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[其他] 请教怎么处理‘燕皮’？ [复制链接]

Rainyichen

皮靴族

发表于 2009-1-8 16:26 |显示全部楼层

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曾经有位TZ介绍过燕皮包馄饨特别好吃，于是一直寻寻觅觅，终于被我找到了买了三包兴冲冲回家（没办法谁叫我这么爱吃馄饨呢！），拆开后顿时傻了，干干脆脆的，怎么包馄饨呀？按照说明书喷点水，一弄湿就薄的要命一包就破，而且一张张沾水弄湿也很麻烦，弄得双手湿湿的，都不知道怎么包了！请教有经验的TZ们帮忙！多谢！

老陶

钻石靴族

发表于 2009-1-8 16:33 |显示全部楼层

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那里买的燕皮？

水不要喷的太多，最好就在手心里沾点水，馅儿不要太多，像包小馄饨一样。

maleela

皮靴族

发表于 2009-1-8 19:54 |显示全部楼层

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破了也没关系，包好馅，然后蒸着吃。很好吃的。小时候一蒸好，我就偷吃了好几个。你在哪里买的燕皮，我馋了好久，逛了N遍达成，都没有发现。哼哼。

爱是给予，所以永远不会失去。。。

黑巧克力

金靴族

发表于 2009-1-8 19:59 |显示全部楼层

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对，LZ快说在哪里买的。。。。

loveqpy

布鞋族

发表于 2009-1-8 20:16 |显示全部楼层

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哇。。。燕皮。。。让我想起了家乡的肉燕~~~~不过楼主应该不是福州的(monkey23) 。。。我们那里不吃馄饨额。

decei

皮靴族

发表于 2009-1-8 20:22 |显示全部楼层

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那里买的啊　ｌｚ　我们找了很久了

Rainyichen

皮靴族

发表于 2009-1-8 21:30 |显示全部楼层

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回复大家，我也是找了很久滴。
地址：ASHFIELD 的正记（就是主街上OK记旁边那家）有买的，我圣诞节刚去那里买过的，在面对着收银台的最里面那个侧柜上。
谢谢老陶，也就是用手沾也挺烦的，一张一张我的妈呀！

Rainyichen

皮靴族

发表于 2009-1-8 21:31 |显示全部楼层

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俺LG是福建滴
不过这家伙只会吃不会做，我问他等于白问！

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2009-1-9 14:33 |显示全部楼层

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燕皮馄饨味道很特别，不过我也不会弄。
在国内的时候，我妈妈做过，我印象中好像皮挺厚的啊？

serenayw

木屐族

发表于 2009-1-9 14:44 |显示全部楼层

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试试用喷水壶,我婆婆就是这么用的

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
Rainyichen	+ 4	谢谢，昨天试了。没喷水壶用我的化妆喷瓶， ...

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kyle305

木屐族

发表于 2009-1-14 15:53 |显示全部楼层

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ASHFIELD 的正记具体地址呢，我也找了好久，不熟悉哪里，多谢

老陶

钻石靴族

发表于 2009-1-14 16:00 |显示全部楼层

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原帖由 patrickzhu 于 2009-1-9 15:33 发表
燕皮馄饨味道很特别，不过我也不会弄。
在国内的时候，我妈妈做过，我印象中好像皮挺厚的啊？

那你那个肯定不是燕皮，应该是薄的，而且有点脆脆的。所以好吃啊。一般燕皮馄饨，我是放在汤里的，做几个。因为太麻烦。要当饭吃，嘿嘿，累死喽。

燕皮的好处是皮不容易糊。

[ 本帖最后由老陶于 2009-1-14 17:03 编辑 ]

夜游神

铜靴族

发表于 2009-1-14 16:45 |显示全部楼层

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用纱布啦~~
你买到的这个是干的肉燕皮，用喷雾器把纱布喷稍微弄湿，然后把燕皮，平铺在上面~~差不多20多分钟，半个小时就软了~~
馅自己喜欢什么就做什么，包好之后，蒸好，要吃的时候，烧好烫底，放进去就好了~~

我是福州人~~
不知道悉尼卖的纯正不纯正~~
　

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参与人数 2	积分 +7	收起理由
Rainyichen	+ 4	谢谢！改天再试试
老陶	+ 3	这倒是好办法。

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Do My Best!! 把梦实现走到海的最遥远!!!!!

