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[面食面点] 越传统的，越是现代的 --- 杂粮煎饼！ [复制链接]

GardenOfDreams

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发表于 2016-5-31 21:49 |显示全部楼层

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本帖最后由 John_w_farrel 于 2016-6-3 23:54 编辑

最近才知道，原来外面那些煎饼的都是发面的，以前以为就是面粉和和，要不总觉得哪儿不太对。

传统的煎饼主要是玉米面，有的还有些豆粉。

我就把家里有的杂粮都放了一些，freekeh，燕麦，大麦，小米，绿豆，棒渣。。。

考虑到娃们的口感和营养，面糊里加了俩鸡蛋，和一些白面粉，2份杂粮，1份白面粉。

还加了一大勺葱油。

加发酵粉，发了一下午。

不干不稀的糊糊。

发面摊开就会有这些小洞洞，蜂窝眼儿似的。

可以摊的很薄。

两面加热，会很快，稍不留神就脆了，脆了当然也好吃，不过软软韧韧这种可以叠一下，好保存。

娃们出奇的爱吃，晚上可以放电饭煲的蒸隔儿里加热一下，或者早饭裹着培根，或者直接沾牛奶吃，比weetbix好吃阿：））

早饭，一碗牛奶，配个茶叶蛋，舒舒坦坦的：））

晚饭炒个鸡蛋炒韭菜，裹着煎饼，美！

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煎饼

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过好每一天。。。

求知

皮靴族

发表于 2016-5-31 22:34 |显示全部楼层

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好健康

Mullum

皮靴族

发表于 2016-5-31 22:51 |显示全部楼层

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Y叔

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发表于 2016-5-31 23:21 |显示全部楼层

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看着就好吃

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jianchengzhao

皮靴族

发表于 2016-5-31 23:23 |显示全部楼层

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GardenOfDreams

版主

发表于 2016-5-31 23:27 |显示全部楼层

ys98 发表于 2016-5-31 22:21
看着就好吃

还真挺香，摊的时候味儿就特别窜，嚼着也越嚼越香！

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landwhelen	+ 5	越说越想吃。

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过好每一天。。。

Y叔

版主

发表于 2016-5-31 23:28 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-5-31 22:27
还真挺香，摊的时候味儿就特别窜，嚼着也越嚼越香！

echoxinying

金靴族

发表于 2016-5-31 23:36 |显示全部楼层

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y15012767779

银靴族

发表于 2016-5-31 23:44 |显示全部楼层

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学习了

jeff117888

金靴族

发表于 2016-5-31 23:49 |显示全部楼层

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娃有你，这个妈，真幸福。

陈叁

银靴族

发表于 2016-5-31 23:52 |显示全部楼层

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吃这个得有一口好牙

kakaisadog

金靴族

发表于 2016-5-31 23:57 |显示全部楼层

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好贴

GardenOfDreams

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发表于 2016-5-31 23:57 |显示全部楼层

陈叁发表于 2016-5-31 22:52
吃这个得有一口好牙

我能说真的不难咬么，娃一次都吃好几张，也可能我做的不够正宗，我国内吃的煎饼也很韧，特别结实，要不是层儿太多，单咬一层挺软的。

过好每一天。。。

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-6-1 00:27 |显示全部楼层

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这个没吃过, 下次试一试这个法子

nikyxin

铜靴族

发表于 2016-6-1 00:32 来自手机 |显示全部楼层

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请问这是用的什么机器把麦子豆磨成粉了

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-6-1 00:43 |显示全部楼层

nikyxin 发表于 2016-5-31 23:32
请问这是用的什么机器把麦子豆磨成粉了

vitamix

过好每一天。。。

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-6-1 08:33 |显示全部楼层

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健康美食，好幸福的娃

gardenias

皮靴族

发表于 2016-6-1 09:21 |显示全部楼层

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gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-6-1 09:25 |显示全部楼层

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给人感觉吃过一次,还想吃下一次的感觉。健康,粗粮传统

whatever.0121

木屐族

发表于 2016-6-1 15:36 |显示全部楼层

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厉害啊，有机会一定要试试

ailsalu

金靴族

发表于 2016-6-1 16:53 |显示全部楼层

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太太太厉害了！！给用心的妈咪大大的赞

猫喵

皮靴族

发表于 2016-6-1 18:15 |显示全部楼层

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vitamix一定要有干杯才可以打碎吗？粗粮可以任意配还是有些原料是必须的？

GardenOfDreams

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发表于 2016-6-1 20:45 |显示全部楼层

猫喵发表于 2016-6-1 17:15
vitamix一定要有干杯才可以打碎吗？粗粮可以任意配还是有些原料是必须的？

没用普通杯子打过，不了解。

如果是山东煎饼，主要就是玉米面 / 细棒渣，其他就看个人了，你搜一下煎饼，出来一堆方子。

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过好每一天。。。

Robbie2018

水晶靴族

发表于 2016-6-1 21:57 |显示全部楼层

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只有民族的才是世界的。

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-6-1 22:33 |显示全部楼层

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第一张图就是彩虹杂粮啊，这个煎饼肯定老少皆宜

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GardenOfDreams

版主

发表于 2016-6-1 22:42 |显示全部楼层

本帖最后由 John_w_farrel 于 2016-6-1 22:19 编辑

harbridge 发表于 2016-6-1 21:33
第一张图就是彩虹杂粮啊，这个煎饼肯定老少皆宜

娃超爱，对于本来就爱面食的娃来说，逮着就不撒口那种

过好每一天。。。

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-6-1 22:45 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2016-6-1 21:33
第一张图就是彩虹杂粮啊，这个煎饼肯定老少皆宜

娃超爱，对于本来就爱面食的娃来说，逮着就不撒口那种

过好每一天。。。

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