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[其他] 冬天里的头把火：壁炉柴火熏腊肉：）） [复制链接]

发表于 2017-6-19 23:53 |显示全部楼层

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本帖最后由 Renny 于 2017-6-20 09:18 编辑

墨尔本这阵子干燥的天气很适合晒制腊肉。按照足迹版主John_w_farrel的方法腌制了些广式腊肉，http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ead&tid=1212461
上星期六趁天气不错放在户外晒了会，晚上家里正好烧火炉，就把腊肉放在火炉旁晾了下，成效不错，肉皮经过几小时的烘烤，都已经干了，不过肉还没有彻底干，需要继续晾晒。

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live the moment, seize the day

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发表于 2017-6-19 23:57 |显示全部楼层

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这个火炉太给力了，正好快下雨降温了，连着烧几天，多烤烤，没几天就干了！

柴火烘出来的腊味儿特别正！

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发表于 2017-6-20 06:28 来自手机 |显示全部楼层

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哇，壁炉好给力哦。

发表于 2017-6-20 10:02 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2017-6-19 22:57
这个火炉太给力了，正好快下雨降温了，连着烧几天，多烤烤，没几天就干了！

柴火烘出来的腊味儿特别正！:t ...

壁炉烧得很旺，腊肉放了没多久，皮就干了，然后过了会就开始滴油，怕把肉给烤熟，就拿的远了些：））这周末会继续烧火炉熏：））

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live the moment, seize the day

发表于 2017-6-20 10:03 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2017-6-20 05:28
哇，壁炉好给力哦。

是的，超给力的：））

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live the moment, seize the day

发表于 2017-6-20 10:12 |显示全部楼层

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真不错，壁炉的用处发挥到极致啦

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发表于 2017-6-20 10:19 |显示全部楼层

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兔宝和猪宝发表于 2017-6-20 09:12
真不错，壁炉的用处发挥到极致啦

是的，就地取材

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发表于 2017-6-20 10:21 来自手机 |显示全部楼层

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这壁炉太给力了，这腊肉味道肯定不错的。

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发表于 2017-6-20 10:21 |显示全部楼层

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不煎蛋

发表于 2017-6-20 10:24 |显示全部楼层

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壁炉和J版造福足迹吃货啊

发表于 2017-6-20 11:48 来自手机 |显示全部楼层

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sz;ww;wq 发表于 2017-6-20 09:21
这壁炉太给力了，这腊肉味道肯定不错的。

同意的不要不要滴

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发表于 2017-6-20 13:18 |显示全部楼层

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Renny 发表于 2017-6-20 09:02
壁炉烧得很旺，腊肉放了没多久，皮就干了，然后过了会就开始滴油，怕把肉给烤熟，就拿的远了些：））这周 ...

对，你这个壁炉貌似没有门，热气更旺，离火远一点，一下子烤干的味道没有缓缓热风干的效果好：）

过好每一天。。。

发表于 2017-6-20 14:51 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2017-6-20 12:18
对，你这个壁炉貌似没有门，热气更旺，离火远一点，一下子烤干的味道没有缓缓热风干的效果好：）
...

多谢指导，慢工出细活

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