准备自己创业蔬菜水果店－－给自己和准备要创业的童鞋

weiwei566

从开始走到了现在确实已经走得太久，相比于买生意能够立马上手，自己弄个店确实经历了太多，但是看着自己的“baby”慢慢成型马上要出世，还是带着那么点小激动。当然越到最后，事情也越多，细节也越来越细了。很多以前意想不到的开支也慢慢多了起来。而且确实有点觉得哪里都应该弄弄好，哪里都该花钱。我根据我的想法列了一些我upgrade 的项目，仅供大家参考。（大家还根据自己的实际情况去分析）
1 灯（亮好像是一下子能提升店整体质量的最快捷的方法）
2，地面 （这个不要求多豪华，铺一层达到既美观又方便以后清洁的目的就可以）
3，ticket (设计一个专属于你店的背景图案，既美观又能让人印象深刻）（这条可能会有很多人反对）
4，自动移门（确实客人都不喜欢自己开门，除非你门一直开着，不在乎空调费）

除了店本身之外，供货是大家比较头疼的事。我最近试了一下，一般来说你只要打电话去你要的商品的Head office, 他们都会非常乐意帮助你，帮你解决问题。比如我想要卖A2奶，打电话去总部，他们说他们有分销商，然后给了我个手机号吗，直接打过去他们把事情解决了。尽量直接找源头省去中介，道理我相信大家都明白。

weiwei566

从开始走到了现在确实已经走得太久，相比于买生意能够立马上手，自己弄个店确实经历了太多，但是看着自己的“baby”慢慢成型马上要出世，还是带着那么点小激动。当然越到最后，事情也越多，细节也越来越细了。很多以前意想不到的开支也慢慢多了起来。而且确实有点觉得哪里都应该弄弄好，哪里都该花钱。我根据我的想法列了一些我upgrade 的项目，仅供大家参考。（大家还根据自己的实际情况去分析）
1 灯（亮好像是一下子能提升店整体质量的最快捷的方法）
2，地面 （这个不要求多豪华，铺一层达到既美观又方便以后清洁的目的就可以）
3，ticket (设计一个专属于你店的背景图案，既美观又能让人印象深刻）（这条可能会有很多人反对）
4，自动移门（确实客人都不喜欢自己开门，除非你门一直开着，不在乎空调费）

除了店本身之外，供货是大家比较头疼的事。我最近试了一下，一般来说你只要打电话去你要的商品的Head office, 他们都会非常乐意帮助你，帮你解决问题。比如我想要卖A2奶，打电话去总部，他们说他们有分销商，然后给了我个手机号吗，直接打过去他们把事情解决了。尽量直接找源头省去中介，道理我相信大家都明白。

sysmall

weiwei566 发表于 2018-8-1 10:05
从开始走到了现在确实已经走得太久，相比于买生意能够立马上手，自己弄个店确实经历了太多，但是看着自己的 ...

求A2 经销商电话，我们只能从S家分过来，A2回复只跟几家大的合作，小的不做。

yzzhao

weiwei566 发表于 2018-8-1 09:37
这个月底最晚下个月初

好，到时候一定去捧场！

sky00100

恭喜楼主，终于快要开业了。有空过去捧场

weiwei566

sysmall 发表于 2018-8-1 10:49
求A2 经销商电话，我们只能从S家分过来，A2回复只跟几家大的合作，小的不做。 ...

给我短消息，我明天和Sales见面，然后把联系方式给你

weiwei566

yzzhao 发表于 2018-8-1 10:50
好，到时候一定去捧场！

谢谢捧场

weiwei566

sky00100 发表于 2018-8-1 13:02
恭喜楼主，终于快要开业了。有空过去捧场

谢谢捧场，欢迎，欢迎

yzzhao

weiwei566 发表于 2018-8-1 19:13
谢谢捧场，欢迎，欢迎

是在Harris Farm那层么？还是IGA那层，感觉没注意到，倒是Harris Farm最近刚扩建好。未来你们要和HF打对手战了。

coffeecorner

楼主的店不会靠近Harris Farm吧？

weiwei566

yzzhao 发表于 2018-8-1 20:12
是在Harris Farm那层么？还是IGA那层，感觉没注意到，倒是Harris Farm最近刚扩建好。未来你们要和HF打对 ...

我们店不在Village 里。Harrisfarm 大概还有个把月才能扩建好。最近去店里逛似乎价格涨了不少，好几百万的装修钱也该羊毛出在羊身上吧，我们稍微感觉到轻松那么一点点。

weiwei566

coffeecorner 发表于 2018-8-1 20:18
楼主的店不会靠近Harris Farm吧？

不在一起，我们在马路对面，大概有个3，5百米吧

yzzhao

weiwei566 发表于 2018-8-1 20:53
我们店不在Village 里。Harrisfarm 大概还有个把月才能扩建好。最近去店里逛似乎价格涨了不少，好几百万 ...

马路对面？是不是那个Charlies Grill，MISTER Sushi那片商铺？我好像有点印象，有一家店那天晚上还有装修的师傅在干活。

weiwei566

yzzhao 发表于 2018-8-1 21:42
马路对面？是不是那个Charlies Grill，MISTER Sushi那片商铺？我好像有点印象，有一家店那天晚上还有装修 ...

是的，就在那。不过晚上装修的不是我们，是我们隔壁要开的一家印度餐馆。我们在咖啡店那一头

yzzhao

weiwei566 发表于 2018-8-2 08:57
是的，就在那。不过晚上装修的不是我们，是我们隔壁要开的一家印度餐馆。我们在咖啡店那一头 ...

