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[面食面点] [Kanre's Kitchen Time] 孜然麻辣风味煎馒头片+ 玉米面枸杞粥 [复制链接]

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-11-13 14:38 |显示全部楼层
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馒头就家常的东北馒头。
面粉和酵母粉的比例 100克:1克,即可。
500克面粉,330毫升的温水。
以上直接混合搅面盆里,搅到面盆表明干净了,
简单揉一下,1分钟,就可以,无须出膜等等。



鸡蛋液一个,打发,煎出来很蓬松的口感。
辣椒面,孜然粒少许,盐,鸡粉调味。



馒头两面沾上蛋液,放入不粘锅里开煎,锅底放少许油。
两面撒上调味料,翻个面,就可以出锅了。





再配上一小碗玉米面枸杞粥

[ 本帖最后由 Tiger_Karen 于 2008-11-13 14:49 编辑 ]

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参与人数 13积分 +85 收起 理由
maribel + 6
老陶 + 15 煎馒头啊
紫雪花 + 5 闻到香味了~~

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高龄儿童
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发表于 2008-11-13 14:41 |显示全部楼层
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嗷~

发表于 2008-11-13 14:43 |显示全部楼层
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看见孜然麻辣字样就赶快进来了,还以为是肉肉呢

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-11-13 14:45 |显示全部楼层

回复 2# 的帖子

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俺其实那天很想念以前吃的烤馒头片,也不知道什么时候开始流行的,
每次去吃烤串儿,最后都要来2个烤馒头片,但是那种不用蛋液,是刷油的,香腻。
但这个完全可以不放油,蛋液的松软膨胀的口感,咬下去,软绵绵的,好吃~
高龄儿童

2008年度奖章获得者

发表于 2008-11-13 14:48 |显示全部楼层
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嗷嗷

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-11-13 14:50 |显示全部楼层

回复 5# 的帖子

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你替叶多发言呐~
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2008年度奖章获得者

发表于 2008-11-13 14:55 |显示全部楼层
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我一会儿就要去买面包机了,回来学着做

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-11-13 14:57 |显示全部楼层

回复 7# 的帖子

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那你就开个操练贴吧,让俺看看你从无到有的巨大成长。

2008年度奖章获得者

发表于 2008-11-13 15:00 |显示全部楼层
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也很有可能是从无到还是无

发表于 2008-11-13 15:00 |显示全部楼层
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偶也在等着看叶多妈妈买面包机回来咋个用的,看着行我也去买一个,从此告别面盲生活

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-11-13 15:01 |显示全部楼层

回复 10# 的帖子

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啥意思,你觉得俺是面盲么?
俺都说一百次了,那玩意儿没啥用。
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发表于 2008-11-13 15:02 |显示全部楼层
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揉得很费劲啊

而且还有什么要顺着一个方向打成泡。。什么的,看着就要抓狂。

发表于 2008-11-13 15:05 |显示全部楼层
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对了,还有做法里面那个:打发。

靠手打要打到发火儿的..

发表于 2008-11-13 15:07 |显示全部楼层
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这个风味很下饭,打蛋有点麻烦。:(

参与宝库编辑功臣

发表于 2008-11-13 15:56 |显示全部楼层
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我吃过饭头片,也是裹着鸡蛋的,在锅里炸一下,相当好吃

退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2008-11-13 16:02 |显示全部楼层

回复 15# 的帖子

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俺家基本不吃油炸食品