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[面食面点] 【Y叔家常便饭】---- 软面馅饼 [复制链接]

Y叔

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发表于 2018-3-13 18:44 |显示全部楼层

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馅饼是很普通的面食了，但是软面馅饼我已经很多年没有做了。

说软面，面有多软？只能说，这种面不能放在面板上擀皮。

干面粉放在盆子里，把水龙头开成细流，慢慢地加水，同时用筷子搅，直到搅成面团

这样的面团超软。

准备一个盘子，加一些油

手指蘸上油

再去抓面团

面团用另一只按成皮状

把馅包进去

多余的面尽可能去掉（红线以上部分）

在手中基本做成饼状

放进加热好的电饼铛

用蘸好油的手把饼按扁

逐一做好

成品

因为面很软，因此口感绝佳。

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Y叔

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发表于 2018-3-13 18:44 |显示全部楼层

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niuniumum

皮靴族

发表于 2018-3-13 18:50 |显示全部楼层

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yang5637

水晶靴族

发表于 2018-3-13 19:27 |显示全部楼层

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ElsaAnna

皮靴族

发表于 2018-3-13 21:28 |显示全部楼层

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Y叔

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发表于 2018-3-13 21:31 |显示全部楼层

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怎么都是一张笑脸？

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2018-3-13 21:32 |显示全部楼层

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Y叔的白油手很棒！

darling

皮靴族

发表于 2018-3-13 21:33 来自手机 |显示全部楼层

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一定很好吃

philjoy

铜靴族

发表于 2018-3-13 21:45 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2018-3-13 21:31
怎么都是一张笑脸？

刚锻炼好进来看到这馅饼肚子咕咕叫啊。配的是什么酱啊？

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

maymei

皮靴族

发表于 2018-3-13 21:49 |显示全部楼层

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好好吃

oonie

钻石靴族

发表于 2018-3-13 22:33 |显示全部楼层

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发现Y叔很喜欢面食

quyue914

铜靴族

发表于 2018-3-13 22:42 |显示全部楼层

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一定好吃

红宝石小屋

金靴族

发表于 2018-3-14 06:34 来自手机 |显示全部楼层

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学习早餐

Andy-Amy

布鞋族

发表于 2018-3-14 06:53 来自手机 |显示全部楼层

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好香

Y叔

版主

发表于 2018-3-14 10:19 |显示全部楼层

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darling 发表于 2018-3-13 21:33
一定很好吃

必须好吃

Y叔

版主

发表于 2018-3-14 10:20 |显示全部楼层

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philjoy 发表于 2018-3-13 21:45
刚锻炼好进来看到这馅饼肚子咕咕叫啊。配的是什么酱啊？

碗里的？是镇江香醋

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Y叔

版主

发表于 2018-3-14 10:21 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2018-3-13 22:33
发现Y叔很喜欢面食

是啊

Y叔

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发表于 2018-3-14 10:21 |显示全部楼层

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quyue914 发表于 2018-3-13 22:42
一定好吃

想买房的草

铜靴族

发表于 2018-3-14 11:01 |显示全部楼层

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好吃。想起街上的炸菜合。

echoxinying

金靴族

发表于 2018-3-14 12:06 |显示全部楼层

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开心

YANKS

水晶靴族

发表于 2018-3-14 12:14 |显示全部楼层

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没做过这样的软面，一定要试试。
请问Y叔，什么馅都可以吗？还是这种馅饼有固定的馅？

明河素月

金靴族

发表于 2018-3-14 12:21 |显示全部楼层

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看饿了

Y叔

版主

发表于 2018-3-14 12:57 |显示全部楼层

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想买房的草发表于 2018-3-14 11:01
好吃。想起街上的炸菜合。

炸菜盒是什么？

Y叔

版主

发表于 2018-3-14 12:58 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2018-3-14 12:14
没做过这样的软面，一定要试试。
请问Y叔，什么馅都可以吗？还是这种馅饼有固定的馅？ ...

什么馅都行

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Y叔

版主

发表于 2018-3-14 12:58 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2018-3-14 12:21
看饿了

Y叔

版主

发表于 2018-3-14 12:59 |显示全部楼层

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echoxinying 发表于 2018-3-14 12:06
开心

开心就好

luodan0000

木屐族

发表于 2018-3-14 13:19 |显示全部楼层

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太厉害了

ItsThere

圣靴族

发表于 2018-3-14 13:29 |显示全部楼层

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一天一样，

吃过软面炸糕，当时还以为是偷工减料不用粘面。

Pippa

圣靴族

发表于 2018-3-14 13:31 |显示全部楼层

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我也爱做这个，但我用半烫面法来做，没那么软，但煎好也没你这些酥脆

Y叔

版主

发表于 2018-3-14 13:43 |显示全部楼层

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luodan0000 发表于 2018-3-14 13:19
太厉害了

谢谢

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