了解了，期待早日开张！！！！

weiwei566

yzzhao 发表于 2018-8-2 11:45
了解了，期待早日开张！！！！

谢谢

coffeecorner

300-500米的距离，影响很大，你要面对Harris Farm的竞争，压力不小。不过压力也是动力

weiwei566

coffeecorner 发表于 2018-8-3 09:14
300-500米的距离，影响很大，你要面对Harris Farm的竞争，压力不小。不过压力也是动力 ...

竞争肯定有，但是希望能成为我们的动力。

weiwei566

装修已经进入了尾声，很多大的都已经确定。陆陆续续和一些supplier开始见面，来简单的谈一些过程，为网友做一些参考。
首先supplier分两种，一种是大公司，他们给很多超市供货甚至是很大型的超市供货，他们手上的货相对来说客人的认知度比较高，但是和他们打交道似乎你自然而然的就低了一等，他们给大型超市的一些政策你是拿不到的，比如货品到期能给Credit，和价格优势。当然没有他们的货也是不行的，所以你要摆正姿态，然后尽量联合一些和你差不多的商家一起谈，增加谈判的资本。当然总的来说和他们谈资本不大。 还有一种是相对小一点的公司，所以small support small， 他们会给你很大的帮助。我们谈到有几家到最后愿意给我Credit而且还会来我们店里做试吃，结账也可以拖个一两周，相对来说条件会好很多。很多家族企业其实他们的产品很好，只是因为产能问题市场认知度不高，这种其实是最好的，质量好，服务好，还给Credit。

现在几条线同时进行，确实比之前忙很多。但是随着时间的推移，店里的不确定性也越来越小。之前没有想到的很多小问题也会一个接一个的冒出来，一步到位永远是不可能的，需要把这些问题分分类，需要马上解决的一天也不要耽误；如果可以开业后半年一年解决的，留给以后。

能分享的确实越来越少，有些店的战略方针不方便放在网上。我尽量把一些能分享的大家普遍遇到问题的放在这里，希望给大家一些参考

rainy118

楼主开了没有，路过一定去看看

weiwei566

rainy118 发表于 2018-8-16 21:53
楼主开了没有，路过一定去看看

现在外面拆了，路过能看到门面了。预定9月第一周开

weiwei566

最近见了很多供货商的销售代表，真是各式各样的都有，有专业的，有对自己产品都不了解的，有真心帮你的，也有过来完成任务的。幸好遇到几个真心帮助客人的，赊账，给Credit等等一条龙服务，还来店里做Tasting。遇到这样的Sales真心觉得心里底气足了很多，他们会帮你想你会遇到的问题，然后主动提出来怎么帮你解决。而且每个Sale都会在开店前过来帮我们理他们自己的货，无形中相当于多了很多人工，而且这样做他们会对他们的产品更负责，卖的不好的他们会主动帮你想办法降价处理掉，然后给你Credit. 多花点心思在Sale rep 上绝对是值得的，因为他们才是你背后的支撑。

整个工程也接近尾声了，已经细节到我们都快吐得程度了。感觉接近当年高考。当然很多过来人都说开新店不可能做到100%，可是你总想做的更完美一下，让客人一进门就有一个难忘的印象。当然整个过程还是有一些做得不够的地方，也稍微花了一点“”学费”，我希望等店开出来之后，有机会和大家一起分享一下。

招人和培训十分重要，对于我们店来讲，招收银的最大培训不是怎么使用机器，难点是怎么分清各种水果和蔬菜。需要花很多时间去记忆水果的名称和样子，因为一旦收错钱，是让客人非常生气。当然每家店都不同，有些杂货店都是条形码，所以每个店都要根据店的特色进行相应针对性的培训。

kiosk

这个贴子快一年了，楼主加油啊，正能量

merkavamt

不错，励志故事

风中的旋回

离wws coles hf等大店近的果蔬店就是个大坑，除非是在华人区卖华人菜那么受这些鬼佬店的影响不大。
和鬼佬卖一样东西，进价比大店高，售价打折烧钱也烧不过。

我一个好友13年就是冲动开店，一个希腊老头30w出头卖她一家非常好的店，她买了好日子没过两半月旁边200多米开了个鬼佬大店。她和鬼佬店pk优质打折半年又烧了40多w，再转手因为亏损严重完全没人要，前后8个月亏了百万关门大吉。
当初店里还签了不少n年合同的东西，只能破产，信贷受限让她不能买房子完美错过房产牛市。

她的隔壁咖啡店后来跟她说，当初希腊老头之所以卖店就是因为知道更大规模的连锁要开了跑路，这个地方一开始就没活路，劝她早走少赔。

xiacao

楼主加油

dier0425

新手，目前在接触类似于楼主的生意。因为租金、人流量和本地人口限制，现在在纠结。想问下楼主，你们从投入到现在，回本了没有？大概的周流水是多少呢？

出国吃考拉

dier0425 发表于 2018-8-19 21:55
新手，目前在接触类似于楼主的生意。因为租金、人流量和本地人口限制，现在在纠结。想问下楼主，你们从投入 ...

你到底有没有仔细看。。。9月才开业呢，回什么本。。。 而且就算开业了，也不可能告诉你投资和流水啊，那是人家的商业机密。你要真想做， 就先自己去相关行业打工攒经验， 没有捷径的。

citypiger

看着帖子的厚度
lz开业后每周taking没有十万是不应该的

kiosk

出国吃考拉 发表于 2018-8-19 23:50
你到底有没有仔细看。。。9月才开业呢，回什么本。。。 而且就算开业了，也不可能告诉你投资和流水啊，那 ...

打工攒经验真的是给指出一条通往西天取经的路啊