新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 南瓜韭菜包子

精华好帖回顾
· 印记*wall-Eの世界 (2011-1-29) 碧邪	· ”就这样把自己吃胖“系列之二（更新：草莓奶油酥皮点心） (2005-10-26) 小米
· 从母乳到奶粉--我和狗胖大战300回合 (2007-7-24) 老实和尚	· 【最后一天】2016大溪地 papeete.Bora Bora. Moorea 岛七日游 (2016-5-5) reborn1119

12 / 2 页下一页

查看: 4426|回复: 32

[面食面点] 南瓜韭菜包子 [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-2 11:36 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 Smiley 于 2018-8-3 08:24 编辑

材料：
包子皮：
2 杯面粉
大约 3/4-1 杯南瓜泥
少许盐
3-4 汤匙温水
1 包干酵母
1 茶匙糖
1 汤匙植物油

馅料：
3 粒鸡蛋（打散，加少许盐，炒熟，切碎）
1 小把韭菜
适量胡椒粉
适量盐
适量蚝油
适量油

做法：
将糖和干酵母放入温水中等10分钟发酵。

把面粉和盐放入大盆里，混合均匀，加入酵母水、南瓜泥和植物油，将面团揉至光滑后盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1个小时左右至两倍大。

将韭菜洗净，沥干，切碎，加入油拌均，让韭菜碎完全被油覆盖到，以免韭菜过多出水，再把其它材料拌进去即可。

发酵好的面团取出，再揉10分钟，将面团分成小份，擀皮，放入馅料，捏折包住。

包好后，再静置20分钟左右，大火蒸18-20分钟左右，关火，等10分钟后再开蒸锅盖。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 5	积分 +30	金币 +1	收起理由
ItsThere		+ 1	你太有才了
stmimi	+ 4		你太有才了
Serenity	+ 8		你太有才了

查看全部评分

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

may1028

白金靴族

发表于 2018-8-2 11:39 |显示全部楼层

此文章由 may1028 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃又好看！

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-8-2 13:28 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

创意无限

Serenity

白金靴族

发表于 2018-8-2 14:00 |显示全部楼层

此文章由 Serenity 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Serenity 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Healthy

评分

参与人数 2	积分 +6	金币 +1	收起理由
lavender_z		+ 1	感谢分享
Smiley	+ 6		Thanks!

查看全部评分

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-2 15:11 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

may1028 发表于 2018-8-2 10:39
好吃又好看！

谢谢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-2 15:12 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2018-8-2 12:28
创意无限

谢谢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

teamdd

皮靴族

发表于 2018-8-2 15:38 |显示全部楼层

此文章由 teamdd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 teamdd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yum

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-2 16:01 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

teamdd 发表于 2018-8-2 14:38
yum

Thanks

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

imissyou

木屐族

发表于 2018-8-2 16:32 |显示全部楼层

此文章由 imissyou 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 imissyou 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

每次都整的这么漂漂

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-2 16:51 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

imissyou 发表于 2018-8-2 15:32
每次都整的这么漂漂

谢谢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Y叔

版主

发表于 2018-8-2 16:59 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

怎么看成南非包子？

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-8-2 17:06 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mm好有想象力，包子包的漂漂亮亮滴。

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-8-2 17:06 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Serenity 发表于 2018-8-2 13:00
Healthy

同意的不要不要滴

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
Serenity	+ 8	你太有才了

查看全部评分

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-2 17:07 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2018-8-2 15:59
怎么看成南非包子？

{:12_781:}

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-2 17:08 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z 发表于 2018-8-2 16:06
mm好有想象力，包子包的漂漂亮亮滴。

谢谢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

yyw

铜靴族

发表于 2018-8-2 20:34 |显示全部楼层

此文章由 yyw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yyw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这包子包的真好！

ItsThere

圣靴族

发表于 2018-8-2 21:20 |显示全部楼层

此文章由 ItsThere 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ItsThere 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

进来前我还合计这韭菜南瓜馅儿的包子能什么味儿？！
原来南瓜揉面里了。

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-2 21:34 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yyw 发表于 2018-8-2 19:34
这包子包的真好！

谢谢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-8-2 21:40 来自手机 |显示全部楼层

此文章由虚心求教原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者虚心求教所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

外略甜内咸的口味？

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-2 21:42 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ItsThere 发表于 2018-8-2 20:20
进来前我还合计这韭菜南瓜馅儿的包子能什么味儿？！
原来南瓜揉面里了。
...

嘿嘿，是的，因为不知道该怎么叫

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-2 21:48 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

虚心求教发表于 2018-8-2 20:40
外略甜内咸的口味？

嗯，是的

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-8-3 00:19 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Smiley 发表于 2018-8-2 16:08
谢谢

不客气哈，求方子，谢谢咯。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

smokyeyes

金靴族

发表于 2018-8-3 00:30 |显示全部楼层

此文章由 smokyeyes 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 smokyeyes 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看标题还以为是南瓜韭菜馅的包子，想了半天这口味会是怎么样，进来一看原来是那么漂亮的包子。

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-8-3 09:26 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z 发表于 2018-8-2 23:19
不客气哈，求方子，谢谢咯。

早上好{:12_757:}

南瓜韭菜包子做法：

材料：
包子皮：
2 杯面粉
大约 3/4-1 杯南瓜泥
少许盐
3-4 汤匙温水
1 包干酵母
1 茶匙糖
1 汤匙植物油

馅料：
3 粒鸡蛋（打散，加少许盐，炒熟，切碎）
1 小把韭菜
适量胡椒粉
适量盐
适量蚝油
适量油

做法：
将糖和干酵母放入温水中等10分钟发酵。

把面粉和盐放入大盆里，混合均匀，加入酵母水、南瓜泥和植物油，将面团揉至光滑后盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1个小时左右至两倍大。

将韭菜洗净，沥干，切碎，加入油拌均，让韭菜碎完全被油覆盖到，以免韭菜过多出水，再把其它材料拌进去即可。

发酵好的面团取出，再揉10分钟，将面团分成小份，擀皮，放入馅料，捏折包住。

包好后，再静置20分钟左右，大火蒸18-20分钟左右，关火，等10分钟后再开蒸锅盖。