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[甜品烘焙] 抹茶简便千层蛋糕来啦～ [复制链接]

jessie猪131

木屐族

发表于 2017-9-19 01:18 |显示全部楼层

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答应大家的今天给大家po我昨天做好的千层蛋糕～

第一次尝试做这种类型的千层蛋糕，也是忙活了一整天。但是今天看到千层前面觉得昨天的努力都没有白费。

新品种的抹茶千层口感更加丰富，拥有海绵底和三种颜色的千层饼皮和鲜奶油制作而成。饼皮也加入了秘密材料薄而不破，口感Q而软哦～

唯一的遗憾是，华人超市买到的抹茶没有五十铃做出来颜色那么鲜艳，抹茶层的颜色不够分明。论坛中跪求大神推荐在墨尔本能买到的好的抹茶粉。我目前用的是‘雨衣’宇治抹茶，不知道在哪里能买到五十铃。

如果抹茶粉颜色能再绿一些，蛋糕体整体的比例应该是超级美丽的。

口感上来说，真的没话说。抹茶味超级浓郁却不苦，皮和奶油的比例入嘴很有层次感，特别是加入了一层海绵蛋糕底，还能尝出松软的口感。

反正自己做的怎么都好吃，就是辣么不要脸～啦啦啦～

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参与人数 7	积分 +38	收起理由
至尊小熊猫	+ 6
cissy03	+ 5	你太有才了
tinaking666999	+ 5	感谢分享

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WWEEII

光脚族

发表于 2017-9-19 06:59 |显示全部楼层

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做得太好了，不错

快乐的农民

布鞋族

发表于 2017-9-19 07:18 来自手机 |显示全部楼层

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求做法谢谢

明河素月

金靴族

发表于 2017-9-19 08:09 |显示全部楼层

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很漂亮！

enson0129

金靴族

发表于 2017-9-19 08:35 |显示全部楼层

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忙活了一整天还简便呀？是渐变吗？
很漂亮

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参与人数 1	积分 +7	收起理由
农村银的媳妇	+ 7	眼神犀利

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harbridge

版主

发表于 2017-9-19 11:44 |显示全部楼层

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功夫啊，层次分明

alyssa

金靴族

发表于 2017-9-19 11:46 来自手机 |显示全部楼层

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好吃。喜欢。
不敢做。怕做完给自己增肥。

lucyluocyc

布鞋族

发表于 2017-9-19 13:08 |显示全部楼层

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太厉害了

蒲公英的种子

金靴族

发表于 2017-9-19 14:33 |显示全部楼层

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请教千层皮做法

colordance

皮靴族

发表于 2017-9-19 14:41 来自手机 |显示全部楼层

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楼主好能干，看到就如同吃进嘴巴里了，美味极了!

大钓鱼

白金靴族

发表于 2017-9-19 16:11 |显示全部楼层

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实在太漂亮啊

tinaking666999

金靴族

发表于 2017-9-19 16:22 |显示全部楼层

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真好看，这会做。

尹小雅

金靴族

发表于 2017-9-19 17:00 来自手机 |显示全部楼层

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做的太漂亮了

Pippa

圣靴族

发表于 2017-9-19 17:10 来自手机 |显示全部楼层

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楼主能干！就是好奇，你整天做好吃的，谁吃呢？担心你家人的卡路里啊。你那个磅糕还没吃完吧？

hoho1120

铜靴族

发表于 2017-9-19 17:14 |显示全部楼层

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骄傲啊

银靴族

发表于 2017-9-19 17:22 |显示全部楼层

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做得太好了

jenny1994

银靴族

发表于 2017-9-19 18:50 |显示全部楼层

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不简单，我做过一次，好久以前的事啦，觉得很麻烦

七月的小倩

皮靴族

发表于 2017-9-19 19:00 |显示全部楼层

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做的真好

jessie猪131

木屐族

发表于 2017-9-19 20:41 来自手机 |显示全部楼层

我给大家推荐一个我挺喜欢的美食博主大家youtube 搜 amanda tastes 她有一期抹茶千层蛋糕视频说的特别清楚～我做过她的好多方子。

keep.in.me

木屐族

发表于 2017-9-21 15:47 |显示全部楼层

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我就是一直做不出好看的千层蛋糕

jessie猪131

木屐族

发表于 2017-9-21 16:49 |显示全部楼层

keep.in.me 发表于 2017-9-21 14:47
我就是一直做不出好看的千层蛋糕

你需要把奶油铺好了压一压才会平

xinjiegu

银靴族

发表于 2017-9-21 16:51 |显示全部楼层

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T2的抹茶ok的，比这个好点

jessie猪131

木屐族

发表于 2017-9-21 17:20 |显示全部楼层

xinjiegu 发表于 2017-9-21 15:51
T2的抹茶ok的，比这个好点

好的好的我去买～～谢谢分享～

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2017-9-22 17:55 |显示全部楼层

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好想大口大口的吃

静好如初

圣靴族

发表于 2017-9-22 19:13 |显示全部楼层

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michelleh9560

草鞋族

发表于 2017-9-22 20:04 |显示全部楼层

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好看又好吃

铭宝妈

银靴族

发表于 2017-9-22 20:06 |显示全部楼层

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jessie猪131

木屐族

发表于 2017-9-23 00:02 来自手机 |显示全部楼层

皮子想要做的好一定要过滤哦而且记住所有食材的温度比如你放的是融化的黄油但是你后来在饼皮糊加了冰牛奶那么黄油必然会冷冻结块。所以尽量都选择室温的温度。然后要皮细腻请一定把面糊打匀。家里有均质机的可以用均质机打发票没有的就蛋抽或者电动手提搅拌器打放心里面面粉的量不足以让面粉起筋。打完了泡泡多没关系过滤两遍肯定没泡泡了。当然也不要用特别特别细的网比如200目的网很难过滤选择60目的就差不多了哦～