新足迹 › 论坛 › 兴趣爱好区 › 渔友之家 › 来来来，跟我吃把专业刺身【更新】

精华好帖回顾
· 金融危机征文－－－无关太多痛痒，还是继续快活 (2008-10-28) 丹儿	· 全职妈妈工作发展的构想-曾经的全职妈妈，现在成功转行的上班妈妈 (2010-6-30) Adelee
· 周末的西式晚餐（新添了做法） (2010-5-28) lilibet	· 在澳洲生活7周（二） (2005-7-10) 幽灵公主

12 / 2 页下一页

查看: 6744|回复: 37

[NSW] 来来来，跟我吃把专业刺身【更新】 [复制链接]

zbpaul

金靴族

发表于 2017-8-13 16:03 |显示全部楼层

此文章由 zbpaul 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zbpaul 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 zbpaul 于 2017-8-14 06:44 编辑

很多鱼都可以直接吃刺身的。。。鱼坛里各种刺身秀让人垂涎欲滴。。。

作为一个吃货，怎么吃更专（Zhuang)业(Bi)呢？

一般不就是钓回来，片出，直接吃嘛？！

NO, NO, NO

来来来，跟LZ一起吃一把专业刺身

首先片出来。。哎，LZ是个吃货，可惜不大会片，急需专业指导！
（此处更新一下，楼主所片的鱼是新鲜刚从海钓的，是Black Drummer，国人俗称黑毛，鬼子俗称Pig,此鱼30公分<Size<40公分之间的是肉质最美的。但很难片(这真不是刀的问题）。

详情参考：《昨天早上惊险+娱乐的一幕》

然后，最关键的是：

把它用保鲜膜封起来！对，严严实实封起来！

然后，这可是不传之秘！把碟子放进冰箱冷冻箱内，10~15分钟，可别太长时间冻成一坨，那就歇菜了。

然后，到点，开吃！

用保鲜膜冻的目的是让鱼肉中的水分被吸出来。。。。肉质更嫩，更脆。

好了，加分吧。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 4	积分 +21	收起理由
蚝	+ 3	你太有才了
tina50	+ 8	你太有才了
zhongbingo	+ 6	你太有才了

查看全部评分

我已学会爱黑暗如光明爱黑的山白的雨
而从前我只爱我的幸福和你

nba2007

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-8-13 16:06 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 nba2007 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nba2007 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

天内，我被惊呆了

nba2007

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-8-13 16:07 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 nba2007 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nba2007 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你确定这不是用来水煮鱼的？

zbpaul

金靴族

发表于 2017-8-13 16:27 |显示全部楼层

此文章由 zbpaul 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zbpaul 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

nba2007 发表于 2017-8-13 15:07
你确定这不是用来水煮鱼的？

片的技术实在太差(paopaobing(58))

我已学会爱黑暗如光明爱黑的山白的雨
而从前我只爱我的幸福和你

anquandiyi

银靴族

发表于 2017-8-13 16:35 |显示全部楼层

此文章由 anquandiyi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 anquandiyi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

如果只看图，感觉下一步是要放料酒什么的来腌一下

dickson

银靴族

发表于 2017-8-13 16:40 |显示全部楼层

此文章由 dickson 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dickson 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

天啊,我被惊呆了, 这是专业刺身

slau1

白金靴族

发表于 2017-8-13 16:42 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 slau1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 slau1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

抬頭一看。還好不是美食版。

zbpaul

金靴族

发表于 2017-8-13 17:01 |显示全部楼层

此文章由 zbpaul 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zbpaul 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

dickson 发表于 2017-8-13 15:40
天啊,我被惊呆了, 这是专业刺身

这不是鱼版嘛

我已学会爱黑暗如光明爱黑的山白的雨
而从前我只爱我的幸福和你

dlcat

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2017-8-13 19:38 |显示全部楼层

此文章由 dlcat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dlcat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这鱼片的没话说，是拿锯齿刀切的？

蚝

圣靴族

发表于 2017-8-13 19:38 |显示全部楼层

此文章由蚝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者蚝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这是欺负鱼板没人啊

zbpaul

金靴族

发表于 2017-8-13 19:55 |显示全部楼层

此文章由 zbpaul 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zbpaul 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

dlcat 发表于 2017-8-13 18:38
这鱼片的没话说，是拿锯齿刀切的？

真是很锋利的刀

我已学会爱黑暗如光明爱黑的山白的雨
而从前我只爱我的幸福和你

白雲山民

钻石靴族

发表于 2017-8-13 20:00 |显示全部楼层

此文章由白雲山民原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者白雲山民所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

