雪花出品~鲜甜美味冬瓜煲~

紫雪花

也许现在是冬瓜季节,今天在仪士活买菜,看到冬瓜非常的结实,买了一大块回来..........
百度一下
冬瓜营养分析：1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
冬瓜适合人群：一般人群均可食用。
1. 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；
2. 冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。




鲜美冬瓜煲

做法很简单,所以没拍过程图

材料:

1. 干沙虫(没有可用干瑶柱代替)用水洗净后在浸泡,泡好的水切小段留用.

2. 开洋少许

3. 冬菇1朵切小块

4. 高汤(可用清鸡汤或者肉汤代替)

5. 冬瓜去皮去囊切块

6. 肉片少许(也可不放)

7. 鲍鱼菇

8. 姜一大块拍扁   葱少许

做法:

1. 瓦锅下点油把姜爆一下后把1~4 放进去煮开后用小火熬煮1小时左右
2. 把切好的冬瓜放进去煮10分钟左右,放肉片小煮片刻
3. 加入鲍鱼菇煮熟,调味就好了,看到家里正好有虾,我就放了几只虾进去..........

非常清甜美味的冬瓜煲就煲好了,





[ 本帖最后由 紫雪花 于 2009-4-7 20:20 编辑 ]

旋木

很鲜美，真想喝一口

紫雪花

原帖由 旋木 于 2009-4-7 20:20 发表
很鲜美，真想喝一口

你怎么这么快?


真的很好喝啊,而且也不会胖人,还有冬瓜过2天在煮.....

顶帖专用

第二块的来了

旋木

原帖由 紫雪花 于 2009-4-7 20:21 发表



你怎么这么快?


真的很好喝啊,而且也不会胖人,还有冬瓜过2天在煮.....

现在是冬瓜的季节，我们家也每周喝一次冬瓜汤，不过没有雪花JJ煮的那么讲究，就是和排骨，干贝，火腿一起煲汤

xiaopangzi

xiaopangzi

这么多好料在里面，呵呵，呵呵

紫雪花

原帖由 旋木 于 2009-4-7 20:23 发表

现在是冬瓜的季节，我们家也每周喝一次冬瓜汤，不过没有雪花JJ煮的那么讲究，就是和排骨，干贝，火腿一起煲汤

那也很好喝啊

奢侈一点,买个螃蟹回来煲冬瓜螃蟹汤那才叫鲜美呢........说得口水都要留出来了.

顶帖专用

问一下，开洋是啥东西

旋木

虾皮

旋木

原帖由 紫雪花 于 2009-4-7 20:25 发表



那也很好喝啊

奢侈一点,买个螃蟹回来煲冬瓜螃蟹汤那才叫鲜美呢........说得口水都要留出来了.

太奢侈了，没想过螃蟹也能煮汤，不愧是雪花JJ

steveking

原帖由 旋木 于 2009-4-7 20:23 发表

现在是冬瓜的季节，我们家也每周喝一次冬瓜汤，不过没有雪花JJ煮的那么讲究，就是和排骨，干贝，火腿一起煲汤

请教下，怎么知道现在是冬瓜的季节？
一年四季都有冬瓜卖，买过几次都不理想，烧出来木木的感觉没有水分，和国内吃的不一样

旋木

原帖由 steveking 于 2009-4-7 20:28 发表


请教下，怎么知道现在是冬瓜的季节？
一年四季都有冬瓜卖，买过几次都不理想，烧出来木木的感觉没有水分，和国内吃的不一样

就是觉得现在是冬瓜的季节，因为到处都有的卖啊
我没有试过红烧，都是煲汤，很好喝，有水分

bluesummer

很喜欢冬瓜~~
不管是炒,蒸,还是煲汤,都非常好.喜欢那种清香的味道.

紫雪花

原帖由 steveking 于 2009-4-7 20:28 发表


请教下，怎么知道现在是冬瓜的季节？
一年四季都有冬瓜卖，买过几次都不理想，烧出来木木的感觉没有水分，和国内吃的不一样

买的时候用手按一下冬瓜肉看看是不是很结实很硬.那就是好的.

astina

这个方便的，复活节可以模仿一下

紫雪花

原帖由 bluesummer 于 2009-4-7 20:42 发表
很喜欢冬瓜~~
不管是炒,蒸,还是煲汤,都非常好.喜欢那种清香的味道.

4242..就是喜欢那个清甜.

steveking

原帖由 紫雪花 于 2009-4-7 20:46 发表

4242..就是喜欢那个清甜.

最简单菜式就是冬瓜毛豆炒炒，加点虾米皮。

顶帖专用

原帖由 旋木 于 2009-4-7 20:27 发表

太奢侈了，没想过螃蟹也能煮汤，不愧是雪花JJ

福建人经常用螃蟹煲汤的，，就是blueswimmer

紫雪花

原帖由 steveking 于 2009-4-7 20:48 发表


最简单菜式就是冬瓜毛豆炒炒，加点虾米皮。

嗯...还喜欢瑶柱焖冬瓜

astina

原帖由 steveking 于 2009-4-7 20:48 发表


最简单菜式就是冬瓜毛豆炒炒，加点虾米皮。

这个绝对是经典上海夏日小菜

有人吃过臭冬瓜吗？

老song

冬瓜＋虾＝鲜美

老陶

那个叫臭哇，这是绍兴菜里面最臭的一个。

cctang

很鲜啊~~

xiaopangzi

原帖由 astina 于 2009-4-7 20:51 发表


这个绝对是经典上海夏日小菜

有人吃过臭冬瓜吗？

那个是宁波人的小菜，还有什么什么蟹

astina

原帖由 老陶 于 2009-4-7 20:54 发表
那个叫臭哇，这是绍兴菜里面最臭的一个。

我一直以为臭冬瓜是宁波菜

steveking

原帖由 老陶 于 2009-4-7 20:54 发表
那个叫臭哇，这是绍兴菜里面最臭的一个。

LD 爱买这里的臭笋，哇塞，那才叫一个臭 (paopaobing(45)) 每回她买回来没吃上几口，就被我连瓶子一起扔了。。。

紫雪花

哈哈..真开心,一个冬瓜煲把老朋友们都招进来了.(monkey38) (monkey35)

江上往来人

去宁波，下了大决心也没敢吃臭冬瓜。

紫雪花

臭冬瓜臭豆腐等一概不吃....太臭啦闻到都怕

我也以为是宁波菜呢

记得我奶奶最爱吃,每次她吃我都会离的远远的才会跟她说话.(monkey08)