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楼主:YANKS

[地方特色] 大珠小珠落玉盘~~黑糖珍珠 地瓜圆 地瓜球 [复制链接]

YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-11-1 21:24 |显示全部楼层
此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
violinlearner 发表于 2017-11-1 21:29
到底什么是黑糖？和红糖一样吗？

好像有些地方說的紅糖就是黑糖，有些地方的紅糖和黑糖是兩種不一樣顏色的糖
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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-11-1 21:26 |显示全部楼层
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jiachen 发表于 2017-11-1 21:53
黑糖是不是超市里卖的brown sugar 啊？


是啊，就是brown sugar，不過超市也有兩種，一種就叫brown sugar，一種叫dark brown sugar，顏色差一點，味道差不多
上面的是raw sugar，左邊是dark brown sugar，右邊是brown sugar，你家要是有其中一種都可以拿來用

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ehong3200

发表于 2017-11-1 21:31 |显示全部楼层
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你太有才了

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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-11-1 21:39 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2017-11-1 21:43
讲真，家里还有半包冲绳黑糖，就用来做这个了

沖繩黑糖的顏色是不是比dark brown sugar更深一點?
我覺得顏色越深的糖做出來的粉圓愈好看

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2017-11-1 21:41 |显示全部楼层
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心中走了遍流程，你说如果搓长条，切粒，再一起桌面上搓圆，是不是很快就搓完了， 可行么？

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2017-11-1 21:45 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2017-11-1 22:39
沖繩黑糖的顏色是不是比dark brown sugar更深一點?
我覺得顏色越深的糖做出來的粉圓愈好看 ...

earl grey做奶茶可以么，家里只有这个茶叶
最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过
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虚心求教

发表于 2017-11-1 21:46 |显示全部楼层
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口水流下来了

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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-11-1 21:47 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2017-11-1 22:41
心中走了遍流程，你说如果搓长条，切粒，再一起桌面上搓圆，是不是很快就搓完了， 可行么？ ...

你的桌面如果不是很光滑，可以在桌面上一起搓，我的是移到砧板上搓的，在桌面就是一直滾來滾去

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2017-11-1 21:47 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2017-11-1 22:39
沖繩黑糖的顏色是不是比dark brown sugar更深一點?
我覺得顏色越深的糖做出來的粉圓愈好看 ...

还有捞出来拌点黑糖免得粘成一坨是什么意思？

珍珠放久了就不Q，请问教主怎么保存
最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-11-1 21:48 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2017-11-1 22:45
earl grey做奶茶可以么，家里只有这个茶叶

我覺得什麼茶都可以，台灣的奶茶也有很多種類可以選

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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-11-1 21:50 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2017-11-1 22:47
还有捞出来拌点黑糖免得粘成一坨是什么意思？

珍珠放久了就不Q，请问教主怎么保存 ...

煮熟的珍珠會黏在一起，拌了糖就不會了。
只能現煮現吃，反正一下就煮好了，比買的快很多，想放幾天只能放生的，就算是買的珍奶，放久了裡面的珍珠也是會變硬
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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2017-11-1 21:54 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2017-11-1 22:50
煮熟的珍珠會黏在一起，拌了糖就不會了。
只能現煮現吃，反正一下就煮好了，比買的快很多，想放幾天只能 ...

我去开工了
最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-11-1 21:56 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2017-11-1 22:54
我去开工了

我剛吃完
為了每個月的帖子數而增加的體重能算到老大身上嗎

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mivg5

发表于 2017-11-1 22:12 来自手机 |显示全部楼层
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看起来好想吃

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胡须康