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[厨房窍门] 分享一个简单快速做酸豆角的方法 [复制链接]

猪肉卷卷

木屐族

发表于 2016-12-6 00:12 |显示全部楼层

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豇豆就要大量上市了，与爱吃酸豆角的亲们分享一个简单易行的制做酸豆角的方法

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猪肉卷卷

木屐族

发表于 2016-12-6 00:17 |显示全部楼层

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猪肉卷卷

木屐族

发表于 2016-12-6 00:18 |显示全部楼层

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晕了，图片上传的顺序乱了，能不能删掉重发？

happyflower

银靴族

发表于 2016-12-6 00:24 来自手机 |显示全部楼层

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我看明白了

BeSieged

木屐族

发表于 2016-12-6 00:28 |显示全部楼层

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有点文字描述就好了。。。

猪肉卷卷

木屐族

发表于 2016-12-6 00:36 |显示全部楼层

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具体做法：
   将豇豆两头去掉，洗净沥干（带水容易长pu），切成丁状（或自己喜欢的大小），放少许盐摇匀后放入玻璃瓶中，然后用盘子盖好倒扣，盘中放水放置三四天后豇豆变黄即可。
   不过个人建议二十天后再食用，一来味道更好，二来腌菜最大问题是亚硝酸盐，吃早了亚硝酸盐含量会比较高，不安全，据说一个月后亚硝酸盐的含量基本为0，七天左右最高，供大家参考。
   图片是朋友拍的，非常完美，借用一下