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[甜品烘焙] 零失败好吃易做的南瓜麦芬pumpkin muffins [复制链接]

miyavi

银靴族

发表于 2017-1-15 12:26 |显示全部楼层

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本帖最后由 miyavi 于 2017-1-15 12:27 编辑

麦芬制作简单，当作早餐或者点心都是不错的选择哦。

原料：
1 玉米油/葡萄籽油（或者任何没有特殊香味的油）100克
2 南瓜（去皮后） 200克
3 鸡蛋 2个
3 caster sugar或者brown sugar （我用的两者混合，我只加了60克） 100克（根据自己口味加减）
4 盐 1/4 tea spoon
5 牛奶 70克
6 低筋面粉 160-180克（根据面糊的粘稠度调节）
7 泡打粉 1 tea spoon
8 bi-crab soda小苏打 1/2 tea spoon
9 cinnamon 1/2 tea spoon
10 南瓜籽少量（我家里没有南瓜籽，今天用的杏仁片）装饰用
注：6，7，8也可以直接用自发粉（160-180克）来代替

做法：

1.南瓜上锅蒸熟，用叉子压成泥

南瓜准备好之后就可以预热烤箱了
准备烤盘，加入小纸杯或者刷油撒上干面粉

2. 全蛋加糖，盐，用蛋抽搅拌均匀

3. 慢慢加入葡萄籽油，一边加入一边搅拌，直到全部搅匀

4. 加入蒸熟的南瓜泥拌匀，拌匀后，再慢慢加入牛奶，拌匀

5. 筛入所有的粉类，用蛋抽之字形轻轻的拌匀

6. 分面糊，介绍分面糊神器：冰淇淋勺，哈哈。
这个可以轻松的把面糊分均匀

7.最后撒上南瓜籽/杏仁片装饰就可以送入烤箱啦
这一步忘记拍照了

8.烤箱180度（各位请根据自家烤箱的脾气调节温度及时间）
烤25-30分钟

9.出炉啦

这一款麦芬的质地十分松软，很适合小朋友。
希望大家喜欢~~~

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edith921	+ 17	你太有才了
香草蝴蝶	+ 4	你太有才了
wning	+ 15	感谢分享

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我有一个小小明、还有一个小小婷

harbridge

版主

发表于 2017-1-15 17:45 |显示全部楼层

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喜欢南瓜的口味

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miyavi	+ 3	你超大方！

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fabulous

皮靴族

发表于 2017-1-15 17:46 来自手机 |显示全部楼层

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Mark 一下改天试试

miyavi

银靴族

发表于 2017-1-15 18:41 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-1-15 17:45
喜欢南瓜的口味

嗯嗯，我自己跟我家小朋友也都爱南瓜呢

我有一个小小明、还有一个小小婷

xiaobaitu

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-1-15 19:22 来自手机 |显示全部楼层

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感谢分享

rocca2011

白金靴族

发表于 2017-1-15 19:53 来自手机 |显示全部楼层

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冰激凌勺，这办法好

miyavi

银靴族

发表于 2017-1-15 19:58 来自手机 |显示全部楼层

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rocca2011 发表于 2017-1-15 19:53
冰激凌勺，这办法好

嗯嗯，这样分的时候刚好可以把勺子里的面糊刮下来，而且也更容易分均匀

我有一个小小明、还有一个小小婷

elena218

布鞋族

发表于 2017-1-15 20:59 |显示全部楼层

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请问小苏打和泡打粉有啥区别呢？低筋面粉是plain flour还是self raising呢？

miyavi

银靴族

发表于 2017-1-15 21:23 来自手机 |显示全部楼层

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elena218 发表于 2017-1-15 20:59
请问小苏打和泡打粉有啥区别呢？低筋面粉是plain flour还是self raising呢？

泡打粉是 baking powder
小苏打是 bi- crab soda

低筋面粉就是蛋糕粉，中筋面粉是plain flour，高筋面粉是面包粉。
self raising是自发粉

我有一个小小明、还有一个小小婷

肥羊

圣靴族

发表于 2017-1-15 21:38 |显示全部楼层

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就不明白，，，为神马要筛面

miyavi

银靴族

发表于 2017-1-15 22:00 来自手机 |显示全部楼层

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肥羊发表于 2017-1-15 21:38
就不明白，，，为神马要筛面

不筛的话，搅拌的时候容易结块

肥羊

圣靴族

发表于 2017-1-15 22:16 |显示全部楼层

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谢谢妹妹，，，

elena218

布鞋族

发表于 2017-1-15 22:20 |显示全部楼层

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miyavi 发表于 2017-1-15 21:23
泡打粉是 baking powder
小苏打是 bi- crab soda

原来是这样，终于明白啦，谢谢！

miyavi

银靴族

发表于 2017-1-15 22:23 来自手机 |显示全部楼层

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elena218 发表于 2017-1-15 22:20
原来是这样，终于明白啦，谢谢！

不客气啦

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2017-1-15 22:30 |显示全部楼层

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我家小孩子一定爱吃

miyavi

银靴族

发表于 2017-1-16 17:01 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2017-1-15 22:30
我家小孩子一定爱吃

谢谢喜欢

我有一个小小明、还有一个小小婷

yonghumin

草鞋族

发表于 2017-1-16 18:01 |显示全部楼层

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感谢分享

nomad0309

皮靴族

发表于 2017-1-16 19:33 |显示全部楼层

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楼主做的真漂亮

LLIINN

光脚族

发表于 2017-1-16 23:14 |显示全部楼层

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做得太好了

biwenshu1990

木屐族

发表于 2017-1-21 16:01 |显示全部楼层

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好

miyavi

银靴族

发表于 2017-1-21 16:03 |显示全部楼层

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nomad0309 发表于 2017-1-16 19:33
楼主做的真漂亮

我有一个小小明、还有一个小小婷

miyavi

银靴族

发表于 2017-1-21 16:03 |显示全部楼层

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nomad0309 发表于 2017-1-16 19:33
楼主做的真漂亮

我有一个小小明、还有一个小小婷

水之灵

光脚族

发表于 2017-1-22 08:19 |显示全部楼层

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手势那么好，佩服

stmimi

白金靴族

发表于 2017-1-22 08:27 |显示全部楼层

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看着就想吃。

enjoylifeguo

木屐族

发表于 2017-1-23 07:18 |显示全部楼层

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感觉不错改天试试

miyavi

银靴族

发表于 2017-1-23 09:18 |显示全部楼层

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enjoylifeguo 发表于 2017-1-23 07:18
感觉不错改天试试

面糊还可以再加点蔓越莓，也很好吃哦

我有一个小小明、还有一个小小婷

miyavi

银靴族

发表于 2017-1-23 09:19 |显示全部楼层

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水之灵发表于 2017-1-22 08:19
手势那么好，佩服

谢谢夸奖，哈哈

我有一个小小明、还有一个小小婷

miyavi

银靴族

发表于 2017-1-23 09:19 |显示全部楼层

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stmimi 发表于 2017-1-22 08:27
看着就想吃。

(paopaobing(56))

我有一个小小明、还有一个小小婷

Babuza

木屐族

发表于 2017-10-23 17:45 |显示全部楼层

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感谢分享。明天就做。

enjoylifeguo

木屐族

发表于 2017-10-24 20:57 |显示全部楼层

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