【旺旺新年好，晒晒年夜饭】高清多图，祝大家狗年大吉大利，旺旺旺。

rita9594

老公是个超级传统的人，虽然来澳多年，但凡是中国的传统节日，他都会要求很认真的过，说是要让家里的ABC们记住中国的这些重要的传统节日，所以每年我家洋节、中国节一个不落，一年到头总是有节过
三十那天一大早去HV买菜，真吓着姐了，到处都是人，鱼店挤都挤不进去啊。
不废话了，上菜~

凉菜部分：
卤水拼盘：猪耳朵、牛腱、猪肝
这个超简单，我用卤水包卤的，因为都是三十那天做的，来不及自己配卤水料，牛腱单独卤，猪耳朵和猪肝一起卤的。


白切鸡：黄油走地鸡，葱结、料酒一起冷水下锅，水要淹没过鸡，水烧开后转小火煮8分钟左右关火，让鸡在煲罐里焖20分钟，因为孩子吃所以弄熟点，如果大人吃焖10分钟足够了，准备一大盆冰水，将鸡放入冰水中冰凉，切块装盘。


刺身级别ora king，这盘基本我一个人干掉了，因为其他人都不吃刺身


广东烧肉，这个是买的，焦焦脆脆真的好好吃。


发财猪手，其实如果做成麻辣的，我一个人能啃一盘。
做法：处理干净后焯水，然后捞起放高压锅，加入老姜、花椒、香叶、草果、八角，酱油，炖熟。
         锅里放葱姜花椒爆香，放入炖好的猪手，加入老抽生抽上色，调味，加点水焖一下，最后大火收汁，


茄汁虾：虾处理干净后用油爆一下盛出来，锅里放姜葱蒜爆锅，加入茄汁，放虾炒匀，调味盛出。


鲍鱼菜花：
鲍鱼煲了2个多小时，很糯软，家里牙口不好的表示很满意。
西兰花焯水，煲好的鲍鱼，用鲍鱼汤调了一点汁淋上。


红烧丸子：猪肉糜加上盐、酱油、老抽、料酒、麻油、马蹄、葱花、姜末、少许生粉，搅拌均匀，捏成丸子起油锅炸成金黄色。锅里放水，加入老抽、生抽，再放入炸好的丸子，煮开后尝一下味道根据个人口味调味道，小火慢慢炖煮一会儿，味道进去后，大火收汁装盘。


京酱肉丝：薄百叶用水煮一下，对半切开，再用不粘锅小火稍微烤一下（这样比较香）），大葱丝、红萝卜丝、青瓜丝、HAM切丝，用薄百叶像卷寿司一样卷起来，斜切摆盘。
里脊丝加蛋清、盐、老抽、淀粉、油抓匀腌制。锅中放油，爆香蒜，入肉丝爆炒，超好的肉丝放入百叶卷中间，用葱装饰。


年年有鱼：鱼上锅蒸15分钟左右，视鱼大小，放葱丝淋热油，淋蒸鱼酱油。


白灼海螺：整只海螺放入水里，煮了大概15分钟左右，拿出切片装盘，这个非常需要刀工，朋友帮忙切的，蘸芥末酱吃。


清蒸贵妃蟹：上锅蒸了12分钟左右，很大只，原汁原味，本来打算蒜子黄油炒，来不及了。


蛋饺：这个是我老公每次过节都要亲手做的，姐不会做蛋饺，主要是没耐心
买回来的五花肉剁碎，加盐、葱姜末、酱油、生抽、料酒和成馅，鸡蛋打散用不沾锅煎蛋皮，鸡蛋半凝固时放上肉馅卷起来，做好的半成品蛋饺可以煮可以蒸，我们这次是煮的，小火慢慢煮熟就可以。


金鱼饺子：这个是我和娃们做着玩的，却最早被娃们消灭掉，还没来得及上桌就已经没有了


来张合影


最后，祝大家狗年各种旺旺旺。

kukupants

沙发

哇塞 。。哇塞 。。哇塞 。。

Smiley

美味丰盛，赞

jojosh7

刀工好的朋友亮了  

潜水2号

看得出来，很下功夫，大赞！

rosazheng

新年快乐
好丰盛呀

hoho1120

philjoy

楼主手巧！

echo9611

西陆风声

好专业呀

jade1234

wow， 太高表的年夜饭

mamahey

太厉害了楼主，样样都美味，精致的摆盘很专业呀！

花生

好丰盛好厨艺

harbridge

越看越饿

Adelee

好丰盛的年夜饭

2373

菜好，摆盘更美

borage

真是丰盛，餐具也漂亮

littlerat23

非常丰富

astina

lz你这是几个人吃啊？这么丰盛

白灼海螺的海螺就是华人鱼店买的那种吗？要让他们取出螺肉还是连壳一起拿回来？

ehong3200

好丰盛，好漂亮

brahmasky

又漂亮又美味

Renny

好丰盛的年夜饭

Junko

厉害呀，家里有个会做饭的人，真是幸福啊

yang5637

高大上 色香味美，饕餮盛宴

Aquarius

看上去真的好棒，肯定也好吃

aulaoda

手艺真棒啊！

kumura

摆盘真漂亮

蝴蝶飞

非常精美的摆盘！

nicoleyee

好丰盛啊！
新年快乐

adlaty

好出彩啊。