简单易作好吃的~~红糖马拉糕~~

紫雪花

记得以前教过大家做香甜的马拉糕
这回教大家做这红糖马拉糕,一样很好吃的喔,而且也很容易做...



材料：
鸡蛋5个、低筋面粉240g、牛奶180ML、奶油100g、
baking powder 1大匙
红糖1又1/2杯（240ML/杯的量杯）、梳打粉（小苏打）1小匙

做法：
1。鸡蛋和红糖混合高速搅拌5分钟，直至呈浅咖啡浓绸状。


2。然后分别加入牛奶和奶油，分别低速搅拌1分钟
3。面粉，苏打粉，发粉过筛，倒入蛋糊中搅拌成面糊
4。模具抹油，入锅蒸25~40分钟，出锅，切块。

JESSICA-Y

看到就想吃，好想马上就试着做啊．
谢谢指教!

astina

这个搅拌，能用blender完成吗？

第一名

红糖英文是什么？

astina

brown sugar?

第一名

那不是黄糖吗

Sarah可可

偶觉得brown sugar就是红糖，黄糖是raw sugar吧，反正偶咖啡里用的都是raw sugar的。倒是想问雪花姐姐一句为啥叫“马拉糕”啊？这东西有英文名么:o ？

第一名

raw sugar不是砂糖吗

Sarah可可

啊？偶一直以为caster sugar是砂糖呢，真混乱 。

第一名

raw sugar就是没漂白过的sugar

caster sugar应该也是砂糖。

紫雪花

原帖由 astina 于 2009-2-23 20:19 发表
这个搅拌，能用blender完成吗？

可以得.

在英文里面也只有brown sugar跟红糖接近,但做出来得颜色口味等我觉得还是不如我们唐人的红糖.

紫雪花

百度回来的
红糖为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。异名：沙糖、赤沙糖、紫沙糖、片黄糖。有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸，
红糖的作用
红糖的作用非常特殊，主要得益于它的天然成分。据香港赛特皮肤研究中心的皮肤医学专家们20年来的潜心钻研，发现红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效：

　　1.红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。

　　2.红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。

　　3.红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。

　　4.红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。

　　5.红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。

　　6.红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。

红糖的营养成分：

　　甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。 据分析，每100克的红糖含钙90毫克，是白糖的3倍；含铁4毫克，为白糖的3倍。

steveking

原帖由 紫雪花 于 2009-2-23 20:57 发表


可以得.

在英文里面也只有brown sugar跟红糖接近,但做出来得颜色口味等我觉得还是不如我们唐人的红糖.

那么说，brown sugar 就不是红糖喽？
豆浆机说明书上写，豆浆和红糖相冲，可我家里有一大袋 brown sugar，这么说可以混和了？

顶帖专用

好甜，，我这个有低度糖尿的人走开

紫雪花

原帖由 steveking 于 2009-2-23 21:05 发表


那么说，brown sugar 就不是红糖喽？
豆浆机说明书上写，豆浆和红糖相冲，可我家里有一大袋 brown sugar，这么说可以混和了？

我不知道成份是不是完全不一样喔,我只是2者对比表面觉得不太一样,然后口感上也不太一样.....

brown sugar你为什么一定要放在豆浆里呢?
用在面包或者其它甜点里不行吗?

紫雪花

原帖由 顶帖专用 于 2009-2-23 21:05 发表
好甜，，我这个有低度糖尿的人走开

红糖跟普通的糖不一样,广东人上海人都有拿红糖煮鸡蛋等给月子里的妇女吃来补身体的喔
再说这个做出来得口感并不会很甜的.

steveking

有朋友说，大腿抽筋的时候吃红糖迅速止痛，有这么回事吗

steveking

原帖由 紫雪花 于 2009-2-23 21:09 发表



我不知道成份是不是完全不一样喔,我只是2者对比表面觉得不太一样,然后口感上也不太一样.....

brown sugar你为什么一定要放在豆浆里呢?
用在面包或者其它甜点里不行吗?

其实是这样，我把生核桃压碎，加入无糖芝麻粉和brown sugar，热锅上翻炒一下，然后夹面包馒头过着豆浆吃。后来看了豆浆机的说明书说豆浆红糖相冲，只能放弃了。

小混混

原帖由 steveking 于 2009-2-23 21:19 发表


其实是这样，我把生核桃压碎，加入无糖芝麻粉和brown sugar，热锅上翻炒一下，然后夹面包馒头过着豆浆吃。后来看了豆浆机的说明书说豆浆红糖相冲，只能放弃了。

领教了！

cctang

好吃~~~
-----一个久不做甜点的人飘过

tianyahaijiao

小苏打英文怎么说？

astina

baking soda

花生

这个看上去很容易做呢

紫雪花

原帖由 steveking 于 2009-2-23 21:19 发表


其实是这样，我把生核桃压碎，加入无糖芝麻粉和brown sugar，热锅上翻炒一下，然后夹面包馒头过着豆浆吃。后来看了豆浆机的说明书说豆浆红糖相冲，只能放弃了。

呵呵...SK的小日子过得也忒好了点吧?

不能配豆浆就配牛奶.......
豆浆就留着配可以相配的............

原帖由 steveking 于 2009-2-23 21:14 发表
有朋友说，大腿抽筋的时候吃红糖迅速止痛，有这么回事吗

红糖补血,但止痛就没听说过.

紫雪花

原帖由 花生 于 2009-2-23 22:28 发表
这个看上去很容易做呢

是啊,是很容易做的,最主要是把第一步做好就可以成功.:)

紫雪花

谢谢大家加的分分,也谢谢大家一如既往的支持............. :)

dinie

我妈不知道从哪里看的电视然后就成天跟我讲那句“女子不可百日无糖”，说这个糖就是红糖
据说白糖无任何营养，红糖对女同学们身体很好

leeedeee

我也学着做做

prettywoman18

good~~~

Bessy

自发粉可以吗？家里的soda过期了，不知道可以不可以呢。再买又没有其他用处。