[厨房窍门] 炒菜油 [复制链接]

发表于 2018-4-3 15:31 |显示全部楼层

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猪油

kukupants

发表于 2018-4-3 15:32 |显示全部楼层

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炒小白菜和豆苗类可以用鸡油

尹小雅

金靴族

发表于 2018-4-3 15:34 来自手机 |显示全部楼层

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我也用葡萄籽油

jackotman

发表于 2018-4-3 16:01 |显示全部楼层

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我家一直用米油

方言

发表于 2018-4-3 16:03 |显示全部楼层

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都在华人店买还是大超市买?
什么牌子的比较好?

3loli

发表于 2018-4-3 16:05 来自手机 |显示全部楼层

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我用花生油，但在超市买的没什么香味

smokyeyes

金靴族

发表于 2018-4-3 16:22 |显示全部楼层

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米糠油。花生油不敢用，怕黄曲霉素。

twentylly

布鞋族

发表于 2018-4-3 16:26 |显示全部楼层

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我一直都用米油，感觉应该挺健康的....

潜水员588

金靴族

发表于 2018-4-3 18:31 |显示全部楼层

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不固定，换着来。花生油，瓜籽油，橄榄油，米胚油，菜籽油，谁打折来谁。

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luluwatermelon

发表于 2018-4-3 18:54 |显示全部楼层

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花生油比较耐高温适合国人的炒菜习惯

lulumelon

发表于 2018-4-3 19:09 来自手机 |显示全部楼层

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据说米糠油比较好

zniaelbalb

发表于 2018-4-3 19:17 来自手机 |显示全部楼层

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超市coconut油半价，买了一个，做饼很好吃

xyz58

银靴族

发表于 2018-4-3 21:33 |显示全部楼层

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zniaelbalb 发表于 2018-4-3 18:17
超市coconut油半价，买了一个，做饼很好吃

怎么做啊？

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2018-4-3 21:41 |显示全部楼层

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铭宝妈

银靴族

发表于 2018-4-3 21:46 |显示全部楼层

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一直用橄榄油

gracexuxu09

发表于 2018-4-3 22:57 |显示全部楼层

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椰子油据说比较好，但常温下成固体，所以我担心会不会含饱和脂肪酸啊

remey

银靴族

发表于 2018-4-3 23:03 |显示全部楼层

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gracexuxu09 发表于 2018-4-3 21:57
椰子油据说比较好，但常温下成固体，所以我担心会不会含饱和脂肪酸啊

我们上学那块老师说椰子油是植物油里面唯一像猪油一样不健康的油

现在又变健康的油了，恨不得啥都治

选择有保障的公司买，换着吃。。。

把风险降低

好熊猫进天堂，坏熊猫走四方

毋忘九一八、还我钓鱼岛

nicolas_7608

发表于 2018-4-3 23:28 来自手机 |显示全部楼层

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葡萄籽油耐高温适合爆炒。

青竹

发表于 2018-4-3 23:37 |显示全部楼层

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gracexuxu09 发表于 2018-4-3 21:57
椰子油据说比较好，但常温下成固体，所以我担心会不会含饱和脂肪酸啊

你说对了

zniaelbalb

发表于 2018-4-3 23:47 来自手机 |显示全部楼层

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gracexuxu09 发表于 2018-4-3 21:57
椰子油据说比较好，但常温下成固体，所以我担心会不会含饱和脂肪酸啊

我买的是液体的，起码现在这个天气还是液体的

Evo

钻石靴族

发表于 2018-4-3 23:57 |显示全部楼层

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换着吃比较好, 米糠油, 葵花籽油, 菜籽油都适合中国人炒菜的习惯

waacy

发表于 2018-4-3 23:57 来自手机 |显示全部楼层

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猪油最香
可惜买不到国内的土菜油不过应该挺不健康的就是真的很香

ItsThere

圣靴族

发表于 2018-4-4 00:03 |显示全部楼层

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只要是精炼油，就适合中式炒菜。
就那种颜色浅淡的，烟点220度或以上。

先锋

发表于 2018-4-4 02:38 |显示全部楼层

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当然米糠油了.基本看不到烟.

虚心求教

发表于 2018-4-4 11:34 来自手机 |显示全部楼层

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各种油调换吃，没有固定的

gracexuxu09

发表于 2018-4-4 22:50 |显示全部楼层

zniaelbalb 发表于 2018-4-3 22:47
我买的是液体的，起码现在这个天气还是液体的

过两天冷了就变固体啦

gracexuxu09

发表于 2018-4-4 22:51 |显示全部楼层

remey 发表于 2018-4-3 22:03
我们上学那块老师说椰子油是植物油里面唯一像猪油一样不健康的油

现在又变健康的油了，恨不得啥都治

反正我是换着吃，这样能把风险降低哈哈

yesido