decei

皮靴族

发表于 2009-1-14 19:56 |显示全部楼层

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福州的朋友很多啊

loveqpy

布鞋族

发表于 2009-1-14 23:00 |显示全部楼层

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没遇到几个呢。。。福清人倒是很多~~~~好想回去丫，吃肉燕鱼丸。。。

蓝山小妖

木屐族

发表于 2009-1-15 07:21 |显示全部楼层

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原帖由 loveqpy 于 2009-1-8 21:16 发表
哇。。。燕皮。。。让我想起了家乡的肉燕~~~~不过楼主应该不是福州的(monkey23) 。。。我们那里不吃馄饨额。

你们那里的扁食不就是馄饨，大同小异嘛。

芬芳旅途，淡远人生

蓝山小妖

木屐族

发表于 2009-1-15 07:22 |显示全部楼层

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原帖由 kyle305 于 2009-1-14 16:53 发表
ASHFIELD 的正记具体地址呢，我也找了好久，不熟悉哪里，多谢

Eastwood的新人人就有，7块多1kg的一包。

芬芳旅途，淡远人生

老陶

钻石靴族

发表于 2009-1-15 07:27 |显示全部楼层

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有吗，那个柜台？

Rainyichen

皮靴族

发表于 2009-1-15 11:02 |显示全部楼层

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就是主街上，那个店小小的，就在OK记旁边，再过一个水果店就是了。这东西也是最近才在那个正记看到的。

Rainyichen

皮靴族

发表于 2009-1-15 11:06 |显示全部楼层

回复 18# 的帖子

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老陶看帖不仔细呦！
在侧面的柜子上。那个侧规正好面对着收银的老板娘，好像$6.85一包（具体多少忘了，反正7刀不到）这家现在应该有货的，我是圣诞节时买到的

还有，我记得CAMPSIE的恒丰超市也有的在中间竖的冷柜里（这个是很多个月前看到的了，现在有没就不知道了）

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老陶	+ 5	谢谢奉献

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老陶

钻石靴族

发表于 2009-1-15 18:52 |显示全部楼层

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原帖由 Rainyichen 于 2009-1-15 12:06 发表
老陶看帖不仔细呦！
在侧面的柜子上。那个侧规正好面对着收银的老板娘，好像$6.85一包（具体多少忘了，反正7刀不到）这家现在应该有货的，我是圣诞节时买到的

还有，我记得CAMPSIE的恒丰超市也有的在中间竖的冷柜 ...

你是说ASHFIELD的那一家？那老板和老板娘是不是上海人。老板老是拉住老客户推荐他认为好的东西给人家？

Rainyichen

皮靴族

发表于 2009-1-15 22:23 |显示全部楼层

回复 21# 的帖子

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哈哈，就是他家了。老板娘一直是收钱的，那个柜台在最里面那个侧柜，下面就是他家放冰柜的地方，你就顺着老板娘那个位置（最里面那条走道）一直往最里面看到冰柜抬头走就是了。

闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-1-16 11:41 |显示全部楼层

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好像应该是郑记，老板是上海人，我们一个朋友的舅舅，舅妈。

就在，Ashfield水果市场旁边

老陶

钻石靴族

发表于 2009-1-16 11:58 |显示全部楼层

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哎呀，还是你家亲戚啊。那老板很有意思的说。没次我去总是拉着我介绍好东西。不过他介绍的东西的确不错。有好些在其他地方买不到的。

闲夏采薇

银靴族

发表于 2009-1-16 13:30 |显示全部楼层

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是一个朋友的舅舅

哈哈，老陶看错了

kyle305

木屐族

发表于 2009-1-16 14:11 |显示全部楼层

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我说怎么找不到这个区，原来在悉尼

decei

皮靴族

发表于 2009-1-16 22:02 |显示全部楼层

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说了大半天是悉尼唉唉唉

maomao_newnew81

光脚族

发表于 2009-3-28 16:24 |显示全部楼层

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郑记东西不错！不过就是老板娘那张脸从来没有笑过！好像人家欠了她好多钱哈哈！那个老板么就份外热情！！绝妙的搭配！

凡戈

金靴族

发表于 2009-3-28 16:49 |显示全部楼层

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用嘴含水喷，反正你老公也无所谓。

将干肉燕皮切成丝，煮熟，撒上葱末，冲入骨汤调味，洒上麻油就做成好吃的“燕皮汤”，是福州特有的风味小吃

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-28 17:21 |显示全部楼层

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小的时候吃过这个，特别好吃，听说这燕皮是用肉做的，是真的吗？

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