买了个ikea铸铁锅 用用看怎么样

barbie99

http://www.ikea.com/aa/en/catalog/products/70264846/

看起来不错 不知道用着咋样 我喜欢爆炒

花生

这个回ALDI 买的那个差不多吧，还没盖

ILQ

用铸铁锅爆炒？这掂锅有难度啊

barbie99

ILQ 发表于 2017-8-19 17:18
用铸铁锅爆炒？这掂锅有难度啊

不拿起来。。就是炉子上     那种可以拿起来的锅我有了
就是想试试铸铁的感觉   对各种不粘锅太失望了

barbie99

花生 发表于 2017-8-19 17:17
这个回ALDI 买的那个差不多吧，还没盖

用用试试看   以前没用过铸铁  直接去买个两三百的有点舍不得    主要是想放在电磁炉上   开大功率什么效果

ILQ

barbie99 发表于 2017-8-19 17:22
用用试试看   以前没用过铸铁  直接去买个两三百的有点舍不得    主要是想放在电磁炉上   开 ...

你用电磁炉，那根本就不是爆炒啊。开始以为你家煤气特别给力呢，还可以爆炒。

sugarcatty

铸铁锅不能爆炒吧我记得只能是中低火啊

白雲山民

谁说的，铸铁的熔点千度以上，随便爆炒。

barbie99

白雲山民 发表于 2017-8-19 19:45
谁说的，铸铁的熔点千度以上，随便爆炒。

我就想问问看 能不能用钢丝刷随便刷啊

barbie99

ILQ 发表于 2017-8-19 17:25
你用电磁炉，那根本就不是爆炒啊。开始以为你家煤气特别给力呢，还可以爆炒。 ...

煤气的在房子里  有时候小孩睡觉用起来不方便
所以这个锅是给外面电磁炉准备的  
今天用了一下  好像比较粘锅

哎呀我去

barbie99 发表于 2017-8-19 22:52
煤气的在房子里  有时候小孩睡觉用起来不方便
所以这个锅是给外面电磁炉准备的  
今天用了一下  好像比较 ...

哈哈哈哈，几十块的东西能用就不错了

angelashu

这么浅的平底锅只能煎吧，想爆炒需要圆底深锅好一些。

ItsThere

你要不粘效果就该买不粘锅，其它的不粘都需要技巧。

aimom

请问大家这种锅第一次用有什么要注意的吗？比如来锅？

Helen_hah

淘宝上有很不错的铸铁锅，几百人民币

Pippa

Helen_hah 发表于 2017-8-20 15:31
淘宝上有很不错的铸铁锅，几百人民币

为什么要淘宝呢。随便一个店买个也就是二十块以内的事情啊。

Pippa

爆炒为什么不买我们中华传统铁锅。随便炒闷炖，纯铁的，会用的话不容易粘锅，比这个好多了

nicoleflopy

白雲山民 发表于 2017-8-19 19:45
谁说的，铸铁的熔点千度以上，随便爆炒。

铸铁没事，楼主买这个 enamelled interior 就有事了

nicoleflopy

ILQ 发表于 2017-8-19 17:25
你用电磁炉，那根本就不是爆炒啊。开始以为你家煤气特别给力呢，还可以爆炒。 ...

电磁炉比煤气还火爆

barbie99

nicoleflopy 发表于 2017-8-20 15:50
铸铁没事，楼主买这个 enamelled interior 就有事了

能不能讲详细一点

barbie99

nicoleflopy 发表于 2017-8-20 15:50
电磁炉比煤气还火爆

是的  电磁炉开到1800火力  超级猛   
任何不沾锅中心那一圈  都能以最快的速度糊掉
然后 不到几个月就掉涂层

barbie99

Pippa 发表于 2017-8-20 15:37
爆炒为什么不买我们中华传统铁锅。随便炒闷炖，纯铁的，会用的话不容易粘锅，比这个好多了 ...

以前爷爷奶奶家那种黑黝黝的铁锅真的超级好
我就再也没有碰到过那种锅
那个才是大中华铁锅

barbie99

angelashu 发表于 2017-8-20 08:44
这么浅的平底锅只能煎吧，想爆炒需要圆底深锅好一些。

你说得对  这两天用的感觉就是太浅了

Pippa

barbie99 发表于 2017-8-21 13:00
以前爷爷奶奶家那种黑黝黝的铁锅真的超级好
我就再也没有碰到过那种锅
那个才是大中华铁锅  ...

145那家中华厨具店有卖的

fengliu1234

等评价

nicoleflopy

barbie99 发表于 2017-8-21 12:56
能不能讲详细一点

就是你买的这个不是纯铸铁，里面镀了一层黑搪瓷，搪瓷能耐的高温有限，超过了就蹦了，所以并不适合电磁炉爆炒

barbie99

nicoleflopy 发表于 2017-8-21 14:06
就是你买的这个不是纯铸铁，里面镀了一层黑搪瓷，搪瓷能耐的高温有限，超过了就蹦了，所以并不适合电磁炉 ...

原来如此。。。。。。。。。。有没有适合电磁炉爆的锅推荐？

dylan77

IKEA的铁锅挺好使的，爆炒无敌

nicoleflopy

barbie99 发表于 2017-8-21 14:56
原来如此。。。。。。。。。。有没有适合电磁炉爆的锅推荐？

https://www.amazon.com/DeBuyer-M ... -Inch/dp/B00462QP2K

注意运费很贵，我买时大概付了一百多些澳币总共。

好处，容量够中式炒菜，能耐高温，我有次忘记关火干烧了五个多小时也没事，正确使用能不粘，没涂层，锅体厚比较能保温。
坏处，没锅盖，因为锅厚也就重，养出来的不粘层怕酸，所以避免倒醋和柠檬，我一般菜出锅再挤柠檬汁进去。

具体的自己搜吧，网上评论很多

hollowgal

白雲山民 发表于 2017-8-19 19:45
谁说的，铸铁的熔点千度以上，随便爆炒。

这是有enamel层的不能爆炒，会裂。要爆炒要买没有镀层的，如lodge。可是洗了不干会生锈。staub 和LC都有镀层的，所以不会生锈可是不能大火和用钢丝来洗。