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[面食面点] 今天吃芝士生煎包+咸肉萝卜汤 [复制链接]

发表于 2017-6-17 18:33 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 tuboshu1986 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tuboshu1986 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
晚饭吃好,上来溜溜。

今天想着试试能不能做出拉丝生煎包的,就在肉馅里加入了1:1的mozzarella cheese,拌好的生肉馅有拉丝,做出来就没拉丝了。。。不过呢cheese融化进肉汁里后,那个肉汁的味道比纯肉汁更好吃呢,有点cheese味,哈哈。

生煎包采用的小杨生煎的法子,开口褶子朝下,半发面皮薄馅大汁多,这个汁我拍不好了,咬一口都被我流出来了~





吃面食总会有干干的感觉,所以呢再配了一碗咸肉萝卜汤。
咸肉自己腌的,买肥瘦相间的五花肉,不洗,均匀撒多点盐,腌2天拿出来晒下风干。吃的时候洗洗干净切片,做菜时先不要放盐,等咸肉的咸度出来后尝一下再根据情况放或者不放。咸肉和白菜、蒜苔、包菜炒炒都是不错的,清蒸咸肉黄鳝也很好吃。


文火熬了一下午的高汤,萝卜先放小火煮到软,快好时放入咸肉煮个十几分钟,我偏爱咸肉硬一点有嚼劲,特别是皮,所以咸肉煮的时间短一点,然后撒葱花出锅。

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发表于 2017-6-17 18:58 来自手机 |显示全部楼层
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好吃 眼馋

发表于 2017-6-17 20:29 |显示全部楼层
此文章由 骄傲啊 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 骄傲啊 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
生煎包

发表于 2017-6-17 22:35 |显示全部楼层
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好吃

发表于 2017-6-18 00:09 |显示全部楼层
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好赞~

退役斑竹

发表于 2017-6-18 00:17 |显示全部楼层
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好汤,中西结合生煎包
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发表于 2017-6-18 09:05 来自手机 |显示全部楼层
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斑马妹,原来已转战美食版啦

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tuboshu1986 + 5 好可爱啊

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发表于 2017-6-18 09:27 |显示全部楼层
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发表于 2017-6-18 10:02 来自手机 |显示全部楼层
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Anihc 发表于 2017-6-18 08:05
斑马妹,原来已转战美食版啦

嗯是呢,哈哈

发表于 2017-6-18 15:59 |显示全部楼层
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好吃

发表于 2017-6-18 18:06 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sdxz2002 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sdxz2002 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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发表于 2017-6-18 18:10 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 ozsun2000 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
没吃过这种煎包!汤很到位!

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