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[其他] 清清淡淡的家常菜 [复制链接]

小果妈
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发表于 2016-4-7 19:25 |显示全部楼层
此文章由 小果妈 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小果妈 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 小果妈 于 2016-4-8 18:19 编辑

         感冒刚刚好，做了两道清淡的家常菜：粉葛（葛根）瘦肉汤，蒜蓉菜薯苗，都是广东人常见的菜菜之一。
        粉葛肉汤特别的美味！清淡微香甜，开胃。
粉葛要买肥短的，这样的渣少，要去厚皮：

我是两样都焯过水，再冷水下锅大火开了以后小火炖，这样的汤清，合我口味：

做好以后为了好看开胃，撒上了点嫩芹菜叶子：

菜番薯叶：这个品种的才好吃，做起来来特别的嫩滑，广东酒楼的全部是这个品种：


稍微老点的要撕去皮：

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ying2014

发表于 2016-4-7 19:33 |显示全部楼层
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吸引人

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Pannytam

发表于 2016-4-7 20:46 |显示全部楼层
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广东人是粉葛（葛根）煲鲫鱼汤（或塘儿尾），下胃火下骨火，蒜蓉菜薯苗加尖椒是广东人喜欢的菜呢

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小果妈
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发表于 2016-4-7 21:12 |显示全部楼层
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Pannytam 发表于 2016-4-7 19:46
广东人是粉葛（葛根）煲鲫鱼汤（或塘儿尾），下胃火下骨火，蒜蓉菜薯苗加尖椒是广东人喜欢的菜呢 ...

是呢，粉葛可以煲多种汤，自己喜欢的就好了。

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gyxyxgu

发表于 2016-4-7 21:40 |显示全部楼层
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obz

发表于 2016-4-8 00:38 |显示全部楼层
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这菜做得太有营养
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Goodnite

发表于 2016-4-8 00:40 |显示全部楼层
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谢小果妈分享。很喜欢广东的各种汤水。

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小果妈
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发表于 2016-4-8 00:58 |显示全部楼层
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做好的蒜茸番薯叶：

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gyxyxgu

发表于 2016-4-8 09:20 |显示全部楼层
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Pannytam

发表于 2016-4-8 10:20 |显示全部楼层
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小果妈 发表于 2016-4-7 23:58
做好的蒜茸番薯叶：

做得太好了！也是 我们广东人常喜欢做的菜
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zlzlzlzl

发表于 2016-4-8 11:58 |显示全部楼层
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久违了，粉葛。墨村哪儿有卖的呢？
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Maple8309

发表于 2016-4-8 17:07 |显示全部楼层
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同问， 墨尔本哪儿有粉葛卖呀？

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harbridge

退役斑竹

发表于 2016-4-8 17:30 |显示全部楼层
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粉葛悉尼哪里有买啊？这碗汤润啊

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leeroyjenkins

发表于 2016-4-8 17:39 |显示全部楼层
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做得真好

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lemonteawithice

发表于 2016-4-9 00:22 |显示全部楼层
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不喜欢吃菜菜的飘过........

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樱花开

发表于 2017-3-19 01:20 来自手机 |显示全部楼层
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Pannytam 发表于 2016-4-7 20:46
广东人是粉葛（葛根）煲鲫鱼汤（或塘儿尾），下胃火下骨火，蒜蓉菜薯苗加尖椒是广东人喜欢的菜呢 ...

^-^，加上赤小豆更好！
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dannyia

发表于 2017-3-19 17:12 |显示全部楼层
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蒜茸番薯叶看着很有感觉!

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ozsun2000

发表于 2017-3-19 20:10 来自手机 |显示全部楼层
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好靓的汤。

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