新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【Y叔家常便饭】---- 中西结合的牛排餐

精华好帖回顾
· 再见青春 (2011-10-28) 坏果子	· 儿子考上SCOTCH 奖学金感谢所有的帮助 (2010-3-27) cl2007
· 参加活动 --- 朝花夕拾一个七零后的寂寞回忆 (2013-6-5) thinkbig	· <原创>好吃的牛肉泡馍 (2008-1-29) bluesummer

12 / 2 页下一页

查看: 5773|回复: 40

[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 中西结合的牛排餐 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2018-6-12 16:55 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Oyster Steak，

与蒜片同煎

一面煎好以后翻个，煎另一面。加黄油少许

另备烤箱，热至50度，一方面预热餐盘，牛排不至于遇凉盘骤冷，另一方面煎好的牛排需要rest一下才不会切开以后汁水横流，同时正好有时间准备配菜。

青菜素炒与牛排一起装盘

我喜欢八成熟的，刚刚好

{:12_757:}

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 6	积分 +44	金币 +1	收起理由
lavender_z		+ 1	感谢分享
YANKS	+ 12		你太有才了
harbridge	+ 12

查看全部评分

may1028

白金靴族

发表于 2018-6-12 17:02 |显示全部楼层

此文章由 may1028 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香喷喷的

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
Y叔	+ 8

查看全部评分

Pippa

圣靴族

发表于 2018-6-12 17:03 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Pippa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pippa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个部位不是用来做汤的吗？求科普

Y叔

版主

发表于 2018-6-12 17:08 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Pippa 发表于 2018-6-12 16:03
这个部位不是用来做汤的吗？求科普

Oyster steak is a small cut of beef taken from above the backbone on the rump of the cow. It usually weighs only 6 to 8 oz. and is a tender piece of meat. Oyster steak has a high moisture content and does well when cooked using high heat, such as with grilling, broiling or pan searing. Enjoy your oyster steak as is or topped with sauteed onions, mushrooms or steak sauce. Have the steak with a side of salad, vegetables, baked potato or rice for a balanced meal.

zzz

银靴族

发表于 2018-6-12 18:56 |显示全部楼层

此文章由 zzz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zzz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也觉得这个部位是炖汤的。因为很多筋啊

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-6-12 19:07 来自手机 |显示全部楼层

此文章由虚心求教原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者虚心求教所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好香

巴黎春天

皮靴族

发表于 2018-6-12 19:31 |显示全部楼层

此文章由巴黎春天原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者巴黎春天所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

50度？

yang5637

水晶靴族

发表于 2018-6-12 19:59 |显示全部楼层

此文章由 yang5637 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这大块的肉真香

jamesadachi

银靴族

发表于 2018-6-12 20:06 |显示全部楼层

此文章由 jamesadachi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jamesadachi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

饿着肚子真是不能看美食天地。。。

Y叔

版主

发表于 2018-6-12 22:21 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

zzz 发表于 2018-6-12 17:56
我也觉得这个部位是炖汤的。因为很多筋啊

那个筋也很嫩

veravera

皮靴族

发表于 2018-6-12 22:34 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 veravera 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 veravera 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个好，蒜香牛排，上菜速度快，还有肉有菜

daniello

圣靴族

发表于 2018-6-12 22:36 |显示全部楼层

此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香

Y叔

版主

发表于 2018-6-12 23:02 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jamesadachi 发表于 2018-6-12 19:06
饿着肚子真是不能看美食天地。。。

Y叔

版主

发表于 2018-6-12 23:02 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

daniello 发表于 2018-6-12 21:36
香

谢谢

Y叔

版主

发表于 2018-6-12 23:02 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

veravera 发表于 2018-6-12 21:34
这个好，蒜香牛排，上菜速度快，还有肉有菜

嗯嗯

Y叔

版主

发表于 2018-6-12 23:03 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yang5637 发表于 2018-6-12 18:59
这大块的肉真香

{:12_782:}

Y叔

版主

发表于 2018-6-12 23:04 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

巴黎春天发表于 2018-6-12 18:31
50度？

50度resting

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-6-13 18:08 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蒜香牛排，赞

Y叔

版主

发表于 2018-6-13 18:13 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2018-6-13 17:08
蒜香牛排，赞

谢谢，好好吃

jojosh7

金靴族

发表于 2018-6-13 21:16 |显示全部楼层

此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

开烤箱热餐盘，讲究

Y叔

版主

发表于 2018-6-13 23:07 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jojosh7 发表于 2018-6-13 20:16
开烤箱热餐盘，讲究

买不起专门热盘子的抽屉

jojosh7

金靴族

发表于 2018-6-13 23:10 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2018-6-13 22:07
买不起专门热盘子的抽屉

烧壶水很贵吗？

kukupants

白金靴族

发表于 2018-6-13 23:19 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jojosh7 发表于 2018-6-13 22:10
烧壶水很贵吗？

盘子加点水，放威波炉叮一分钟 {:14_840:}

Y叔

版主

发表于 2018-6-13 23:35 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jojosh7 发表于 2018-6-13 22:10
烧壶水很贵吗？

烧壶水？热盘子？

jojosh7

金靴族

发表于 2018-6-13 23:37 |显示全部楼层

此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2018-6-13 22:35
烧壶水？热盘子？

冲热水袋

Y叔

版主

发表于 2018-6-14 06:55 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kukupants 发表于 2018-6-13 22:19
盘子加点水，放威波炉叮一分钟

盘子有水怎么用？而且REST也会冷的

Y叔

版主

发表于 2018-6-14 06:55 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jojosh7 发表于 2018-6-13 22:37
冲热水袋

好吧

kukupants

白金靴族

发表于 2018-6-14 09:44 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2018-6-14 05:55
盘子有水怎么用？而且REST也会冷的

偶一直烧菜都是这样操作

菜烧好前两三分钟，

盘子加点水放微波炉大火热一两分钟

盘子拿出来 (灰常热) 把热水倒掉后斜放盘架子上

由於盘子灰常热所以上面水分会马上干掉

前提，偶盛菜的盘子边上都有孤度

Y叔

版主

发表于 2018-6-14 10:05 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kukupants 发表于 2018-6-14 08:44
偶一直烧菜都是这样操作

菜烧好前两三分钟，

炒菜可以，牛排不太合适，牛排煎好以后要放几分钟，没有保温就冷了

kukupants

白金靴族

发表于 2018-6-14 12:07 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2018-6-14 09:05
炒菜可以，牛排不太合适，牛排煎好以后要放几分钟，没有保温就冷了

偶 rest 烤好的牛排时是放在下面透气的架子上的

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 中西结合的牛排餐 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

新闻达人

2019年度勋章

2014年度奖章获得者

退役斑竹