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[其他] 请教怎么处理‘燕皮’? [复制链接]

发表于 2009-1-8 16:26 |显示全部楼层
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曾经有位TZ介绍过燕皮包馄饨特别好吃,于是一直寻寻觅觅,终于被我找到了买了三包兴冲冲回家(没办法谁叫我这么爱吃馄饨呢!),拆开后顿时傻了,干干脆脆的,怎么包馄饨呀?按照说明书喷点水,一弄湿就薄的要命一包就破,而且一张张沾水弄湿也很麻烦,弄得双手湿湿的,都不知道怎么包了!请教有经验的TZ们帮忙!多谢!
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退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2009-1-8 16:33 |显示全部楼层
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那里买的燕皮?

水不要喷的太多,最好就在手心里沾点水,馅儿不要太多,像包小馄饨一样。

发表于 2009-1-8 19:54 |显示全部楼层
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破了也没关系,包好馅,然后蒸着吃。很好吃的。小时候一蒸好,我就偷吃了好几个。你在哪里买的燕皮,我馋了好久,逛了N遍达成,都没有发现。哼哼。
爱是给予,所以永远不会失去。。。

发表于 2009-1-8 19:59 |显示全部楼层
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对,LZ快说在哪里买的。。。。

发表于 2009-1-8 20:16 |显示全部楼层
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哇。。。燕皮。。。让我想起了家乡的肉燕~~~~不过楼主应该不是福州的(monkey23) 。。。我们那里不吃馄饨额。

发表于 2009-1-8 20:22 |显示全部楼层
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那里买的啊 lz 我们找了很久了
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发表于 2009-1-8 21:30 |显示全部楼层
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回复大家,我也是找了很久滴。
地址:ASHFIELD 的正记(就是主街上OK记旁边那家)有买的,我圣诞节刚去那里买过的,在面对着收银台的最里面那个侧柜上。
谢谢老陶,也就是用手沾也挺烦的,一张一张我的妈呀!

发表于 2009-1-8 21:31 |显示全部楼层

回复 5# 的帖子

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俺LG是福建滴
不过这家伙只会吃不会做,我问他等于白问!

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 2012年度奖章获得者 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2009-1-9 14:33 |显示全部楼层
此文章由 patrickzhu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
燕皮馄饨味道很特别,不过我也不会弄。
在国内的时候,我妈妈做过,我印象中好像皮挺厚的啊?

发表于 2009-1-9 14:44 |显示全部楼层
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试试用喷水壶,我婆婆就是这么用的

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Rainyichen + 4 谢谢,昨天试了。没喷水壶用我的化妆喷瓶, ...

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发表于 2009-1-14 15:53 |显示全部楼层
此文章由 kyle305 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kyle305 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
ASHFIELD 的正记 具体地址呢,我也找了好久,不熟悉哪里,多谢
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退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2009-1-14 16:00 |显示全部楼层
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原帖由 patrickzhu 于 2009-1-9 15:33 发表
燕皮馄饨味道很特别,不过我也不会弄。
在国内的时候,我妈妈做过,我印象中好像皮挺厚的啊?

那你那个肯定不是燕皮,应该是薄的,而且有点脆脆的。所以好吃啊。一般燕皮馄饨,我是放在汤里的,做几个。因为太麻烦。要当饭吃,嘿嘿,累死喽。

燕皮的好处是皮 不容易糊。

[ 本帖最后由 老陶 于 2009-1-14 17:03 编辑 ]

发表于 2009-1-14 16:45 |显示全部楼层

回复 1# 的帖子

此文章由 夜游神 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 夜游神 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
用纱布啦~~
你买到的这个是干的肉燕皮,用喷雾器把纱布喷稍微弄湿,然后把燕皮,平铺在上面~~差不多20多分钟,半个小时就软了~~
馅自己喜欢什么就做什么,包好之后,蒸好,要吃的时候,烧好烫底,放进去就好了~~

我是福州人~~
不知道悉尼卖的纯正不纯正~~
 

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Rainyichen + 4 谢谢!改天再试试
老陶 + 3 这倒是好办法。

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Do My Best!! 把梦实现 走到海的最遥远!!!!!