还要一开三吗？

zbpaul

金靴族

发表于 2017-8-13 20:00 |显示全部楼层

此文章由 zbpaul 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zbpaul 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蚝姐发表于 2017-8-13 18:38
这是欺负鱼板没人啊

你要么也加入鱼版，钓鱼去？

我已学会爱黑暗如光明爱黑的山白的雨
而从前我只爱我的幸福和你

zbpaul

金靴族

发表于 2017-8-13 20:05 |显示全部楼层

此文章由 zbpaul 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zbpaul 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

白雲山民发表于 2017-8-13 19:00
还要一开三吗？

也可以

我已学会爱黑暗如光明爱黑的山白的雨
而从前我只爱我的幸福和你

kawara

水晶靴族

发表于 2017-8-13 20:09 |显示全部楼层

此文章由 kawara 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kawara 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

把鱼片冻起来，吃起来更脆。这个想法不错

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-8-13 20:30 |显示全部楼层

此文章由时光雕刻中原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者时光雕刻中所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蚝姐发表于 2017-8-13 18:38
这是欺负鱼板没人啊

这如果搁吃货版早给踹出来了

zbpaul

金靴族

发表于 2017-8-13 20:36 |显示全部楼层

此文章由 zbpaul 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zbpaul 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

时光雕刻中发表于 2017-8-13 19:30
这如果搁吃货版早给踹出来了

所以发在鱼版啊。。。

鱼版追求的是狂野，粗犷；

小家碧玉不适合的

评分

参与人数 1	积分 +10	收起理由
时光雕刻中	+ 10	你赢了!

查看全部评分

我已学会爱黑暗如光明爱黑的山白的雨
而从前我只爱我的幸福和你

zhongbingo

金靴族

发表于 2017-8-13 20:42 |显示全部楼层

此文章由 zhongbingo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zhongbingo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哈哈

幻鱼

铜靴族

发表于 2017-8-13 23:33 来自手机 |显示全部楼层

此文章由幻鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者幻鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主这是手撕鱼片吧

liuweiqw

铜靴族

发表于 2017-8-13 23:53 |显示全部楼层

此文章由 liuweiqw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuweiqw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

专业刺身

sky646

皮靴族

发表于 2017-8-14 00:00 |显示全部楼层

此文章由 sky646 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sky646 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哈哈

tina50

版主

发表于 2017-8-14 00:04 |显示全部楼层

此文章由 tina50 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tina50 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着标题，果断进来，看到鱼片，我不厚道的笑了。

Tasha

铜靴族

发表于 2017-8-14 00:04 |显示全部楼层

此文章由 Tasha 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tasha 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这刀功

ozkids2011

金靴族

发表于 2017-8-14 00:05 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozkids2011 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozkids2011 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个。。这个。。貌似会被吃货们bs的

楼主，亮出你的红三刀！

bl_helen

银靴族

发表于 2017-8-14 00:17 |显示全部楼层

此文章由 bl_helen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bl_helen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 bl_helen 于 2017-8-13 23:18 编辑

这刀工，啥鱼都糟蹋了，楼主还是整条裹上保鲜膜冻十分钟，然后直接给我自己啃吧

Mercia

银靴族

发表于 2017-8-14 00:25 |显示全部楼层

此文章由 Mercia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Mercia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这鱼片我下不去嘴，还是做粥吧

wayns777

皮靴族

发表于 2017-8-14 00:48 |显示全部楼层

此文章由 wayns777 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wayns777 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大师们拿斧头片，估计比这个好点。。

ika

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-8-14 01:30 |显示全部楼层

此文章由 ika 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ika 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

主要是刀不行

寧靜默

皮靴族

发表于 2017-8-14 01:46 来自手机 |显示全部楼层

此文章由寧靜默原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者寧靜默所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

进来看专业刺身，又默默地退出......

honeywang

皮靴族

发表于 2017-8-14 09:11 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 honeywang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 honeywang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

只能怪本版只能上传低像素照片。不是楼主的错

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[NSW] 来来来，跟我吃把专业刺身【更新】 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2008年度奖章获得者

2017年度勋章

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者