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[种菜种瓜] 蔬果的採收與留種 [复制链接]

chen1954

皮靴族

发表于 2016-12-21 22:30 |显示全部楼层

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豆科植物–雖無公花、母花之分，但也須授粉才能結果。
四季豆與長豆：：豆莢細嫩而果仁還不很明顯時採收，每兩天採一次。留種須待內部果仁凸起且豆莢變淡黃色時，採集自然風乾。四季豆北部冬天除外，南部則四季皆可種植；長豆北部一年可種兩次，4月和5月底。
毛豆：果莢內豆仁豐滿且果莢仍呈綠色時即可採收；若是收豆仁需待果莢飽滿變淡黃色時採收。留種須等到葉黃凋落、豆莢變成淡黃乾硬時。
花生：果實長在土壤裡，待葉子全部變黃、葉面有黑色斑點，即表示花生成熟；採收後要及時曬乾才可安全貯藏。選擇結果飽滿的植株所結的莢果留種。
葫蘆科瓜類
小黃瓜：授粉後7天可收成，2天巡一次。留種須待瓜皮變黃成熟，破開經水洗沉澱的種籽風乾，放入牛皮紙袋冷藏，約可使用兩年。
大黃瓜：授粉後21～28天可收成。套袋留種，待瓜皮變黃成熟，破開經水洗沉澱的種籽風乾，放入牛皮紙袋冷藏。
苦瓜：當瓜果上的瘤狀突起變飽滿發亮的時候就可以採收。果熟轉黃時，裡面的種子會變成紅色，剝開取出水洗，風乾留種。《註:紅色種子果肉很甜可生食》
蒲瓜：瓜幼嫩、表面仍有細毛時採收，再去體會自己可接受的程度。留種的瓜須待蒂頭木質化後剪下風乾，要播種時才剝開取出種子。
冬瓜與南瓜：蒂頭枯乾木質化才採收，愈老口感愈鬆；未被蟲咬的冬瓜，採收後放置通風處，室溫下可保存一年。
絲瓜：瓜幼嫩若無套袋表面有一點黑就可採收（一般從雌花開花約8～12天），再去體會自己可接受的程度；枯乾纖維化後留種。。

其他
玉米：白鬚先變紅褐色，轉為黑褐色就成熟，即可採收。留種須等玉米穗蒂頭木質化後剪下風乾，要播種時才剝開取出種子。
皇宮菜：和空心菜一樣，保留根部，剪下側芽的上方。扦插比播種的成長快。
九層塔：經常摘心、摘葉，見到花苞即摘除；為傳宗接代開花結籽後不再長葉。
秋葵：在幼嫩時食用，開花受粉後約3天可採收，2～3天須採收一次。莢皮枯乾木質化才能留種，風乾後放入牛皮紙袋冷藏。
彩椒和番茄：果實由綠色稍轉紅色或黃色即可採收，室溫下繼續熟成。原來青椒與彩椒的植株相同，只是採收時間不同。完全熟透後，取出籽在水裡漂洗沉澱，風乾後放入牛皮紙袋冷藏。

自家留種五代以上，基因會慢慢自然進化、適應當地的環境，提高抗病力和抵抗蟲的侵襲，降低肥料的需求或無須施肥，而且保有蔬果的香甜原味。