新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【Y叔家常便饭】---- 干贝瓤豆腐

精华好帖回顾
· Dandenong - 自冲自扫 (2015-8-30) MsPinkPiglet	· 自制豆沙馅后续的驴打滚成品 (2009-10-12) kacja
· 在西人公司做EA(执行助理)的日子-3.17 更新中 (2016-5-4) yuj08	· 读晋书乱弹系列1 - 聊聊八王之乱的起源 (2010-1-29) Melbourner1978

查看: 4061|回复: 23

[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 干贝瓤豆腐 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2017-11-10 18:37 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 ys98 于 2017-11-10 23:12 编辑

先发几颗干贝

肉馅用生抽、盐、胡椒粉拌过

干贝用手撕开拌入肉馅

豆腐切成方块

用小勺在豆腐块的中央挖一个洞

（不知怎么的，当时忘记拍照，大家靠想象自行脑补哈

）

把肉馅填入洞内，多余的就堆在外面（反正自己吃，不计成本的

）

平底锅加油少许，填好肉馅的豆腐块肉朝下，煎

然后翻过来煎另一面

煎好的豆腐块转入铸铁锅

锅内剩下的余油爆香姜丝、葱花、蒜末

加生抽炝锅，加热水

汤汁转入铸铁锅

用蚝油、糖（盐如果不够咸的话）调味

慢火炖一会儿

用绿葱叶红辣椒点缀上桌

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 4	积分 +20	金币 +2	收起理由
jojosh7	+ 3	+ 1	感谢分享
harbridge	+ 11		感谢分享
Smiley	+ 6		感谢分享

查看全部评分

Y叔

版主

发表于 2017-11-10 18:37 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香极了

cathy2008

金靴族

发表于 2017-11-10 18:43 |显示全部楼层

此文章由 cathy2008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cathy2008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这是板凳吧
粤菜里的百花煎酿豆腐就很好吃
叔这个豆腐和干贝啊又煎又炖的一定更好吃了

Y叔

版主

发表于 2017-11-10 18:45 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cathy2008 发表于 2017-11-10 18:43
这是板凳吧
粤菜里的百花煎酿豆腐就很好吃
叔这个豆腐和干贝啊又煎又炖的一定更好吃了 ...

必须好吃

大钓鱼

白金靴族

发表于 2017-11-10 18:57 |显示全部楼层

此文章由大钓鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大钓鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卖相好靓

多恩

木屐族

发表于 2017-11-10 19:19 |显示全部楼层

此文章由多恩原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者多恩所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Y叔

版主

发表于 2017-11-10 19:22 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大钓鱼发表于 2017-11-10 18:57
卖相好靓

谢谢

ehong3200

金靴族

发表于 2017-11-10 19:30 |显示全部楼层

此文章由 ehong3200 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ehong3200 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好好吃的样子

Y叔

版主

发表于 2017-11-10 19:30 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ehong3200 发表于 2017-11-10 19:30
好好吃的样子

谢谢

想买房的草

铜靴族

发表于 2017-11-10 20:04 来自手机 |显示全部楼层

此文章由想买房的草原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者想买房的草所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

幸亏这回是吃完饭看的，不过还是流口水了

Y叔

版主

发表于 2017-11-10 20:04 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想买房的草发表于 2017-11-10 20:04
幸亏这回是吃完饭看的，不过还是流口水了

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-11-10 22:10 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这么多干贝真的不计成本

darling

皮靴族

发表于 2017-11-10 22:12 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 darling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 darling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

马上学起来：）

tingnishuo

金靴族

发表于 2017-11-10 22:16 |显示全部楼层

此文章由 tingnishuo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tingnishuo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肯定香！因为用了

国内剩下的余油爆香姜丝、葱花、蒜末

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
Y叔	+ 8	你太有才了

查看全部评分

Y叔

版主

发表于 2017-11-10 23:13 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2017-11-10 22:10
这么多干贝真的不计成本

不能亏待自己

Y叔

版主

发表于 2017-11-10 23:13 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

darling 发表于 2017-11-10 22:12
马上学起来：）

容易

Balabababa

木屐族

发表于 2017-11-11 00:08 |显示全部楼层

此文章由 Balabababa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Balabababa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

可以吃一大碗飯，喜歡各種釀

Y叔

版主

发表于 2017-11-11 00:10 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Balabababa 发表于 2017-11-11 00:08
可以吃一大碗飯，喜歡各種釀

Y叔

版主

发表于 2017-11-11 11:44 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

momoelf

布鞋族

发表于 2017-11-11 14:13 |显示全部楼层

此文章由 momoelf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 momoelf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好手艺

Y叔

版主

发表于 2017-11-11 14:43 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

momoelf 发表于 2017-11-11 14:13
好手艺

谢谢

he275

金靴族

发表于 2017-11-11 22:42 |显示全部楼层

此文章由 he275 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 he275 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Pippa

圣靴族

发表于 2017-11-11 22:57 |显示全部楼层

此文章由 Pippa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pippa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

版主最近主攻粤菜啊

这个不就是我们粤菜煎酿三宝里面的一宝吗

Y叔

版主

发表于 2017-11-11 23:16 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Pippa 发表于 2017-11-11 22:57
版主最近主攻粤菜啊这个不就是我们粤菜煎酿三宝里面的一宝吗

我是想起什么做什么

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 干贝瓤豆腐 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

新闻达人

2019年度勋章

退役斑竹