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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 汆丸子 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2017-12-18 22:14 |显示全部楼层

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猪肉馅加料酒、香油、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、姜葱末调馅

白菜心切块备用

铸铁锅加清水

几个干贝提味

冷水下丸子

丸子一个个下完，水也开了

加白菜

再开锅加葱花点缀，加胡椒粉提味（如果不够咸可以加盐调味）

沙发给你们留着吧

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darling

皮靴族

发表于 2017-12-18 22:15 来自手机 |显示全部楼层

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沙发哈哈

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哈哈大叔

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-12-18 22:38 |显示全部楼层

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叔家几口人吃饭啊？

Y叔

版主

发表于 2017-12-18 23:04 |显示全部楼层

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哈哈大叔发表于 2017-12-18 22:38
叔家几口人吃饭啊？

没准儿

borage

木屐族

发表于 2017-12-18 23:11 |显示全部楼层

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真鲜

Y叔

版主

发表于 2017-12-18 23:14 |显示全部楼层

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borage 发表于 2017-12-18 23:11
真鲜

嗯

yang5637

水晶靴族

发表于 2017-12-18 23:22 |显示全部楼层

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发汗啊？香喷喷，热腾腾

Y叔

版主

发表于 2017-12-18 23:24 |显示全部楼层

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yang5637 发表于 2017-12-18 23:22
发汗啊？香喷喷，热腾腾

屋里不热

cycwong21

钻石靴族

发表于 2017-12-19 00:56 |显示全部楼层

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这味我喜欢

请问丸子前的那个字，怎么读？

Y叔

版主

发表于 2017-12-19 07:14 |显示全部楼层

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cycwong21 发表于 2017-12-19 00:56
这味我喜欢

请问丸子前的那个字，怎么读？

cuan

harbridge

版主

发表于 2017-12-19 09:02 |显示全部楼层

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清爽提鲜，又有肉又有汤，我喜欢

Y叔

版主

发表于 2017-12-19 11:14 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-12-19 09:02
清爽提鲜，又有肉又有汤，我喜欢

有肉有菜有汤

海天平和

木屐族

发表于 2017-12-19 14:07 |显示全部楼层

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水汆丸子美味呀，楼主做的精致

k200

银靴族

发表于 2017-12-19 14:19 |显示全部楼层

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赞。

Y叔

版主

发表于 2017-12-19 14:26 |显示全部楼层

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海天平和发表于 2017-12-19 14:07
水汆丸子美味呀，楼主做的精致

也谈不上精致

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2017-12-19 16:34 |显示全部楼层

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码相嘎一般，米道好不啦？

glynb123

皮靴族

发表于 2017-12-19 16:47 |显示全部楼层

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真鲜

pinkscooter

金靴族

发表于 2017-12-19 16:50 来自手机 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2017-12-19 07:14
cuan

会读这个字的多半也爱吃

酸菜汆白肉...

小钢炮

银靴族

发表于 2017-12-19 16:51 |显示全部楼层

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cycwong21 发表于 2017-12-19 00:56
这味我喜欢

请问丸子前的那个字，怎么读？

TUN(氽）

[img]http:

Y叔

版主

发表于 2017-12-19 17:00 |显示全部楼层

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小钢炮发表于 2017-12-19 16:51
TUN(氽）

错了

Y叔

版主

发表于 2017-12-19 17:01 |显示全部楼层

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pinkscooter 发表于 2017-12-19 16:50
会读这个字的多半也爱吃

酸菜汆白肉...

酸菜汆白肉

pinkscooter

金靴族

发表于 2017-12-19 17:04 来自手机 |显示全部楼层

ys98 发表于 2017-12-19 17:01
酸菜汆白肉

特怕冷

好几年没回去吃正宗的自家腌的酸菜做的酸菜汆白肉酸菜粉了..

小钢炮

银靴族

发表于 2017-12-19 17:07 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2017-12-19 17:00
错了

以前上海过老酒的，有油氽果肉（就是油氽花生米）

其实，不是花生米在油里氽，只是比平时炒菜的油要多些而已。
油条是真的在油锅里氽的。

[img]http:

Y叔

版主

发表于 2017-12-19 17:17 |显示全部楼层

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小钢炮发表于 2017-12-19 17:07
以前上海过老酒的，有油氽果肉（就是油氽花生米）
其实，不是花生米在油里氽，只是比平时炒菜的油要 ...

细看两个字是不一样的，尽管很像

小钢炮

银靴族

发表于 2017-12-19 17:28 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2017-12-19 17:17
细看两个字是不一样的，尽管很像

确实哎，氽（TUN)
汆（CUAN)
Y叔研究的深刻，不服不行啊。

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piggy9876

皮靴族

发表于 2017-12-19 21:13 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢分享

Y叔

版主

发表于 2017-12-19 21:15 |显示全部楼层

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小钢炮发表于 2017-12-19 17:28
确实哎，氽（TUN)
汆（CUAN)
Y叔研究的深刻，不服不行啊。

缨子

白金靴族

发表于 2017-12-19 21:23 来自手机 |显示全部楼层

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为什么要冷水下丸子呢？

Y叔

版主

发表于 2017-12-19 21:39 |显示全部楼层

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缨子发表于 2017-12-19 21:23
为什么要冷水下丸子呢？

不知道为什么，一直这么做的。

胡须康

版主

发表于 2017-12-19 21:41 来自手机 |显示全部楼层

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缨子发表于 2017-12-19 21:23
为什么要冷水下丸子呢？

肉不会老

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