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[面食面点] 肉松面包，香肠卷，小狮子面包 [复制链接]

sarahd

木屐族

发表于 2016-9-20 09:10 |显示全部楼层

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本帖最后由 sarahd 于 2016-9-20 09:11 编辑

昨天早上一开冰箱，居然上次做的香肠面包只有两个了，于是晚上又开始折腾面包机，做了两盘子面包。

这次做了小朋友很喜欢的狮子面包，里外都是肉松的肉松面包和两口一个的香肠卷。

面团还是用的老配方-牛奶 320g、蛋 1个、糖 50g、奶粉 30g、高筋面粉500g、酵粉 5g、黄油 40g

那出来排气，醒发，整形，二次发酵，烤，吃

上照片啦

求分分换鞋！走过路过的看官门请不吝赐分

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linyanyang

木屐族

发表于 2016-9-20 11:15 |显示全部楼层

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沙发。。。狮子好可爱啊

sarahd

木屐族

发表于 2016-9-20 11:17 |显示全部楼层

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linyanyang 发表于 2016-9-20 11:15
沙发。。。狮子好可爱啊

娃一大早就叫老虎。。

ehong3200

金靴族

发表于 2016-9-20 12:28 |显示全部楼层

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做的很漂亮

Zhouxingxing

草鞋族

发表于 2016-9-20 12:43 |显示全部楼层

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louise25

木屐族

发表于 2016-9-20 12:47 来自手机 |显示全部楼层

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好棒！学习！

sarahd

木屐族

发表于 2016-9-20 13:44 |显示全部楼层

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谢谢大家喜欢和加分

农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2016-9-20 13:52 |显示全部楼层

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二次发酵要多久呀。LZ

sarahd

木屐族

发表于 2016-9-20 15:43 |显示全部楼层

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农村银的媳妇发表于 2016-9-20 13:52
二次发酵要多久呀。LZ

37度，潮湿的环境里，一般15-20分钟，只要看到面团发成放进去之前两倍大就ready了

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minneo

皮靴族

发表于 2016-9-20 17:43 |显示全部楼层

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小狮子面包好可爱

happy666

布鞋族

发表于 2016-9-20 17:58 |显示全部楼层

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sarahd 发表于 2016-9-20 15:43
37度，潮湿的环境里，一般15-20分钟，只要看到面团发成放进去之前两倍大就ready了 ...

请问排气怎么排？
还有二次发消在家里放在哪里好？
刚买了面包机还是小白，请赐教。

zxie8

金靴族

发表于 2016-9-20 23:03 来自手机 |显示全部楼层

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香肠买的是哪种

sarahd

木屐族

发表于 2016-9-21 08:22 |显示全部楼层

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happy666 发表于 2016-9-20 17:58
请问排气怎么排？
还有二次发消在家里放在哪里好？
刚买了面包机还是小白，请赐教。 ...

排气很简单，大面团从面包机里面拿出来先摔打20下，分成小份后用擀面杖擀平面团1-2次，气泡就都被赶出去了。
2次发酵用烤箱预热到37度，里面放一盘热水，关烤箱，放进去基本发酵成2倍大小，15分钟左右。

sarahd

木屐族

发表于 2016-9-21 08:24 |显示全部楼层

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zxie8 发表于 2016-9-20 23:03
香肠买的是哪种

我就在coles买的现在特价11块两盒，什么香肠都可以的，长点就卷个长面包，短点就两口一个的面包

zxie8

金靴族

发表于 2016-9-21 09:24 来自手机 |显示全部楼层

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sarahd 发表于 2016-9-21 08:24
我就在coles买的现在特价11块两盒，什么香肠都可以的，长点就卷个长面包，短点就两口一个的面包 ...

好的，我也去试试

sydneynewcomer

皮靴族

发表于 2016-9-21 10:11 |显示全部楼层

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卖相真好

happy666

布鞋族

发表于 2016-9-21 10:22 |显示全部楼层

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sarahd 发表于 2016-9-21 08:22
排气很简单，大面团从面包机里面拿出来先摔打20下，分成小份后用擀面杖擀平面团1-2次，气泡就都被赶出去 ...

谢谢亲

东方荣讯

布鞋族

发表于 2016-9-21 10:50 |显示全部楼层

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IASKU

银靴族

发表于 2016-9-21 11:25 |显示全部楼层

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棒

bhyfire

皮靴族

发表于 2016-9-21 11:29 |显示全部楼层

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这外观可以拿到店里卖了

hoho1120

铜靴族

发表于 2016-9-21 15:00 |显示全部楼层

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jojosh7

金靴族

发表于 2016-9-21 15:03 |显示全部楼层

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做得真好

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-9-21 15:58 |显示全部楼层

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自己做的面包最健康安心了

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-9-21 16:49 |显示全部楼层

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好可爱的狮子

2013xnxcf

金靴族

发表于 2016-9-21 17:20 |显示全部楼层

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不错

adadada

皮靴族

发表于 2016-9-21 17:50 |显示全部楼层

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太赞了

whitehawk

木屐族

发表于 2017-2-11 13:43 来自手机 |显示全部楼层

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请问香肠需要事先煮熟嘛？

sarahd

木屐族

发表于 2017-2-12 14:35 来自手机 |显示全部楼层

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whitehawk 发表于 2017-2-11 14:43
请问香肠需要事先煮熟嘛？

不需要的，买的是超市里面现成的pack好那种，不要买bbq的生肉肠

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-2-12 14:48 |显示全部楼层

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肉松包的那个酱你用的是啥?

sarahd

木屐族

发表于 2017-2-13 06:51 来自手机 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2017-2-12 15:48
肉松包的那个酱你用的是啥?

蛋黄酱

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