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[其他] 有香气的油泼辣子(已上图) [复制链接]

小乔布

发表于 2016-9-11 20:58 |显示全部楼层
此文章由 小乔布 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小乔布 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 小乔布 于 2016-9-13 19:22 编辑

看到个方子，挺有意思的，依样画葫芦试了两次，终于做出了有香气的油泼辣子。正不正宗我不知道，反正味道挺好的。

辣椒粉辣椒面干辣椒段4:4:2的比例duang的一下放进去；半包王守义十三香，一撮青花椒，一把白芝麻，砸碎一把花生和一撮盐kuchakucha的拌匀；把油guyouguyou烧到冒烟，三分钟左右的放置play，zilazila地浇到混合物里。再玩两分钟的放置play，最后puchapucha地点四五滴陈醋就行了。

注意：他这个比例不太对，做出来的辣子很细，我试验之后发现主要超市买的辣椒碎就可以了，撒一点点辣椒粉增辣，剪两个干辣椒增香，和十三香青花椒芝麻花生盐拌匀后，进微波炉高火一分钟，拿出搅拌后再高火个一分或半分钟，倒油混合即可。

做出来真是满屋飘香，至少比我在大多数馆子里吃的好吃，感兴趣的各位可以试试。

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wupeijun + 3
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lansehaiyang

发表于 2016-9-11 23:47 |显示全部楼层
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想试试，谢谢

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特屋安

发表于 2016-9-12 15:38 |显示全部楼层
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上个成品图嘿嘿

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Renny

发表于 2016-9-12 20:31 |显示全部楼层
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上图，无图无真相

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ttaijing

发表于 2016-9-12 21:33 |显示全部楼层
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哈哈哈哈哈楼主是象声词高手

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ttaijing

发表于 2016-9-12 21:41 |显示全部楼层
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油烧热了还放三分钟？那热气不都没了吗
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obz

发表于 2016-9-12 22:36 |显示全部楼层
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与辣无缘

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肥羊

发表于 2016-9-12 22:39 |显示全部楼层
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看看图呀

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whatever.0121

发表于 2016-9-13 13:56 |显示全部楼层
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可惜没有成品图

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小乔布

发表于 2016-9-13 20:25 来自手机 |显示全部楼层
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ttaijing 发表于 2016-9-12 20:41
油烧热了还放三分钟？那热气不都没了吗

好像没到三分钟，这是个参考值，我是等到油不冒烟了往里倒的。个人觉得更重要的是用微波炉打的那两分钟，把辣椒和芝麻里的水汽都给打出来了，所以比较香。

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小乔布

发表于 2016-9-13 20:28 来自手机 |显示全部楼层
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应各位要求上图，做的不多，只有这点了。好在做着方便，可以常做常新。
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ttaijing

发表于 2016-9-13 21:34 |显示全部楼层
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小乔布 发表于 2016-9-13 19:25
好像没到三分钟，这是个参考值，我是等到油不冒烟了往里倒的。个人觉得更重要的是用微波炉打的那两分钟， ...

这个细节很赞！学习了

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大江东去
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2016-9-13 21:41 |显示全部楼层
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再玩两分钟的放置play，

这个怎么理解

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哭天抢地宝

发表于 2016-9-13 23:29 |显示全部楼层
此文章由 哭天抢地宝 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 哭天抢地宝 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
大江东去 发表于 2016-9-13 20:41
再玩两分钟的放置play，

这个怎么理解

再放两分钟
红旗下的蛋

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manitoba

发表于 2016-9-13 23:47 |显示全部楼层
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哪天试试

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nancy88

发表于 2016-9-14 15:27 |显示全部楼层
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wupeijun

发表于 2016-9-14 18:41 |显示全部楼层
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一次多做些，放冰箱冷藏，随吃随有。

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phoebe9046

发表于 2016-9-14 20:18 |显示全部楼层
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我之前做的油加进去直接黑掉了。。。

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