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[其他] 悉尼Bistrode的53岁主厨Jeremy Strode自杀身亡 [复制链接]

Grange

金靴族

发表于 2017-7-17 20:52 |显示全部楼层

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挺可惜的，他们家走得是中高档路线，菜式和价格都比较亲民。在Surry Hills的时候就去过一次，后来被Merivale买了以后搬到city也去过一次。那次是和朋友去的，朋友自带了一瓶红酒，印象比较深，因为当时很多餐馆都不让BYO了。他们家做的东西也挺和我胃口的，还记得点的是一道菜是炖羊肉。

现在悉尼的fine dining scene越来越凋零。很多以前很好的餐馆都关门了，还有大厨竟然还去开了汉堡店，连Neil Perry都转型了。也难怪，相对来讲，fine dining压力大，利润低。

http://www.goodfood.com.au/eat-o ... ies-20170717-gxcw9i

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Grange

金靴族

发表于 2017-7-17 20:53 |显示全部楼层

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新闻里说是周一，那就是今天了。RIP。

清墨水

超级版主

发表于 2017-7-17 21:42 |显示全部楼层

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可惜

Robbie2018

水晶靴族

发表于 2017-7-17 21:49 |显示全部楼层

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本帖最后由 sunnykelly 于 2017-7-17 20:53 编辑

澳洲食材有限，虽然食材的质量非常之上乘，但是餐馆扯来扯去就那些东西，没有新意。

kakaisadog

金靴族

发表于 2017-7-17 22:36 |显示全部楼层

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介年头，又要美食，

又要赚钞票，要命

Grange

金靴族

发表于 2017-7-18 00:03 来自手机 |显示全部楼层

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sunnykelly 发表于 2017-7-17 20:49
澳洲食材有限，虽然食材的质量非常之上乘，但是餐馆扯来扯去就那些东西，没有新意。 ...

创新谈何容易，大部分饭馆能把传统菜做好就不错了。去过伦敦巴黎一些饭馆，没有觉得比悉尼好多少。molecular gastronomy是创新，有机会要试试，不过感觉总是像在做化学实验。前两天偶尔看了个两年前出的电影叫burnt，里面的主角管那个叫用避孕套做饭，呵呵。西餐我以前比较喜欢花里胡哨的摆盘，现在年纪越大越喜欢传统正宗一点的东西，一个平平无奇的菜反而能显示厨师的真功夫，其实和中餐的道理一样，一碗炸酱面做好了也不容易。当然青菜萝卜，各有所好，就像艺术，我就欣赏不来毕加索。

随便说两句，得罪莫怪。

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lulucai

金靴族

发表于 2017-7-18 00:10 来自手机 |显示全部楼层

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抑郁症吗？

Grange

金靴族

发表于 2017-7-18 00:15 来自手机 |显示全部楼层

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lulucai 发表于 2017-7-17 23:10
抑郁症吗？

新闻里没写明，可能吧，做这一行的压力挺大的，多少名厨到最后都退役了。

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-7-18 19:50 来自手机 |显示全部楼层

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餐饮业发展路线残酷！

肥羊

圣靴族

发表于 2017-7-18 19:52 |显示全部楼层

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真可惜呀

风之子_1990

铜靴族

发表于 2017-7-19 22:28 来自手机 |显示全部楼层

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Rip

Grange

金靴族

发表于 2023-5-1 22:09 |显示全部楼层

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本帖最后由 Grange 于 2023-5-1 21:23 编辑

https://www.smh.com.au/culture/t ... 0230501-p5d4nn.html

MasterChef judge Jock Zonfrillo dies, aged 46

MasterChef host and award-winning restaurateur Jock Zonfrillo has died. He was 46 years old.

In a statement issued jointly with Network Ten and production company Endemol Shine, the Zonfrillo family revealed the Scottish chef had died in Melbourne on Sunday.

刚看到足迹的翻译版

https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... ead&tid=1785431