我们来说是吃个仪式感，能吃出好吃，也说不出多fine,形容不出123。
餐厅在Crown里面，男胖友记错路，此人一直卖关子，最后一刻也没告诉我吃什么，带着我在Crown里面前后上下走了能有一公里，走出一脑门汗才找到。
是不对食物特重视的意思，dinner都大写，人名小写。纯属瞎猜。
服务员领我们入位，没靠窗，但桌子很大，第一反应，所有菜都放得下了。然后反应回来，自己把自己逗笑了。
好喜欢这个Sticker,为如此讲究的环境增加一丝喜气。
好不容易Fine一回，见什么都拍拍，开始还有些不好意思，然后旁边桌的闪光灯让我们自在起来。
先上的面包垫底，对我们来说很实惠的安排。
点了Non acholic 的两杯，味道没什么印象，只记得一开始上的，到吃完两个多小时的时间冰还没融化完，还剩小半块。上网查了一下，说冻得慢，融得慢，不明觉厉，很少出去喝东西，这冰块让我好奇了一会。
前菜
一个鱼，照片太丑。
Hay Smoked Kingfish
(c.1730)
Pickled lemon salad, gentleman’s relish, wood sorrel & smoked roe
然后就是Meat fruit 李子造型。肉质细腻，略咸，挺好吃。恩，就这点形容能力。
Plum Meat Fruit
(c.1500)
Spiced red wine, chicken liver parfait & grilled bread
主菜
猪 豌豆很浓郁，肉恰到好处，不用用力就能切开(引自男胖友，但我觉得还得用点力)
Slow cooked Pork Belly
Green peas pudding, pickled onions, black pudding, bacon & mint oil
羊，挺好吃的。请原谅渣照片
Roast Lamb & Cucumber
(c.1830)
Short saddle of lamb with roast cucumber heart, sweetbreads, broad beans & mint
甜点
Tipsy Cake很甜，不加炼乳似的那个东西还好。
(c.1810)
Spit roast pineapple
Eggs in Verjuice 松花蛋的颜色，层次丰富，没有太甜，创意满分。
(c.1730)
Coconut pannacotta, coffee parfait, verjuice & citrus
吃饭多是情侣，也有好朋友，旁边桌四个阿姨，都妆容齐齐整整，好姐妹聚个餐。吃完往外走，看见一家大小七八口人，和胖友同时互看一眼，这可真是壕餐啊，是特殊庆祝还是普通一餐无从得知了。走到外面，不少人都游客照一般排队和招牌合影一张。
第二天带胖友去了我最喜欢的吃的地方，大获好评
最后以我最爱的海边结尾
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^_^一只叫土匪的短腿柯基的成长日记^_^【第一帖】从12周大到1岁 (2012-8-24) lovemylife 
