新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 其实。。。镬气是神马东东？。。(谢大家解惑，现在 ...

精华好帖回顾
· 干性皮肤的粉底选择与推荐,随时更新~ (2006-10-28) 飞行	· 懒妈妈育儿食谱4-10个月（更新２８种以上+照片） (2009-7-24) 龍小洛
· 〖毛家每日私房菜〗 No.19 → 正宗韩国泡菜 (2005-7-22) powermao	· 五一长假：广西中越边境—德天大瀑布、北海银滩之行 (2005-5-8) voicar

查看: 4950|回复: 28

[其他] 其实。。。镬气是神马东东？。。(谢大家解惑，现在明白了) 。。 [复制链接]

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-4 16:46 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 kukupants 于 2016-7-4 20:28 编辑

其实。。。镬气是神马东东？

常听广东和HK朋友说镬气~镬气~镬气~

到底啥是镬气 ???????????

能为 Lz 解惑者加重分哈 (monkey21)

.

wengjiazhen

皮靴族

发表于 2016-7-4 17:06 |显示全部楼层

此文章由 wengjiazhen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wengjiazhen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

就是猛火，快炒的气味。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
Goodnite	+ 5	感谢分享

查看全部评分

fengliu1234

白金靴族

发表于 2016-7-4 17:08 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

就是炒锅大火爆炒时候的那种烟熏味。爆炒的香味

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
Goodnite	+ 5	感谢分享

查看全部评分

大江东去

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-7-4 17:09 |显示全部楼层

此文章由大江东去原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大江东去所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

猛火，爆炒

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
kukupants	+ 5	感谢分享

查看全部评分

大江东去

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-7-4 17:11 |显示全部楼层

此文章由大江东去原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大江东去所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

用小火温油炒个葱炒蛋

和猛火，热油爆炒一个葱炒蛋

比较一下就懂了

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
kukupants	+ 5	感谢分享

查看全部评分

BeWater

皮靴族

发表于 2016-7-4 17:18 |显示全部楼层

此文章由 BeWater 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 BeWater 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 BeWater 于 2016-7-4 16:21 编辑

镬气就是高温下食物会产生的特殊化学反应，给予食物特殊的香味

英文一般翻译为wok seared 或者wok smoked

编辑：查了一下，那个化学反应叫美拉德反应（Maillard reaction）具体的化学公式我也半懂不懂，就不班门弄斧了

反正就是香～

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
Goodnite	+ 5	感谢分享

查看全部评分

洋芋土豆

银靴族

发表于 2016-7-4 17:20 |显示全部楼层

此文章由洋芋土豆原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者洋芋土豆所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大火造就的人间烟火气

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
Goodnite	+ 5	感谢分享

查看全部评分

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-4 17:39 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 kukupants 于 2016-7-4 16:46 编辑

谢谢楼上各位大厨，每位十分，先白条

楼下开始每位一分 (monkey12)

.

redragonfly

金靴族

发表于 2016-7-4 17:43 |显示全部楼层

此文章由 redragonfly 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 redragonfly 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

广东话啦，配合厨房大佬猛火抛锅的矫健身手

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
kukupants	+ 1	感谢分享

查看全部评分

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-7-4 18:32 |显示全部楼层

此文章由 Pannytam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pannytam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

redragonfly 发表于 2016-7-4 16:43
广东话啦，配合厨房大佬猛火抛锅的矫健身手

认同了

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
kukupants	+ 1	感谢分享

查看全部评分

农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2016-7-4 19:42 |显示全部楼层

此文章由农村银的媳妇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者农村银的媳妇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个字咋读

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
kukupants	+ 1	感谢分享

查看全部评分

Maryland

银靴族

发表于 2016-7-4 21:19 |显示全部楼层

此文章由 Maryland 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Maryland 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

可以插队吗？

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
kukupants	+ 5	偶对你的景仰如滔滔江水

查看全部评分

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-7-4 21:24 |显示全部楼层

此文章由 whatever.0121 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 whatever.0121 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看到十分白白没了，我现在真的是满身镬气了 (paopaobing(27))(paopaobing(34))

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
kukupants	+ 4	你太有才了

查看全部评分

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-7-4 21:26 |显示全部楼层

镬气镬气镬气

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
kukupants	+ 5	你太有才了

查看全部评分

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-7-4 21:29 |显示全部楼层

要不是看到那镬气就觉好吃呢? (paopaobing(33))

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
kukupants	+ 5	你太有才了

查看全部评分

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-4 21:31 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢楼上大家各位解惑，分稍后送上。

一拍即合

皮靴族

发表于 2016-7-4 21:32 |显示全部楼层

此文章由一拍即合原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者一拍即合所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

whatever.0121 发表于 2016-7-4 20:29
要不是看到那镬气就觉好吃呢?

青椒牛肉片?

一

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-7-4 21:40 |显示全部楼层

此文章由 gyxyxgu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gyxyxgu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

师兄怎么念的呢

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-7-4 21:43 |显示全部楼层

gyxyxgu 发表于 2016-7-4 20:40
师兄怎么念的呢

wok hei (paopaobing(47))

爱我请留言

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-7-4 21:55 |显示全部楼层

此文章由 gyxyxgu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gyxyxgu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

whatever.0121 发表于 2016-7-4 20:43
wok hei

谢谢你
消消气

urhug

银靴族

发表于 2016-7-4 22:18 |显示全部楼层

此文章由 urhug 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 urhug 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有人说就是大排档的味道

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-4 22:19 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Maryland 发表于 2016-7-4 20:19
可以插队吗？

姐当然可以。

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-4 22:22 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

whatever.0121 发表于 2016-7-4 20:29
要不是看到那镬气就觉好吃呢?

那个火焰 ps 的一般。

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-4 22:24 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

whatever.0121 发表于 2016-7-4 20:26
镬气镬气镬气

这个大火球是做秀的節奏。

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-7-4 22:28 |显示全部楼层

kukupants 发表于 2016-7-4 21:24
这个大火球是做秀的節奏。

人生如戏戏如人生

爱我请留言

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-4 22:39 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

whatever.0121 发表于 2016-7-4 21:28
人生如戏戏如人生

人生自股谁无屎？

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-7-4 22:42 |显示全部楼层

kukupants 发表于 2016-7-4 21:39
人生自股谁无屎？

屎了都要爱

爱我请留言

Qoo

布鞋族

发表于 2016-7-4 22:45 |显示全部楼层

此文章由 Qoo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Qoo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

镬就是英文 wok, 那k不发音

kukupants

白金靴族

发表于 2016-7-4 22:59 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

whatever.0121 发表于 2016-7-4 21:42
屎了都要爱

屎尿怎样去爱？从何爱起？能爱的有多深？

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 其实。。。镬气是神马东东？。。(谢大家解惑，现在明白了) 。。 [复制链接]

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

精华好帖回顾

[其他] 其实。。。镬气是神马东东 ？ 。。(谢大家解惑，现在明白了) 。。 [复制链接]

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

发表回复

浏览过的版块

[其他] 其实。。。镬气是神马东东？。。(谢大家解惑，现在明白了) 。。 [复制链接]