求推荐一个炒菜的锅

aqianer

ikea铁锅，30刀，我特价15刀买的
https://www.ikea.com/au/en/p/ide ... EAYYASABEgLD8PD_BwE
评论很差，都是老外说炒完菜会生锈，恰恰说明没有涂层
买回去用纱布稍微打磨一下，然后熬两顿面汤或米汤，把缝隙的灰尘都带出去，然后猛烧用猪皮开锅，完毕

尹小雅

我觉得铁锅一点都不好用，油烟大，平底炒锅底部容易变形，非常容易生锈，洗干净了厨房纸一擦还是灰灰的，永远洗不干净的感觉

我用下来最好的是woll，不粘，油烟小，缺点就是重和贵，所有的不粘锅都不耐用，所以感觉买个便宜的炒锅一年半载换一次得了

flyingchild

尹小雅 发表于 2020-6-6 05:39
我觉得铁锅一点都不好用，油烟大，平底炒锅底部容易变形，非常容易生锈，洗干净了厨房纸一擦还是灰灰的，永 ...

woll的不沾层听说也会掉啊。。

尹小雅

flyingchild 发表于 2020-6-6 18:41
woll的不沾层听说也会掉啊。。

是会掉的，不管多少钱的多贵的不粘锅，涂层掉只是时间的问题

momotaro

我买的苏泊尔的红点不沾锅用了六七年都还是好好的，涂层完全不掉也没刮痕

googles

lodge 铁铸锅，用了两年了，完美

redevil23

其实不粘锅不空烧，不用金属铲子，中温炒菜不会有事，看YOUTUBE日本家庭主妇都用不粘锅做饭，没人用铁锅炒菜的，日本人够神经质了吧，他们都敢用。

oracle80

costco 就有日本铁锅，  也可以买国内的牌子 “珍珠生活” 之类的， 感觉还是正牌的可靠些，毕竟要保证铁里没有超标的重金属

flyingchild

googles 发表于 2020-6-6 18:52
lodge 铁铸锅，用了两年了，完美

lodge在澳洲买不方便：（

viviancn

日本的cookpal

flyingchild

oracle80 发表于 2020-6-6 20:33
costco 就有日本铁锅，  也可以买国内的牌子 “珍珠生活” 之类的， 感觉还是正牌的可靠些，毕竟要保证铁里 ...

costco 的日本铁锅是咋样的？

flyingchild

bluey 发表于 2020-6-5 16:14
这个不错

https://www.amazon.com.au/Electric-Induction-Spatula-Seasoning-Included/dp/B07RJ39JVL/ref= ...

这个貌似很不错耶，看上Lodge和De Buyer，前者要在美亚买，后者前面一个层主提供的链接挺好的可是没货。

这款请问你用了吗？如何？

Ivan_my

flyingchild 发表于 2020-6-7 16:39
这个貌似很不错耶，看上Lodge和De Buyer，前者要在美亚买，后者前面一个层主提供的链接挺好的可是没货。
...

lodge不是david jones也有卖的吗

思源

flyingchild 发表于 2020-6-7 16:38
costco 的日本铁锅是咋样的？

做工精良，很适合中餐操作。尺寸再大些就更好，小家庭用这个尺寸也还好了。

swe

家里火力不够也是一个问题

zzz2017

不锈钢锅有铬和镍，碰到酸碱盐要析出离子的吧。铁锅环保但是轻的有油烟，重的拿不动。Scanpan的铸铝合金不沾镀层比较牢，而且锅子散热好，油温不容易升高，虽然炒菜像温水炒菜但是健康，涂层是PFOA  free不含氟化物。绝不是托哈，就事论事