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henry2012au

皮靴族

发表于 2017-6-9 21:58 |显示全部楼层

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今天买个只一公斤多的泥蟹，27刀一公斤，看上去个头挺大，两只钳子也超大，蒸完了敲开壳儿，好多水流出来，既没黄又没膏，两只钳子空空的，一点也不饱满，买了一堆壳回来。

请教各位网友，究竟是我挑得不好，还是现在不是吃泥蟹的季节啊？是不是吃的季节里泥蟹的肉都会很饱满，比如说整个大钳子里都是肉啊？？

前一段时间买那个蓝色的梭子蟹就挺饱满，有黄有膏的...

请指教……谢谢

miuma

木屐族

发表于 2017-6-9 23:10 |显示全部楼层

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同求啊，为啥每次去饭店那个肉就是满的，自己每次回来蒸完就出水，然后扁扁的没什么肉。

henry2012au

皮靴族

发表于 2017-6-9 23:32 |显示全部楼层

miuma 发表于 2017-6-9 22:10
同求啊，为啥每次去饭店那个肉就是满的，自己每次回来蒸完就出水，然后扁扁的没什么肉。 ...

原来我不是一个人....

oread6

皮靴族

发表于 2017-6-9 23:40 |显示全部楼层

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因为你是在小镇的鱼店买的，看不出鱼店到底养了多久，蟹养几天就瘦了，没啥肉了
去鱼市场买就没有问题

henry2012au

皮靴族

发表于 2017-6-10 00:10 |显示全部楼层

oread6 发表于 2017-6-9 22:40
因为你是在小镇的鱼店买的，看不出鱼店到底养了多久，蟹养几天就瘦了，没啥肉了
去鱼市场买就没有问题 ...

我在market 买的。那这么说就不是季节的问题喽？

一定要去fish market买才能买到肉实在的螃蟹吗？下次去试试...好远...

jackssnow

木屐族

发表于 2017-6-10 00:49 来自手机 |显示全部楼层

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主要是要买A级的蟹！价格贵一点，但是物超所值啊！我今晚就买了一只，800多克，36刀，满满的蟹黄！你说的这种蟹是水蟹，不太好的...

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henry2012au

皮靴族

发表于 2017-6-10 01:23 |显示全部楼层

jackssnow 发表于 2017-6-9 23:49
主要是要买A级的蟹！价格贵一点，但是物超所值啊！我今晚就买了一只，800多克，36刀，满满的蟹黄！你说的这 ...

你一定要这么做吗？你一定要这么做吗？这样做真的好吗？口水已经快粗来了……

我买的就是这种啊？27刀/kg，我那只一共32刀，也不是很小啦……

为什么我的没膏呢？怎么看是A级蟹呢？怎么挑呢？

henry2012au

皮靴族

发表于 2017-6-10 01:26 |显示全部楼层

jackssnow 发表于 2017-6-9 23:49
主要是要买A级的蟹！价格贵一点，但是物超所值啊！我今晚就买了一只，800多克，36刀，满满的蟹黄！你说的这 ...

你的大蟹钳里肉是满的吗？我那只钳子很大，敲开只有一点点肉

一飞马

皮靴族

发表于 2017-6-10 07:46 |显示全部楼层

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跟帖问一个，为什么这个季节的母泥蟹没黄呀？
还买了一次母的swimmer crab，也没黄
唉，喜欢蟹黄的人被深深伤害了

Atlassian

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禁止发言

发表于 2017-6-10 08:32 |显示全部楼层

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henry2012au 发表于 2017-6-10 00:26
你的大蟹钳里肉是满的吗？我那只钳子很大，敲开只有一点点肉

不会是死的吧。

henry2012au

皮靴族

发表于 2017-6-10 09:51 |显示全部楼层

Atlassian 发表于 2017-6-10 07:32
不会是死的吧。

活的啦！不会傻到花27刀/公斤买死蟹啦……

还是要学会挑的技巧加运气，我猜...

jackssnow

木屐族

发表于 2017-6-10 16:55 来自手机 |显示全部楼层

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我不是故意的，我只是想说这个季节的泥蟹还是有很好的！只是我也不懂怎么选，只是买鱼的帅哥说有A级的，我就会让他帮我拿一只！主要是每次都很好，他没失手过！

Sparky

金靴族

发表于 2017-6-10 17:05 |显示全部楼层

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一飞马发表于 2017-6-10 06:46
跟帖问一个，为什么这个季节的母泥蟹没黄呀？
还买了一次母的swimmer crab，也没黄
唉，喜欢蟹黄的人被深深 ...

