新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 糯米鸡鸡鸡

精华好帖回顾
· 问世间情为何物？经曰：废物。 (2005-12-22) 清风浅韵	· E&E -- 那一口浓郁的布朗尼 Brownie (2011-3-14) 闲夏采薇
· Passat 125TDI~~25/02/2012提车！！－作业补完～～～ (2012-2-14) styx119	· 献给即将、正在、已经成为单亲妈妈的妈妈们 (2014-11-18) Poppy123

12 / 2 页下一页

查看: 5927|回复: 31

[地方特色] 糯米鸡鸡鸡 [复制链接]

sam001

草鞋族

发表于 2016-10-18 23:38 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 sam001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sam001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 sam001 于 2016-10-18 23:13 编辑

买了包糯米一阵子，终于在周末才想起就做起糯米鸡了！

食谱在五楼....

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 5	积分 +28	收起理由
彩云追月	+ 4	感谢分享
harbridge	+ 11	感谢分享
小信	+ 5	感谢分享

查看全部评分

kukupants

白金靴族

发表于 2016-10-18 23:40 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

沙发之神

kukupants

白金靴族

发表于 2016-10-19 00:05 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Chicken tartare

kukupants

白金靴族

发表于 2016-10-19 00:08 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

荷叶呢？

荷叶呢？

荷叶呢？

sam001

草鞋族

发表于 2016-10-19 00:11 |显示全部楼层

此文章由 sam001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sam001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

糯米鸡食谱：
（5碗糯米鸡的份量）

糯米500g（浸隔夜沥干水）
蒜蓉1tbspn
小葱头6粒（切圈）
鸡全腿2pcs（切小）
香菇数朵
腊肠 1条切片

A 腌料（鸡肉与香菇）
蚝油１tbsp, 麻油少许，黑酱油1tsp，玉蜀黍粉1tbsp，胡椒粉少许，生抽 0.5tbsp，糖1tsp，料酒0.5tsp，姜汁少许

B 调味料（糯米）
蚝油 2tbspn，黑酱油0.75tbsp，麻油1tsp，生抽1tbsp，五香粉少许，胡椒粉少许，糖1tsp

C 酱汁（淋在压好的糯米上）
蒜2粒（切粒），小葱头 2粒（切粒），油适量，清水200ml，蚝油2tbsp，麻油0.5tsp,胡椒粉适量，糖1tbsp，生抽0.5tbsp（爆香蒜、葱后加入所有酱汁材料，备用）

步骤：
1.将鸡块和香菇放入碗里加腌肉料拌均匀腌至少30mins，隔夜腌制会更入味。
2.热油爆香蒜蓉和小葱头，加入糯米和调味料拌均匀即可。
3.取出5个饭碗或小瓷碗，在碗底放上腌好的鸡肉、香菇、腊肠，加入炒好的糯米，稍微用汤匙压一压糯米，放入适量的酱汁（稍微盖过糯米就行），放入蒸笼大火蒸45mins就大功告成。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
lansehaiyang	+ 5	感谢分享

查看全部评分

sam001

草鞋族

发表于 2016-10-19 00:13 |显示全部楼层

此文章由 sam001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sam001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kukupants 发表于 2016-10-18 23:08
荷叶呢？

荷叶呢？

用荷叶或瓷碗都可以。
港式一般用上荷叶，但我比较东南亚风味，我们都是用碗来做的

kukupants

白金靴族

发表于 2016-10-19 00:18 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sam001 发表于 2016-10-19 00:13
用荷叶或瓷碗都可以。
港式一般用上荷叶，但我比较东南亚风味，我们都是用碗来做的 ...

感谢分享

sam001

草鞋族

发表于 2016-10-19 00:21 |显示全部楼层

此文章由 sam001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sam001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 sam001 于 2016-10-18 23:38 编辑

kukupants 发表于 2016-10-18 23:18
感谢分享

感谢评分！

pinkapril

银靴族

发表于 2016-10-19 01:03 |显示全部楼层

此文章由 pinkapril 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pinkapril 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

黑酱油是什么?

sam001

草鞋族

发表于 2016-10-19 01:35 |显示全部楼层

此文章由 sam001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sam001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pinkapril 发表于 2016-10-19 00:03
黑酱油是什么?

就是晒油或者老抽都可以代替

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
pinkapril	+ 3	感谢分享

查看全部评分

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-10-19 03:51 |显示全部楼层

此文章由 lemonteawithice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主做的真是漂亮，看着好高级啊

Sunnykd

木屐族

发表于 2016-10-19 05:19 |显示全部楼层

此文章由 Sunnykd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Sunnykd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Mark

小信

银靴族

发表于 2016-10-19 06:40 |显示全部楼层

此文章由小信原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小信所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢分享

WWEEII

光脚族

发表于 2016-10-19 06:48 |显示全部楼层

此文章由 WWEEII 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WWEEII 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错的

irenesue

皮靴族

发表于 2016-10-19 07:09 |显示全部楼层

此文章由 irenesue 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 irenesue 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错不错

IASKU

银靴族

发表于 2016-10-19 08:54 |显示全部楼层

此文章由 IASKU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 IASKU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢分享

lavender_z

圣靴族

发表于 2016-10-19 09:39 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的漂亮。

Renny

水晶靴族

发表于 2016-10-19 09:43 |显示全部楼层

此文章由 Renny 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Renny 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

改良版糯米鸡

sky20000

金靴族

发表于 2016-10-19 10:42 |显示全部楼层

此文章由 sky20000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sky20000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好漂亮

cics

布鞋族

发表于 2016-10-19 12:53 |显示全部楼层

此文章由 cics 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cics 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着很棒。楼主厉害。

肥羊

圣靴族

发表于 2016-10-19 16:49 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋死人辣，，，

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-10-19 16:50 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

糯米鸡摇身一变成fine dining 了

organic

银靴族

发表于 2016-10-19 17:01 |显示全部楼层

此文章由 organic 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 organic 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好赞

庄周

皮靴族

发表于 2016-10-19 20:48 |显示全部楼层

此文章由庄周原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者庄周所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-10-19 21:16 |显示全部楼层

此文章由 lansehaiyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sam001 发表于 2016-10-19 00:11
糯米鸡食谱：
（5碗糯米鸡的份量）

谢谢，下次也试试

noodle

木屐族

发表于 2016-10-20 14:03 |显示全部楼层

此文章由 noodle 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 noodle 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太感谢了，一直在找这个菜谱，以前做过都不怎么样。

Junko

白金靴族

发表于 2016-10-20 14:25 |显示全部楼层

此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sam?

Bubblegal

银靴族

发表于 2016-10-20 22:53 |显示全部楼层

此文章由 Bubblegal 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Bubblegal 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

高大上

Fangzi123

布鞋族

发表于 2016-10-21 00:55 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Fangzi123 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Fangzi123 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

樱桃芝芝

银靴族

发表于 2016-10-23 15:40 来自手机 |显示全部楼层

此文章由樱桃芝芝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者樱桃芝芝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

别有风味

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[地方特色] 糯米鸡鸡鸡 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章

退役斑竹