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都快12点了,才发现今天是腊月初八,大家有没有记得吃粥啊?
赶在这最后的几分钟里,与大家分享一下这记忆中的腊八粥吧.
两款腊八粥的做法
●甜味腊八粥
原料：红薯、绿豆、小米、大米、江米、花生、红豆、红枣。
制作过程：
1.将红枣洗净，红薯去皮洗净切块，其他原料淘洗干净待用。
2.锅内加水烧开，放入八种原料一同小火熬至酥烂软糯、汤汁浓稠即可食用。
特点：软糯香甜、营养丰富。
温馨提示：
1.水和原料比例要恰当。
2.熬粥时原料要开水下锅，且不断用勺子搅动，以免糊锅。
●咸味腊八粥
原料：大米、花生、白果、松子、粟米、猪瘦肉、百合、杏仁、香菜、葱、姜。
调料：精盐、料酒、味精、胡椒粉、芝麻油、高汤。
制作过程：
1.将猪瘦肉切粒，大米及其他原料洗净，葱、姜切片，香菜洗净切末。
2.锅内放汤烧开，下入各种原料一同熬至汁浓后，放入调料，撒上香菜即可出锅食用。
特点：鲜咸味美，营养丰富。
温馨提示：
1.猪瘦肉及配料不宜太多，要以大米为主。
2.此粥不宜太咸，浓度要适当。
网上看到的做法,可惜今天是赶不上做了,大家有兴趣的,不妨一试啊! |
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March Of The Penguins 《帝企鹅日记》 (2007-1-1) 凡戈 
发表于 2005-1-18 00:00