发表于 2009-1-14 19:56 |显示全部楼层
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福州的朋友很多啊

发表于 2009-1-14 23:00 |显示全部楼层

回复 14# 的帖子

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没遇到几个呢。。。福清人倒是很多~~~~好想回去丫,吃肉燕鱼丸。。。

2008年度奖章获得者

发表于 2009-1-15 07:21 |显示全部楼层
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原帖由 loveqpy 于 2009-1-8 21:16 发表
哇。。。燕皮。。。让我想起了家乡的肉燕~~~~不过楼主应该不是福州的(monkey23) 。。。我们那里不吃馄饨额。


你们那里的扁食不就是馄饨,大同小异嘛。
芬芳旅途,淡远人生
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2008年度奖章获得者

发表于 2009-1-15 07:22 |显示全部楼层
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原帖由 kyle305 于 2009-1-14 16:53 发表
ASHFIELD 的正记 具体地址呢,我也找了好久,不熟悉哪里,多谢


Eastwood的新人人就有,7块多1kg的一包。
芬芳旅途,淡远人生

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2009-1-15 07:27 |显示全部楼层
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有吗,那个柜台?

发表于 2009-1-15 11:02 |显示全部楼层

回复 11# 的帖子

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就是主街上,那个店小小的,就在OK记旁边,再过一个水果店就是了。这东西也是最近才在那个正记看到的。

发表于 2009-1-15 11:06 |显示全部楼层

回复 18# 的帖子

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老陶看帖不仔细呦!
在侧面的柜子上。那个侧规正好面对着收银的老板娘,好像$6.85一包(具体多少忘了,反正7刀不到)这家现在应该有货的,我是圣诞节时买到的

还有,我记得CAMPSIE的恒丰超市也有的在中间竖的冷柜里(这个是很多个月前看到的了,现在有没就不知道了)

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老陶 + 5 谢谢奉献

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退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2009-1-15 18:52 |显示全部楼层
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原帖由 Rainyichen 于 2009-1-15 12:06 发表
老陶看帖不仔细呦!
在侧面的柜子上。那个侧规正好面对着收银的老板娘,好像$6.85一包(具体多少忘了,反正7刀不到)这家现在应该有货的,我是圣诞节时买到的

还有,我记得CAMPSIE的恒丰超市也有的在中间竖的冷柜 ...

你是说ASHFIELD的那一家?那老板和老板娘是不是上海人。老板老是拉住老客户推荐他认为好的东西给人家?
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发表于 2009-1-15 22:23 |显示全部楼层

回复 21# 的帖子

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哈哈,就是他家了。老板娘一直是收钱的,那个柜台在最里面那个侧柜,下面就是他家放冰柜的地方,你就顺着老板娘那个位置(最里面那条走道)一直往最里面看到冰柜抬头走就是了。

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2009-1-16 11:41 |显示全部楼层
此文章由 闲夏采薇 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 闲夏采薇 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好像应该是郑记,老板是上海人,我们一个朋友的舅舅,舅妈。

就在,Ashfield水果市场旁边

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2009-1-16 11:58 |显示全部楼层
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哎呀,还是你家亲戚啊。那老板很有意思的说。没次我去总是拉着我介绍好东西。不过他介绍的东西的确不错。有好些在其他地方买不到的。

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2009-1-16 13:30 |显示全部楼层
此文章由 闲夏采薇 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 闲夏采薇 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
是一个朋友的舅舅

哈哈,老陶看错了

发表于 2009-1-16 14:11 |显示全部楼层
此文章由 kyle305 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kyle305 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我说怎么找不到这个区,原来在悉尼
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发表于 2009-1-16 22:02 |显示全部楼层
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说了大半天 是悉尼 唉 唉 唉

发表于 2009-3-28 16:24 |显示全部楼层
此文章由 maomao_newnew81 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 maomao_newnew81 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
郑记东西不错!不过就是老板娘那张脸从来没有笑过!好像人家欠了她好多钱哈哈!那个老板么就份外热情!!绝妙的搭配!

发表于 2009-3-28 16:49 |显示全部楼层
此文章由 凡戈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 凡戈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
用嘴含水喷,反正你老公也无所谓。
将干肉燕皮切成丝,煮熟,撒上葱末,冲入骨汤调味,洒上麻油就做成好吃的“燕皮汤”,是福州特有的风味小吃

发表于 2009-3-28 17:21 |显示全部楼层
此文章由 xiaopangzi 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaopangzi 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
小的时候吃过这个,特别好吃,听说这燕皮是用肉做的,是真的吗?

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