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[煎炒炖煮] 跟风做了一回盐水鸭 [复制链接]

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-3-29 10:18 |显示全部楼层

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本帖最后由 harbridge 于 2016-3-29 11:18 编辑

以前扣丝鸭子大减价，从来不去凑热闹，因为鸭子在我家的餐桌上不受欢迎。这一次，没经住周围朋友的囤货举动，也去入了一个。反正无论怎么做，都是我一人吃，索性做盐水鸭，保质期还长一点。

鸭子洗干净，擦干

盐，花椒炒好，等凉后涂抹按摩全身，放了一点玫瑰露

入冰箱，我腌的时间长了点，2天2夜

卤水烧开（葱，姜，八角，草果，陈皮，料酒），洗掉花椒盐的鸭子入锅，小火慢煮45-60分钟

浸在卤水中凉透后，切件，请再次忽略我的刀工