新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 【狸狸の私房菜】 之 【京味儿糖火烧】 --- RICH版 + LIGHT版~~~多图分步演示~~ (2012-3-7) 黑芝麻狐儿 · 征文--难忘一刻 (2005-1-25) amy
· 邪恶SYDNEY一周年纪念 (2006-8-18) babybear · 如何辨别Balenciaga机车包的真假 (2007-1-14) perfume
Advertisement
Advertisement
查看: 4515|回复: 15

[煎炒炖煮] 卤鸡翅 [复制链接]

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-2-7 13:55 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 Smiley 于 2018-10-28 21:54 编辑










材料:
800g 鸡翅
2 汤匙老抽
1 汤匙冰糖
大约1.5-2 杯水
1/2 茶匙鸡粉

腌料:
1 汤匙老抽
1/2 dessertspoon 五香粉

香料:
5 粒丁香(cloves)
1-2 支cinnamon sticks
2-3 个八角(star anise)
5 支辣椒干
5 瓣蒜
5 片姜

做法:
将鸡翅和腌料混合均匀腌制30分钟。

将香料干炒炒香,加入老抽,鸡粉,冰糖和水煮滚,放入鸡翅,煮滚后,转小火焖煮大约40-45分钟。试味,如果觉得淡,可以加适量盐调味。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 5积分 +33 收起 理由
soul + 5 感谢分享
newhand + 3 你太有才了
细雨漫步 + 6 你太有才了

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

退役斑竹 2017年度勋章

发表于 2018-2-7 13:58 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 slau1 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 slau1 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
頭香! 看起來很美味。

发表于 2018-2-7 14:34 |显示全部楼层
此文章由 kukupants 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
二炷,   灰常美味         

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-2-7 15:41 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
slau1 发表于 2018-2-7 13:58
頭香! 看起來很美味。

谢谢

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-2-7 15:42 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
kukupants 发表于 2018-2-7 14:34
二炷,   灰常美味

谢谢

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2018-2-7 18:21 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
馋人啊
Advertisement
Advertisement

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-2-7 18:45 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
ys98 发表于 2018-2-7 18:21
馋人啊

谢谢Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2018-2-7 19:25 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Smiley 发表于 2018-2-7 18:45
谢谢Y叔

发表于 2018-2-7 19:29 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 xydh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xydh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
鸡翅有没有划开皮肉先, 入味嘛? 有时候自己做的鸡翅一股腥气, 不知道哪个环节出错

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-2-7 20:15 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
xydh 发表于 2018-2-7 19:29
鸡翅有没有划开皮肉先, 入味嘛? 有时候自己做的鸡翅一股腥气, 不知道哪个环节出错 ...

没划开皮肉,还挺入味的。可以试试先用热水焯一下鸡翅再煮或腌制

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
xydh + 2 感谢分享

查看全部评分

发表于 2018-2-7 21:06 |显示全部楼层
此文章由 u66 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 u66 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不错
Advertisement
Advertisement

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-2-7 21:08 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
u66 发表于 2018-2-7 21:06
不错

谢谢

退役斑竹

发表于 2018-2-7 22:11 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
把豆泡和卤蛋留给我

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-2-7 22:36 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
harbridge 发表于 2018-2-7 22:11
把豆泡和卤蛋留给我

好的,没问题

发表于 2018-2-7 22:52 |显示全部楼层
此文章由 细雨漫步 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 细雨漫步 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-2-7 23:01 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
细雨漫步 发表于 2018-2-7 22:52

Advertisement
Advertisement

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部