有的啊，我上周买了一只母的泥蟹，有黄，而且不少。

当妈，要有强大的内心来对付大吼，大哭，耍赖，不讲道理的娃

gongyi1971

木屐族

发表于 2017-6-10 17:30 来自手机 |显示全部楼层

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现在的蟹很好的，正是季节呀

神马东东

木屐族

发表于 2017-6-10 17:36 来自手机 |显示全部楼层

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你没买好的而已。现在泥蟹不错的

henry2012au

皮靴族

发表于 2017-6-10 18:51 |显示全部楼层

极品飞熊发表于 2017-6-10 16:38
数学，数学，数学。

楼主买的螃蟹27/KG，说和楼上800克36元总价的螃蟹差不多，能一样嘛？楼主家的，27一 ...

这位兄台厉害，一下就看出数学是我的死穴

henry2012au

皮靴族

发表于 2017-6-10 18:57 |显示全部楼层

jackssnow 发表于 2017-6-10 15:55
我不是故意的，我只是想说这个季节的泥蟹还是有很好的！只是我也不懂怎么选，只是买鱼的帅哥说有A级的，我 ...

请问你在哪里买的？不远的话下次我也去好了……
另外，蟹钳的肉饱满吗？

hutu

金靴族

发表于 2017-6-10 19:14 |显示全部楼层

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newtoe

皮靴族

发表于 2017-6-10 19:36 |显示全部楼层

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hutu 发表于 2017-6-10 18:14

谢谢，解释得很清楚

jackssnow

木屐族

发表于 2017-6-10 22:21 来自手机 |显示全部楼层

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henry2012au 发表于 2017-6-10 17:57
请问你在哪里买的？不远的话下次我也去好了……
另外，蟹钳的肉饱满吗？ ...

145

jackssnow

木屐族

发表于 2017-6-10 22:23 来自手机 |显示全部楼层

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henry2012au 发表于 2017-6-10 17:57
请问你在哪里买的？不远的话下次我也去好了……
另外，蟹钳的肉饱满吗？ ...

只是不是每天都有A级的，有也是放在里面的，外面放的多数都是水蟹，所以要找nice的店员问！

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sydfuzhou

银靴族

发表于 2017-6-10 22:29 |显示全部楼层

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现在正是季节！

Quinny

皮靴族

发表于 2017-6-10 22:32 来自手机 |显示全部楼层

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现在就是吃螃蟹的季节。
海鲜店的螃蟹分a级和b级。a级的现在35-40，母的更贵点。b级的俗称水蟹，全年价格都在30最后
a级的夏天能到60/k

你买的是b级水蟹，当然都是水了

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zcwhy

金靴族

发表于 2017-6-10 23:26 来自手机 |显示全部楼层

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餐馆人说下个月

VVV小熙VVV

金靴族

发表于 2017-6-10 23:31 来自手机 |显示全部楼层

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不是什么季节吃好，而是抓到以后多久才到你手里，新洲和昆州交接那个地方抓螃蟹的小哥告诉我，螃蟹离开水里太久，就会吸收它身体里的养分，即使它活着，也会越来越瘦

冷暖相伴

owleo

铜靴族

发表于 2017-6-10 23:45 |显示全部楼层

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复活节附近最佳，每年这假期都去forester，就为了吃那A级大泥蟹，还有很多母蟹。27刀一kg的肯定不能吃，

VVV小熙VVV

金靴族

发表于 2017-6-11 09:31 来自手机 |显示全部楼层

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冷暖相伴

henry2012au

皮靴族

发表于 2017-6-11 10:07 |显示全部楼层

owleo 发表于 2017-6-10 22:45
复活节附近最佳，每年这假期都去forester，就为了吃那A级大泥蟹，还有很多母蟹。27刀一kg的肯定不能吃， ...

请问forester在哪里？

owleo

铜靴族

发表于 2017-6-11 15:23 |显示全部楼层

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henry2012au 发表于 2017-6-11 09:07
请问forester在哪里？

拼错，是 Forster，往北280km左右。有lake所以泥蟹超多。

henry2012au

皮靴族

发表于 2017-6-11 16:08 |显示全部楼层

本帖最后由 henry2012au 于 2017-6-11 15:12 编辑

owleo 发表于 2017-6-11 14:23
拼错，是 Forster，往北280km左右。有lake所以泥蟹超多。

原来如此...
那你去那里是去店里买了自己做（随便哪个店里卖的都肉质饱满吗？）？

还是直接下馆子啊？如果下馆子，是去中餐馆吗？

ester那个时候不是才4月份吗？那个时候的泥蟹要多少钱一公斤啊？

谢谢指点

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