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[其他] 请教红叶紫苏吃法 [复制链接]

serenali

发表于 2017-2-4 18:16 来自手机 |显示全部楼层
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在e-bay上买的紫苏，长得挺快。请教各位大厨，这个红叶紫苏怎么吃?

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Newchapter

发表于 2017-2-4 19:59 |显示全部楼层
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炒贝类海鲜，非常好吃。或者做汤粉，越南粉之类的，汤会很香

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笑熬浆糊

发表于 2017-2-4 22:17 |显示全部楼层
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我家种的紫苏长得很大棵，可惜我们很少吃，都浪费掉了。跟香菜相比，我更喜欢香菜，可惜香菜不容易种，尤其是种子发芽比较难。

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cachi

发表于 2017-2-4 22:23 |显示全部楼层
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煎了魚，用豆时和紫苏蒸鱼，好味。
或者紫苏炒田螺

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如你在远方

发表于 2017-2-5 00:00 来自手机 |显示全部楼层
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笑熬浆糊 发表于 2017-2-4 22:17
我家种的紫苏长得很大棵，可惜我们很少吃，都浪费掉了。跟香菜相比，我更喜欢香菜，可惜香菜不容易种，尤其 ...

香菜种子要拿擀面杖压破一分为二才容易发芽。好像说里面有几颗种子芽的。我看我妈就是这样做，香菜多得吃不完。

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笑熬浆糊

发表于 2017-2-5 11:23 |显示全部楼层
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如你在远方 发表于 2017-2-5 00:00
香菜种子要拿擀面杖压破一分为二才容易发芽。好像说里面有几颗种子芽的。我看我妈就是这样做，香菜多得吃 ...

我确实是用手搓种子，使外表皮破裂，再保持湿润，但估计是种子本身有问题，不是太旧，就是太小，肉不够成熟。
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big_beast

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2017-2-5 12:34 |显示全部楼层
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炒肉，和普通炒肉一样，最后十秒撒一把紫苏叶，搅一下起锅
个人觉得牛肉和鸭肉比较配，鸡肉和猪肉不大行
还有鳝鱼，兔子……
还可以腌紫苏姜……紫苏梅子什么的……

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P民一个，屌丝一枚，傻妈一只

记得给俺加分……

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acb

发表于 2017-2-5 16:07 |显示全部楼层
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要习惯它的味道才会喜欢

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silviayan

发表于 2017-2-21 17:17 来自手机 |显示全部楼层
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紫苏炒黄瓜，好好吃

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obz

发表于 2017-2-23 16:40 |显示全部楼层
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紫苏 鱼

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vamoiz

发表于 2017-2-26 10:36 |显示全部楼层
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哪买的，能给个链接吗？谢谢
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chuanh

发表于 2017-2-26 12:06 |显示全部楼层
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长得漂亮，就是看看也是一款好盆景

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Junko

发表于 2017-2-26 12:46 |显示全部楼层
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真好，哪儿买的？

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jojosh7

发表于 2017-2-26 12:47 来自手机 |显示全部楼层
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做梅酱放紫苏

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chainray

发表于 2017-2-26 12:50 |显示全部楼层
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炒螺丝的

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kukupants

发表于 2017-2-26 14:01 |显示全部楼层
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ume shiso maki
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serenali

发表于 2017-2-26 21:01 来自手机 |显示全部楼层
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teiyuau 发表于 2017-2-26 12:46
真好，哪儿买的？

在e-bay上买的种子，种下去就长了

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Junko

发表于 2017-2-26 21:15 |显示全部楼层
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serenali 发表于 2017-2-26 21:01
在e-bay上买的种子，种下去就长了

真好

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Huwuwo

发表于 2017-2-27 22:46 |显示全部楼层
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笑熬浆糊 发表于 2017-2-4 22:17
我家种的紫苏长得很大棵，可惜我们很少吃，都浪费掉了。跟香菜相比，我更喜欢香菜，可惜香菜不容易种，尤其 ...

种香菜前，先把香菜籽用擀面杖碾压破裂成两个籽（香菜每个籽里有两个籽），再种入土里，这样种发芽快。

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笑熬浆糊

发表于 2017-2-28 08:02 |显示全部楼层
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Huwuwo 发表于 2017-2-27 22:46
种香菜前，先把香菜籽用擀面杖碾压破裂成两个籽（香菜每个籽里有两个籽），再种入土里，这样种发芽快。 ...

谢谢提醒。我几个星期前用手指搓碎外壳后放入小盒内发苗，但还是不出芽，估计是种子太旧了。

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lansehaiyang

发表于 2017-2-28 21:11 |显示全部楼层
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这紫苏颜色好好看，喜欢烧鱼和肉类的时候放

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daveDblock

发表于 2017-3-6 02:32 |显示全部楼层
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BBQ，直接用紫苏叶包肉吃，解腻去膻，很好吃

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smokyeyes

发表于 2017-3-6 15:15 |显示全部楼层
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紫苏蒜蓉豆豉蒸小排

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jessie369

发表于 2017-3-8 23:52 来自手机 |显示全部楼层
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笑熬浆糊 发表于 2017-2-5 11:23
我确实是用手搓种子，使外表皮破裂，再保持湿润，但估计是种子本身有问题，不是太旧，就是太小，肉不够成 ...

从华人超市买的芫荽籽就是香菜籽，又好用又便宜

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