小白和小麻

xiaopangzi

前些天做咸蛋炒苦瓜，同学们都对我的咸蛋很感兴趣 ，今天终于准备好了小白和小麻让大家看。



小白是直接用盐包的，小麻是用盐和花椒面混合后包的，个人觉得过了一个半月后的小麻比小白好吃。下面是小麻的姐姐，我本想如同大厨那样把她一劈二，漂漂亮亮的给大家看，可是水平有限。。。。。。






材料：蛋，Cooking Salt, 喜欢花椒味的可以放花椒面，高梁酒一类的高度数酒
做法：把蛋先在酒面滚一下，再在盐里滚一下，让他们变成小白或者小麻，放入玻璃瓶子，盖紧瓶盖，放到暗处，过一个半月就成了（天气热时间会短一点，天气冷就要多花点时间了）。


等着看同学们的咸蛋咯

[ 本帖最后由 xiaopangzi 于 2009-3-25 16:49 编辑 ]

astina

小胖子正式爆发了

老陶

小胖子做出来的要比我老丈人做的好。有油。

xiaopangzi

原帖由 astina 于 2009-3-25 10:22 发表
小胖子正式爆发了

我想换了新鞋子后，有机会看更多的美女照片

scfktina

很强啊！
我也要试试

jxky0107

最喜欢这种有油的咸蛋了。

xiaopangzi

原帖由 jxky0107 于 2009-3-25 10:45 发表
最喜欢这种有油的咸蛋了。

咸蛋配稀饭好吃极了

chatchat

tina50

收藏，学做。
不过，看标题“小白和小麻”，进来再看图片，一时错觉，还以为是麻团儿呢

[ 本帖最后由 tina50 于 2009-3-25 11:14 编辑 ]

泛泛之辈

弱弱的问一下蛋先在酒面滚一下? 要 滚多久？ 就1，2 秒钟？

xiaopangzi

原帖由 泛泛之辈 于 2009-3-25 11:09 发表
弱弱的问一下蛋先在酒面滚一下? 要 滚多久？ 就1，2 秒钟？

让蛋的外面湿一下就可以乐，1，2秒估计可以完成

xiaopangzi

原帖由 chatchat 于 2009-3-25 10:58 发表

这个代价大乐，可惜没有吃到过

Tiger_Karen

真成功啊，收藏了，给虎公当教材。(paopaobing(33))

华丽丽的那个谁

哈哈，这个好。回头我也自己做几个~

老陶

才主意，LZMS用的是鸡蛋？

xiaopangzi

原帖由 老陶 于 2009-3-25 16:40 发表
才主意，LZMS用的是鸡蛋？

好眼力哈，鸭蛋不容易买到

xiaopangzi

原帖由 Tiger_Karen 于 2009-3-25 16:28 发表
真成功啊，收藏了，给虎公当教材。(paopaobing(33))

chugao

好可爱 啊

江上往来人

好厉害的小胖子，鸡蛋也能成咸蛋。

甜甜妈

我生来就跟小麻小白有仇,见到它们,一定要消灭

anny_shi

为啥要在高度数酒里滚？因为家里没人喝酒，只有炒菜的黄酒和葡萄酒。 所以问问。

xiaopangzi

原帖由 anny_shi 于 2009-3-26 00:53 发表
为啥要在高度数酒里滚？因为家里没人喝酒，只有炒菜的黄酒和葡萄酒。 所以问问。

酒是让蛋出油的，原来的方子是用高度数酒，不想让大家做出没油的咸蛋，就这样写了。我曾经有用黄酒做过效果差不多，不知道是不是我运气好？(paopaobing(47))

第一名

请问是用生鸡蛋做的吗？

先煮再腌，还是先腌再煮？

xiaopangzi

原帖由 叶多妈妈 于 2009-3-26 09:27 发表
请问是用生鸡蛋做的吗？

先煮再腌，还是先腌再煮？

你可以试一试先煮再腌哈，说不定是一个伟大发明

keke

原帖由 叶多妈妈 于 2009-3-26 08:27 发表
请问是用生鸡蛋做的吗？

先煮再腌，还是先腌再煮？

这个和我朋友的“阿姨我帮你煮皮蛋吧“有一拼

lytllk

怎么做的呀？？高人指点呀

xiaopangzi

原帖由 lytllk 于 2009-3-28 08:33 发表
怎么做的呀？？高人指点呀

最上面有啊

ivy_cn

请问LZ用的什么盐啊？

astina

说了是cooking salt，我理解就是普通的粗盐吧

dandan

原帖由 tina50 于 2009-3-25 11:07 发表
收藏，学做。
不过，看标题“小白和小麻”，进来再看图片，一时错觉，还以为是麻团儿呢

哈哈哈，我也是啊～～心里还想呢，滚了这么多盐的东东怎么吃啊？还不咸死几个人啊？