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[煎炒炖煮] 赛马节上个大菜— 佛跳墙 [复制链接]

发表于 2017-11-7 10:30 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 vividling 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 vividling 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 vividling 于 2017-11-7 11:39 编辑

LD馋这菜好久 花了两天时间把材料才买齐
准备边吃边看俊美的马儿们
上个做法:
佛跳墙 原料:
紫皮洋葱 1个 切丝
大葱葱叶 4个 切段
蒜 4瓣 整个剥皮

香菇 8个 泡发,1切4
栗子 12个
鹌鹑蛋 20个 煮熟后去壳
芋头 1个 切2cm方块,工
高汤 1锅
白胡椒粉 1小匙
酱油 2大匙
冰糖 2块

竹荀 切片
大白菜 取菜心

猪脚 1只 卤制
花胶 泡发
料酒 1大匙
黑醋 1大匙
牛蹄筋 4条 煮熟放凉
鲍鱼
火腿 切片
海参
干贝

做法:
1: 炸油。洋葱下油锅,炸至红色。捞出洋葱,备用。继续用锅中油,放大葱段和蒜头,炸至金黄色。捞出葱蒜,与洋葱放在一起,备用。
2: 炒汤。用锅中油,放入香菇,栗子和鹌鹑蛋,炸至金黄色。放入芋头,翻炒均匀。锅中放入酱油,翻炒至酱油冒热气。倒入高汤,加冰糖,汤热后,加入白胡椒粉。关火。
3: 摆锅。最下方铺白菜心,其次铺荀片。然后铺卤猪脚。之后铺炸过的葱蒜洋葱。再把油锅中的食物(香菇,栗子,鹌鹑蛋,芋头)捞出来,铺到汤锅里。接下来把油锅中的高汤全部倒入汤锅。再放入花胶,牛蹄筋,干贝,海参,火腿片,鲍鱼。以及料酒,黑醋。

加盖煮1小时。

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参与人数 8积分 +27 金币 +2 收起 理由
香儿咚 + 2 学着周末来做一次
大胃 + 5 你太有才了
jeff117888 + 3 你太有才了

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遍地都是六
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发表于 2017-11-7 10:34 |显示全部楼层
此文章由 邪恶的瘦子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 邪恶的瘦子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

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mankind + 3 我很赞同

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发表于 2017-11-7 10:46 |显示全部楼层
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好丰富,一定很好吃

发表于 2017-11-7 11:16 |显示全部楼层
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确实是大菜!赞~~~

发表于 2017-11-7 11:23 |显示全部楼层
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食材比较豪华

退役斑竹

发表于 2017-11-7 11:26 |显示全部楼层
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盆菜啊
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发表于 2017-11-7 11:39 |显示全部楼层
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这也太丰盛了,
光准备材料就要耗费不少精力。

发表于 2017-11-7 11:52 |显示全部楼层
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佛,跳过来了?

发表于 2017-11-7 11:57 来自手机 |显示全部楼层
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baobeibei 发表于 2017-11-7 12:39
这也太丰盛了,
光准备材料就要耗费不少精力。

不夸张的说光买材料就买了两天 做外加准备也花了一天
遍地都是六

发表于 2017-11-7 12:01 来自手机 |显示全部楼层
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大菜啊

发表于 2017-11-7 12:05 |显示全部楼层
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vividling 发表于 2017-11-7 12:57
不夸张的说光买材料就买了两天 做外加准备也花了一天

绝佳美味来之不易!
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发表于 2017-11-7 12:17 |显示全部楼层
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这个菜厉害了……
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-11-7 12:19 |显示全部楼层
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我喜欢厦航飞回去直接吃,哈哈

发表于 2017-11-7 12:27 |显示全部楼层
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被菜名馋到看了照片之后表示不馋

发表于 2017-11-7 14:58 来自手机 |显示全部楼层
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很好吃的 福州名菜

发表于 2017-11-7 15:20 来自手机 |显示全部楼层
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发表于 2017-11-7 15:22 |显示全部楼层
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哪里有竹荀卖?

发表于 2017-11-7 15:25 |显示全部楼层
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佛跳墙就是豪华版乱炖

发表于 2017-11-7 15:49 |显示全部楼层
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发表于 2017-11-7 15:54 |显示全部楼层
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好吃吗

发表于 2017-11-7 16:11 来自手机 |显示全部楼层
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大钓鱼 发表于 2017-11-7 16:22
哪里有竹荀卖?

华人超市 竹笋 typo
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发表于 2017-11-7 16:49 |显示全部楼层
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vividling 发表于 2017-11-7 17:11
华人超市 竹笋 typo

谢谢!

发表于 2017-11-7 17:25 |显示全部楼层
此文章由 jeff117888 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jeff117888 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
喜欢!

发表于 2017-11-7 17:54 |显示全部楼层
此文章由 wupeijun 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wupeijun 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2017-11-7 20:30 |显示全部楼层
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感觉很下饭的样子(monkey22)

退役斑竹

发表于 2017-11-8 10:12 |显示全部楼层
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洋葱 大蒜,这佛是要还俗啊
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发表于 2017-11-8 14:43 |显示全部楼层
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丰富无比

发表于 2017-11-8 15:44 来自手机 |显示全部楼层
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邪恶的瘦子 发表于 2017-11-7 11:34

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
邪恶的瘦子 + 3

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发表于 2017-11-8 15:52 |显示全部楼层
此文章由 nicole-joyce 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nicole-joyce 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
大厨 大菜呀~~~~

发表于 2017-11-9 19:45 |显示全部楼层
此文章由 aimely.cn 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aimely.cn 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这也太牛了,大菜啊!

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