新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 酒炙虾

精华好帖回顾
· 我要葱绿地每天走进你的诗行——Batemans Bay (2005-1-7) NT	· qiusherry的找工日记（8月22日更新中介面试情况） (2007-8-15) qiusherry
· 迟来得《败犬女王》心情随笔 (2009-7-7) aitingwang	· 简单分享一些分析澳元/人民币（或其他货币）走势的技巧和思路 (2011-12-15) 猎梦人

12 3 / 3 页下一页

查看: 7188|回复: 75

[一日三餐] 酒炙虾 [复制链接]

明河素月

金靴族

发表于 2018-5-1 18:25 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由明河素月于 2018-5-1 17:53 编辑

买到了最新鲜的小河虾，舍不得油炸，也舍不得红烧，就用最简单的方法烹煮，鲜甜美味，还原汁原味，要不是吃到舌头碎了，压根儿不想放手。

写下这道菜的名字还费了我不少功夫，从小听惯了的叫法，对应的文字是什么，以前却从未想过。
就把和烧煮有关的字词想了个遍，觉得还是酒炙虾的发音最接近。

做法简单得很：锅里水大火煮开，放葱姜酒和盐，酒要多多的，白酒或是黄酒可以随意，水沸腾后要保持大火，虾扔进去通体变了颜色马上捞出。我1K虾分两锅烧的，怕一次虾多了，水温下降太快，煮时间长了肉会老。

按说出锅后还要再喷点酒，撒点盐，但是喜欢吃这个的小朋友不喜欢太重的酒味，也不要太咸，说捞出来直接吃味道最好。
一顿吃不完，第二天当凉菜。

小时候经常看到我爷爷就着一碟花生米，一碟豆腐干，老酒咪咪，籽虾上市的时候，还有一碟酒炙虾，美得很。
而我奶奶则是忙着做虾籽酱油......从前的日子过得确实慢。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 18	积分 +125	收起理由
细雨漫步	+ 6	你太有才了
YANKS	+ 14	感谢分享
csjsysj	+ 5	感谢分享

查看全部评分

C'est la vie.

xingqing88

银靴族

发表于 2018-5-1 18:28 |显示全部楼层

此文章由 xingqing88 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xingqing88 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

流着口水观看

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-5-1 18:30 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

新鲜小河虾，羡慕ing

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
明河素月	+ 5	谢谢

查看全部评分

talen

银靴族

发表于 2018-5-1 18:39 |显示全部楼层

此文章由 talen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 talen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

新鲜小河虾

talen

银靴族

发表于 2018-5-1 18:44 |显示全部楼层

此文章由 talen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 talen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

当年在常州工作的时候，单位同事经常说，今朝“乎子”不错！
然后对我这个外乡人再用普通话招呼一遍：今天菜场里“花子”很不错，去买啊

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
明河素月	+ 5	感谢分享

查看全部评分

oonie

钻石靴族

发表于 2018-5-1 18:45 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好新鲜

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
明河素月	+ 5	我很赞同

查看全部评分

datou1981

金靴族

发表于 2018-5-1 19:04 |显示全部楼层

此文章由 datou1981 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou1981 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我就担心被警察逮着说我给小孩灌酒.

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2018-5-1 19:15 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错，下次试试

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
明河素月	+ 5	你太有才了

查看全部评分

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2018-5-1 19:28 来自手机 |显示全部楼层

此文章由铃儿响叮当原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铃儿响叮当所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

水煮最适合新鲜的海河鲜，可以吃到原汁原味

yang5637

水晶靴族

发表于 2018-5-1 19:36 |显示全部楼层

此文章由 yang5637 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

下酒的最佳搭档

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
明河素月	+ 5	我很赞同

查看全部评分

edith921

版主

发表于 2018-5-1 19:41 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 edith921 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 edith921 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lz家还缺酒么我可以紧急送点过去

puccalily

皮靴族

发表于 2018-5-1 19:41 |显示全部楼层

此文章由 puccalily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 puccalily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哪里可以买到新鲜小河虾啊

brittle

银靴族

发表于 2018-5-1 19:52 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 brittle 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 brittle 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

同问，哪里有卖河虾啊？活的吗？

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-5-1 19:58 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这虾，鼎特了，个个金莹剔透

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
明河素月	+ 5	我很赞同

查看全部评分

众禾土生

银靴族

发表于 2018-5-1 20:09 |显示全部楼层

此文章由众禾土生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者众禾土生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做得真好

Smiley

钻石靴族

发表于 2018-5-1 20:38 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

新鲜美味

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
明河素月	+ 5	谢谢

查看全部评分

飞行

银靴族

发表于 2018-5-1 20:49 |显示全部楼层

此文章由飞行原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞行所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哪里哪里买？

Renny

水晶靴族

发表于 2018-5-1 20:55 |显示全部楼层

此文章由 Renny 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Renny 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

澳洲有卖这种小河虾的吗

明河素月

金靴族

发表于 2018-5-1 21:04 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xingqing88 发表于 2018-5-1 17:28
流着口水观看

超级鲜

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-5-1 21:05 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z 发表于 2018-5-1 17:30
新鲜小河虾，羡慕ing

我想吃这个也很久啦

C'est la vie.

Y叔

版主

发表于 2018-5-1 21:07 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好鲜的虾

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
明河素月	+ 5	我很赞同

查看全部评分

明河素月

金靴族

发表于 2018-5-1 21:07 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

talen 发表于 2018-5-1 17:44
当年在常州工作的时候，单位同事经常说，今朝“乎子”不错！
然后对我这个外乡人再用普通话招呼一遍：今天 ...

是的，“硪花”最好切

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-5-1 21:08 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oonie 发表于 2018-5-1 17:45
好新鲜

太对了，吃的就是这个新鲜

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-5-1 21:10 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

datou1981 发表于 2018-5-1 18:04
我就担心被警察逮着说我给小孩灌酒.

哈哈哈，其实趁热再喷点酒，味道简直没的说，但是不爱酒味的人接受不了，也没办法

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
datou1981	+ 3	你太有才了

查看全部评分

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-5-1 21:11 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

iamwhoami 发表于 2018-5-1 18:15
不错，下次试试

至今不知道你在哪里捡到的虾
烧虾秘笈倒是给你看了去

评分

参与人数 1	积分 +10	收起理由
iamwhoami	+ 10	我很赞同

查看全部评分

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-5-1 21:12 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

铃儿响叮当发表于 2018-5-1 18:28
水煮最适合新鲜的海河鲜，可以吃到原汁原味

太赞同了

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-5-1 21:12 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yang5637 发表于 2018-5-1 18:36
下酒的最佳搭档

哈哈，把喜爱喝酒的朋友引出来了

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-5-1 21:13 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

edith921 发表于 2018-5-1 18:41
lz家还缺酒么我可以紧急送点过去

很缺，尤其是茅台五粮液{:14_845:}

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-5-1 21:15 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

puccalily 发表于 2018-5-1 18:41
哪里可以买到新鲜小河虾啊

鱼店偶尔能碰到，我这个是团购的

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2018-5-1 21:16 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

brittle 发表于 2018-5-1 18:52
同问，哪里有卖河虾啊？活的吗？

上午还活的，晚上进了肚子

C'est la vie.

12 3 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[一日三餐] 酒炙虾 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2011年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章

2017年度勋章

2018年度勋章

特殊贡献奖章

新闻达人