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[其他] 有人知道如何自釀梅酒嗎? [复制链接]

阳光雨露

草鞋族

发表于 2017-6-22 11:40 |显示全部楼层

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如題~~
有人知道如何在澳洲自釀梅酒嗎?
如果沒有青梅可以用什麼取代呢?

LittleWhite

木屐族

发表于 2017-6-24 20:56 来自手机 |显示全部楼层

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我去年酿了樱桃酒，是在下厨房里搜的方子，其实很简单，樱桃洗干净，去掉梗，然后晾干水分，因为有水酒会坏掉，我晾干后又用厨房纸擦干一边。放进无水无油的可密封容器，我的是大玻璃瓶！然后一层樱桃一层冰糖放好，最后倒入高度白酒！封起来过几个月就好了！我的酒还没开封，但是颜色已经全部变成樱桃的红色，看着棒棒哒。希望帮到你

UNION369

金靴族

发表于 2017-6-24 21:38 |显示全部楼层

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LittleWhite 发表于 2017-6-24 19:56
我去年酿了樱桃酒，是在下厨房里搜的方子，其实很简单，樱桃洗干净，去掉梗，然后晾干水分，因为有水酒会坏 ...

不用冰糖用白糖，可以吗？

bl_helen

银靴族

发表于 2017-6-24 21:42 |显示全部楼层

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LittleWhite 发表于 2017-6-24 19:56
我去年酿了樱桃酒，是在下厨房里搜的方子，其实很简单，樱桃洗干净，去掉梗，然后晾干水分，因为有水酒会坏 ...

好厉害啊！！！求图片:si91

LittleWhite

木屐族

发表于 2017-6-24 22:24 来自手机 |显示全部楼层

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UNION369 发表于 2017-6-24 20:38
不用冰糖用白糖，可以吗？

应该可以的吧！不过我看的都是用冰糖就是了

LittleWhite

木屐族

发表于 2017-6-24 22:43 来自手机 |显示全部楼层

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bl_helen 发表于 2017-6-24 20:42
好厉害啊！！！求图片

发一张刚刚做好的时候的吧，方便看的到里面有啥！现在一罐都是深色的跟葡萄酒一样的，反而没之前那么美了！
PS 请忽略罐子的封口，这是蹭朋友月子醋的罐子，足够大，然后我就封了几层，保鲜膜牛皮纸都用上，确保密封哈哈哈

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Maria2017

布鞋族

发表于 2017-6-25 08:53 |显示全部楼层

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LittleWhite 发表于 2017-6-24 21:43
发一张刚刚做好的时候的吧，方便看的到里面有啥！现在一罐都是深色的跟葡萄酒一样的，反而没之前那么美了 ...

这个都能做，佩服，有机会也试试。

多恩

木屐族

发表于 2017-6-25 22:42 |显示全部楼层

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胡须康

版主

发表于 2017-6-25 23:34 |显示全部楼层

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LittleWhite 发表于 2017-6-24 21:43
发一张刚刚做好的时候的吧，方便看的到里面有啥！现在一罐都是深色的跟葡萄酒一样的，反而没之前那么美了 ...

请问用什么白酒度数不高又好吃呢

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

LittleWhite

木屐族

发表于 2017-6-26 08:56 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2017-6-25 22:34
请问用什么白酒度数不高又好吃呢

我用的是56度的二锅头。其实多几个月酒那个呛味也就没有了，剩下甜甜的果味。如果你嫌度数太高，也可以用伏特加，我看到有人用过，大概40度左右吧，度数太低这种土法酿酒容易失败。

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胡须康	+ 5	你太有才了

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阳光雨露

草鞋族

发表于 2017-6-26 10:58 |显示全部楼层

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LittleWhite 发表于 2017-6-24 19:56
我去年酿了樱桃酒，是在下厨房里搜的方子，其实很简单，樱桃洗干净，去掉梗，然后晾干水分，因为有水酒会坏 ...

謝謝親~有空我也試試

明河素月

金靴族

发表于 2017-6-26 12:16 |显示全部楼层

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LittleWhite 发表于 2017-6-24 19:56
我去年酿了樱桃酒，是在下厨房里搜的方子，其实很简单，樱桃洗干净，去掉梗，然后晾干水分，因为有水酒会坏 ...

不错，樱桃酒可以试一下

C'est la vie.

menggu

木屐族

发表于 2017-6-26 13:18 |显示全部楼层

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LittleWhite 发表于 2017-6-24 19:56
我去年酿了樱桃酒，是在下厨房里搜的方子，其实很简单，樱桃洗干净，去掉梗，然后晾干水分，因为有水酒会坏 ...

你这是樱桃泡酒啊，不是酿酒。酿酒一般用酵母，不用去水，用水果自身的糖发酵。

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