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[面食面点] 刚出炉的新鲜蛋挞,完全失败。 [复制链接]

发表于 2009-2-28 18:26 |显示全部楼层
此文章由 margaretyy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 margaretyy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
刚刚做了蛋挞,用的pastry puff做蛋挞皮,可是做好之后根本拿不出来,粘在tray上,气死我了,使劲往外拿,碎了。
严重怀疑蛋挞皮太薄的缘故,就一层pastry puff,用杯子扣出来圆形。
又或许是因为放蛋挞皮之前,muffin tray里没有grease?

另外,蛋挞液居然没有凝结。我图省事,就用了thicken custard + 鸡蛋黄,搅拌几下,没有煮直接放进蛋挞皮里。
因为蛋挞液放太多了,烤的时候满出来,整个tray上都是,连OVEN 底部都有蛋液,糊了。

没吃到蛋挞,一会还得洗OVEN,
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发表于 2009-2-28 18:40 |显示全部楼层
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铺成BAKING PAPER不就完了

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
margaretyy + 3 饿滴神啊,你咋不早点告诉我呢

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发表于 2009-2-28 19:38 |显示全部楼层
此文章由 aitingwang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aitingwang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
。。。我一直觉得蛋挞属于高难度的任务。。。改天挑战看看

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