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[地方特色] 自己做蒸肉用的米粉 [复制链接]

haizitaba

皮靴族

发表于 2017-5-17 18:59 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 haizitaba 于 2017-5-19 10:37 编辑

以前想吃粉蒸菜，都是到超市买蒸肉粉，总觉得不太合口味。最近用家里磨咖啡豆的机器磨大米，磨出来的米粉颗粒正好，以后再不用到超市买了。

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ivy_cn

金靴族

发表于 2017-5-17 19:00 来自手机 |显示全部楼层

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不用炒熟再磨吗

haizitaba

皮靴族

发表于 2017-5-17 19:02 来自手机 |显示全部楼层

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ivy_cn 发表于 2017-5-17 18:00
不用炒熟再磨吗

不用，直接磨

alook

水晶靴族

发表于 2017-5-17 19:04 |显示全部楼层

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very good

飞南燕

布鞋族

发表于 2017-5-17 19:07 来自手机 |显示全部楼层

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是不是需要用糯米？

haizitaba

皮靴族

发表于 2017-5-17 19:12 来自手机 |显示全部楼层

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飞南燕发表于 2017-5-17 18:07
是不是需要用糯米？

普通大米，没试过糯米，你可试试

datou1981

金靴族

发表于 2017-5-17 21:38 |显示全部楼层

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这个简单的啊。。普通研磨机就可以了啊。。。打粗一点。然后水泡一晚上。腐乳，郫县豆瓣，五香粉一上。蒸1个小时就好了。

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-5-17 22:58 |显示全部楼层

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聪明啊

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2017-5-18 00:59 |显示全部楼层

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厉害，这也能做

sky20000

金靴族

发表于 2017-5-18 08:43 |显示全部楼层

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catherinechen

金靴族

发表于 2017-5-18 09:28 |显示全部楼层

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早知道有这个功能，那个手摇的磨豆机我就不扔了。

catherinechen

金靴族

发表于 2017-5-18 09:29 |显示全部楼层

食物加工器可以打米粉吗？

明河素月

金靴族

发表于 2017-5-18 09:32 |显示全部楼层

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强！

haizitaba

皮靴族

发表于 2017-5-18 11:56 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-5-17 21:58
聪明啊

吃货脑袋聪明

hsy

皮靴族

发表于 2017-5-18 14:16 来自手机 |显示全部楼层

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真强

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-5-18 16:19 来自手机 |显示全部楼层

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不错！

交易人生

白金靴族

发表于 2017-5-19 15:38 |显示全部楼层

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虽然我没做过，但应当炒熟再粉碎，放一个八角炒熟粉碎是比较正宗的做法。

先锋

白金靴族

发表于 2017-5-19 15:38 |显示全部楼层

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交易人生发表于 2017-5-19 14:38
虽然我没做过，但应当炒熟再粉碎，放一个八角炒熟粉碎是比较正宗的做法。 ...

确实如此.

budgie

铜靴族

发表于 2017-5-19 15:47 |显示全部楼层

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电动的磨豆机行吗？

haizitaba

皮靴族

发表于 2017-5-19 16:38 来自手机 |显示全部楼层

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budgie 发表于 2017-5-19 14:47
电动的磨豆机行吗？

可以

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budgie

铜靴族

发表于 2017-5-19 16:59 |显示全部楼层

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haizitaba 发表于 2017-5-19 15:38
可以

下回试试

偶尔冒个泡

Pannytam

草鞋族

发表于 2017-5-19 17:10 |显示全部楼层

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赞赏了

whatever.0121

木屐族

发表于 2017-5-20 18:37 |显示全部楼层

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你太有才了，佩服啊

铭宝妈

银靴族

发表于 2017-5-20 18:42 |显示全部楼层

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佩服佩服

tu2011

白金靴族

发表于 2017-5-20 21:19 |显示全部楼层

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这个是四川口味的粉蒸肉？

haizitaba

皮靴族

发表于 2017-5-20 21:23 来自手机 |显示全部楼层

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tu2011 发表于 2017-5-20 20:19
这个是四川口味的粉蒸肉？

沔阳三蒸之粉蒸肉、粉蒸茼蒿，还差个粉蒸鱼，以后补上。

tu2011

白金靴族

发表于 2017-5-20 21:33 |显示全部楼层

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haizitaba 发表于 2017-5-20 20:23
沔阳三蒸之粉蒸肉、粉蒸茼蒿，还差个粉蒸鱼，以后补上。

先和大料一起炒，炒完在打碎，米粉粉红色才好看嘛，我看着照片还以为是四川那边的

haizitaba

皮靴族

发表于 2017-5-20 21:44 来自手机 |显示全部楼层

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tu2011 发表于 2017-5-20 20:33
先和大料一起炒，炒完在打碎，米粉粉红色才好看嘛，我看着照片还以为是四川那边的 ...

没那么复杂。米直接打碎，肉用生抽胡椒粉等腌一下，沾上碎米就好。蒸菜就直接把盐加到碎米里，拌到切好的菜中。菜放下面，肉放上面，蒸好后分别摆盘。下面的菜非常好吃。

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tu2011

白金靴族

发表于 2017-5-20 21:46 |显示全部楼层

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haizitaba 发表于 2017-5-20 20:44
没那么复杂。米直接打碎，肉用生抽胡椒粉等腌一下，沾上碎米就好。蒸菜就直接把盐加到碎米里，拌到切好的 ...

我这里还有国内带过来的沔阳三蒸的料，等用完了试试这个方法

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twen329

光脚族

发表于 2017-5-25 13:34 |显示全部楼层

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楼主你这手动磨豆机器在悉尼哪里有的卖？

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